Un pastís amb una cirera sempre té un saborós i apetitós sabor. Exquisites notes de sabor agrees i aromàtiques perfectament combinades amb pastissos i nata, que us permetran crear excel·lents obres mestres de confiteria per a qualsevol menú de postres.
Com cuinar un pastís de cirera?
El pastís de cirera és magnífic en qualsevol actuació, on les baies complementen la crema, s'utilitzen com a elements de decoració o s'utilitzen per a pastissos.
- Les cireres poden ser fresques, congelades o enllaunades.
- Per a les postres per a adults, les baies estan empapadas en el tint coñac, licor o cirera.
- El pastís amb cireres és especialment saborós, si utilitzeu galetes de xocolata com a base.
Pastís "Cherry d'hivern" - recepta
Per preparar un pastís amb cireres per a aquesta recepta necessitarà productes senzills i sempre disponibles i molt poc temps lliure. El resultat serà un deliciós i exquisidament postre deliciós, que serà al gust i a tots els adults i nens que apreciaran especialment l'aspecte original de la delicadesa.
Ingredients:
- crema agra - 1 kg;
- farina - 450 g;
- oli - 250 g;
- sucre - 450 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- cirera - 400 g;
- pètals d'ametlles o encenalls de coco.
Preparació
- Batre la mantega amb sucre i crema agra (200 g cadascuna).
- Aboqui la farina, la pols per coure, barrejar.
- Dividiu la massa en 15 porcions.
- Cada porció es converteix en una cinta sobre la qual es col·loquen les cireres i es tanquen les vores.
- Hornee els tubs, difon una piràmide, promazyvat crema de crema agra i sucre.
- La coca "Winter Cherry" està decorada amb pètals d'ametlles o encenalls de coco.
La recepta del pastís "Choza monàstica" amb cireres
Un deliciós anàleg de la delicadesa anterior serà un pastís amb cireres i crema agra, si es cuina segons la següent recepta. La diferència de tecnologia en proporcions lleugerament diferents d'ingredients per a la prova. A més, el producte en aquest cas està decorat amb xocolata ratllada, que es pot reemplaçar amb cacau.
Ingredients:
- crema agra - 1 kg;
- farina - 400-450 g;
- oli - 150 g;
- sucre - 450 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- cirera - 400 g;
- xocolata negra - 100 g;
- vainillina.
Preparació
- Esbandida l'oli i 150 grams de sucre amb crema agra, farina i pols per coure.
- Separar el sòl per 10 porcions, rodar cada una per aconseguir la tira, que es col·loca en una filera de cireres, manipulada.
- Torce els tubs a 180 graus durant 20 minuts.
- Batre la crema agra amb sucre i vainillina, remull els tubs, apilant-los amb una piràmide.
- Espolvorear pastís de xocolata.
La recepta del pastís "Bosc Negre" amb cireres
No deixarà a ningú indiferent al pastís de cirera Negre , cuinat segons la recepta de confiteria alemanya. La galetes de xocolata clàssica, en aquest cas, està empapada amb xarop de cirera dolça, complementada amb crema batuda, que pot endolcir-se al gust i omplir amb cireres, sucre i midó.
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- farina - 10 g;
- cacau - 60 g;
- sucre - 250 g;
- Sota de reemborsament: 1 culleradeta;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- cirera - 300 g;
- sucre en pols - 100 g;
- crema - 0,5 l;
- xocolata, xarop.
Preparació
- Batre les rovells i 200 g de sucre.
- Afegiu farines, cacau, refrescos i blanquejats.
- Torce les galetes, escalfa, es talla, es mulla en xarop.
- Les cireres i 50 grams de sucre es cuinen durant 2 minuts.
- Afegiu el midó diluït a l'aigua, fresc.
- Crema batuda amb pols.
- Reuneixi un pastís de galetes amb una cirera, afegint la primera crema de pastís i el farciment, i els altres dos només amb crema.
Pastís "Pancho" amb cirera - recepta
Perfectament combinat amb baies de cirera, components del producte, preparats segons la següent recepta. El pastís "Pancho" amb cireres es realitza en forma de cremallera creativa a partir de llesques de galetes de xocolata, que s'alternen amb baies sense fosses i fruits secs, que s'han de assecar lleugerament en una paella.
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- farina - 500 g;
- cacau - 120 g;
- sucre - 600 g;
- pols per a forn - 15 g;
- cirera - 400 g;
- crema agra - 700 g;
- fruits secs - 130 g;
- xocolata - 50 g;
- vainilla.
Preparació
- Batre les proteïnes, afegint en el procés 2 tasses de sucre.
- Col·loqueu una rovell d'ou i després la farina i la pols per coure.
- Abocar un terç de la massa en un motlle, coure una galleta.
- La base restant és el cacau, galetes al forn, tallades en cubs.
- Rebollar la crema agra amb sucre i vainilla, coriandre blanc.
- Poseu les cireres, els fruits secs i els cubs de galetes a la part superior, afegint crema amb crema agra.
- Fregui la xocolata, decoreu-los amb un pastís amb fruits secs i cireres.
Pastís "Delícia Cereixa"
El pastís "Delight" amb cirera i mascarpone justifica el seu nom per complet, provocant una tempesta d'emocions gastronòmiques positives durant la degustació. Les cireres poden ser utilitzades tant fresques com congelades, que abans es van assecar en xarop i després es van assecar. A la massa de galetes, podeu afegir cacau si ho desitja.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- farina - 150 g;
- sucre - 300 g;
- cirera - 400 g;
- Mascarpone i crema - 250 g;
- xarop - 100 ml;
- xocolata - 100 g.
Preparació
- Batre els ous i 150 g de sucre durant 10 minuts.
- Afegiu la farina, coure-la en forma de galetes de 26 cm, empapada amb xarop.
- Cireres de cera superior, i després crema de mascarpone i crema amb sucre.
- Tallar la xocolata i escampar pastís a sobre.
Pastís clàssic "Cherry borratxo"
Després d'haver executat la recepta del pastís "Cherry borratxo" a casa, serà possible oferir un públic adult amb postres. Baies en aquest cas xopades en aguardiente, vi, ron o licor 2 o 3 dies abans de l'ús, que els omplirà de noves notes alcohòliques. Si ho desitja, afegiu canyella o altres espècies a l'alcohol.
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- farina - 200 g;
- sucre - 250 g;
- cirera - 350 g;
- alcohol: 300 ml;
- ou - 1 peça;
- llet - 130 ml;
- oli - 200 g;
- sucre en pols - 250 g;
- vainilla, esmalts.
Preparació
- Batre les gemmes amb sucre, afegiu farina, vainillina i proteïnes.
- Escalfeu una galleta, escalfeu-la, talli la punta i rasqueu-la.
- Escalfeu la llet amb vainilla.
- Afegiu ou, batut amb pols, escalfeu-lo fins que estigui espès.
- Refreda la crema, bata amb mantega, barreja amb cireres i pasta de galetes.
- L'emplenament de cirera acabat per a la coca està exposat al "marc" de la galleta, cobert amb una "tapa".
- Esmalt de pastís refrigerat, decorar.
Pastís de pancakes amb xocolata i cireres "borratxo"
Si no voleu molestar amb les galetes de forn, podeu preparar un pastís de pancakes senzill amb una cirera, que per a un sabor més refinat està preimpulsat en un licor. Com a crema, utilitzeu crema batuda o cuita segons les recomanacions d'aquesta recepta ganache de xocolata.
Ingredients:
- creps fines - 20 peces;
- cirera - 0,5 kg;
- licor - 100 ml;
- cacau - 50 g;
- crema, sucre i oli - 100 g;
- canyella - ¼ cullerada.
Preparació
- Les cireres s'aboca amb licor i es marxen durant 6 hores.
- Cuinar panqueques.
- Dissoleu la mantega a la cassola amb cacau i afegiu-hi crema, sucre, canyella i vainilla.
- Reuneixi el pastís, promazyvaya crema de pancakes i complementa la cirera.
Pastís de Brownie amb cirera
Espectacular en aparença i sorprenentment deliciós, serà un pastís "Brownie" amb cireres i formatge cottage. La base de xocolata es complementa amb crema de quallada i cirera. Les baies es poden utilitzar congelades, col·locant-les entre capes sense descongelar. El producte es deixa refredar completament en la forma, després del qual es treu a un plat i es decora.
Ingredients:
- xocolata negra - 200 g;
- oli - 250 g;
- formatge cottage - 600 g;
- sucre - 300 g;
- ous - 8 peces;
- farina - 300 g;
- pols per a forn - 15 g;
- cirera - 800 g;
- vainillina.
Preparació
- La xocolata es fon amb mantega fresca.
- Agregueu els ous batuts amb sucre (100 g) (4 unitats), vainilla, farina i pols per coure.
- El formatge de la caseta és perforat amb una licuadora amb sucre, ous i vainilla.
- Posar la massa i la barreja de cua en capes, complementant la cirera amb les capes.
- Torneu un pastís de xocolata a 180 graus durant 1 hora.
Pastís "Cherry Kiss"
Un pastís amb una cirera, la recepta que es presentarà més tard, complaure els admiradors d'una combinació harmònica de baies amb galetes de xocolata i ametlles. Com a impregnació de l'escorça, només podeu fer servir el suc de cirera o complementar-lo amb tintet de licors, cognac o baies, si les postres són per a adults.
Ingredients:
- cirera - 600 g;
- ametlles - 70 g;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- crema agra - 200 g;
- sucre - 200 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 240 g i 1 cullerada. cullera;
- Sodi extingit - 1 culleradeta;
- aigua - 1 got;
- oli - 200 g;
- llet condensada - 1 pot;
- suc de cirera, esmalts.
Preparació
- Batre 2 ous, 100 grams de sucre.
- Afegiu crema agra, llet de condensació de 150 g, refresc, cacau i farina.
- Fer pastís de galetes en una làmina de forn amb pergamí, tallar-se en 2 parts, agrupar-les, tallar les vores, tallar-los els trossos.
- Barregeu l'ou amb sucre, farina i aigua, escalfeu-lo fins que estiguin espès, fresc, pateixin amb llet condensada i mantega.
- Corx embullat en suc, crema, complementada amb cireres i ametlles.
- Els raspalls es barregen amb les restes de crema i les cireres, es van estendre sobre el pastís per sobre, regat amb esmalt.
Pastís "Praga" amb cirera
La fusió a la boca del pastís de xocolata amb una cirera , cuita segons la següent recepta, serà una postura ideal per a una taula dolça festiva o només per prendre un te de cada dia. La superfície del producte està coberta amb xocolata fos o esmalt, cuita de cacau amb sucre amb llet o crema agra.
Ingredients:
- cirera - 150 g;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 250 g;
- sucre - 150 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 300 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- oli - 100 g;
- llet condensada - 1 pot;
- esmalts.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, crema agra i llet condensada (150 g).
- Afegiu la farina, 2 cullerades de cacau, pols per coure, coure el pastís, fresc, tallar.
- Batre la mantega amb llet condensada i cacau, pastissos de nata, complementant la cirera.
- Tapa el pastís amb guinda.
Pastís de mousse de cirera
Per sentir tot l'encant d'una harmoniosa combinació de baies amb galetes de xocolata, tindreu èxit preparant un pastís amb una cirera, utilitzant aquesta recepta. La mousse es pot fer completament homogènia molent la massa de baies en una liquadora i passant per un tamís o deixant unes llesques a la base sense fregar.
Ingredients:
- farina - 50 g;
- cacau - 20 g;
- sucre - 250 g;
- ous - 2 peces;
- suc de cirera - 80 ml;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- cirera - 300 g;
- Mascarpone i crema - 300 g;
- gelatina - 10 g;
- Llet i xocolata - 100 grams cadascun.
Preparació
- Barregeu els ous i 60 g de sucre.
- Afegiu vainilla, cacau, pols per forn, farina, coure una galleta.
- Cireres i 170 g de sucre blanquejat, perforat.
- En el suc, la gelatina es dissol, barrejada en puré.
- Afegiu-hi mascarpone, bata i remeneu la crema batuda.
- Emboliqui el xarop de galetes, mousse de cirera superior per al pastís, enviat al fred.
- Cobriu el producte amb un gelat de xocolata i llet.
Pastís sense coure amb cireres
El pastís de cirera és una recepta que es pot elaborar sense cocció, gairebé sense perdre gust, però estalvia temps. Per omplir les baies a la superfície del producte, una gelatina preparada a partir d'un pacte per a un pastís o una addició que es pot fer a partir de suc de cirera amb gelatina dissolta afegida a ella.
Ingredients:
- cirera - 500 g;
- galetes - 300 g;
- crema agra i formatge cottage - 400 g;
- sucre - 150 g;
- gelatina - 15 g;
- aigua - 1 got;
- gelatina per pastís - 1 sachet;
- vainilla.
Preparació
- Tritureu les galetes amb una liquadora, barregeu amb mantega fosa, enganxa-la amb un motlle.
- Aboqueu gelatina amb aigua durant 30 minuts, escalfeu-la, barregeu-la amb crema batuda amb formatge, crema agra, vainilla i sucre.
- Aboqui massa de formatge a la galleta, deixeu-ho congelar.
- Separeu les cireres a la part superior, ompliu gelatina, envieu-les al fred.