La decoració de la pastisseria tradicional de Pasqua és un passatemps important i preferit abans de les vacances. Oferim diverses receptes per a pastissos acabats de fer i ens alegrarem de com preparar-lo correctament.
Sugar fudge per pastís de Pasqua
Ingredients:
- sucre fi - 450 g;
- aigua potable - 230 ml;
- àcid cítric - 1/4 tsp.
Preparació
L'aigua potable s'aboca en un recipient metàl·lic, aboca la quantitat correcta de sucre fi i amb agitació, posa tot en els plats de cuina inclosos. En bullir, retireu amb cura l'escuma innecessària i, reduint el xarop de gasolina amb freqüència d'agitació. Tan aviat com la viscositat comenci a sentir-se al xarop, porteu-la a la punta d'una culleradeta i goteeu-la a un plat amb aigua freda. Si el xarop no creix, però es pren com una pilota i es pot capturar, retireu l'almívar del foc i refrediu-lo a un estat lleugerament calent. A continuació, agafem el bec d'una culleradeta d'àcid cítric, abocar-lo al nostre xarop de sucre i utilitzar un mesclador amb alta velocitat girant el fondant fins que adquireixi un color blanc uniforme. Ara és possible posar aquesta guinda sobre pastissos freds i decorar amb pols brillant.
La recepta de dolços per pastissos de sucre en pols
Ingredients:
- sucre en pols - 250 g;
- llet gras - 3 cullerades. culleres.
Preparació
En sucre en pols de dues fulles, s'afegeix una cullereta de llet calenta a una llet càlida (37 graus) i es frega immediatament tot a una massa suau i densa i blanca. Aquest tipus de dolços blancs molt saborosos i enlluernadors s'haurien d'aplicar immediatament a les tasses refrigerades de pastissos perfumats i immediatament esquitxats amb les decoracions triades per vostè.
Proteïna fondant per pastissos de Pasqua
Ingredients:
- clares d'ou - 3 unitats;
- sucre en pols o sucre petit - 330 g;
- suc de llimona - 1 cullerada de postres.
Preparació
Les proteïnes ben separades, ben separades, dels ous de pollastre grans es barregen juntament amb un mesclador fins que aparegui l'escuma blanca. A continuació, poc a poc, lentament comença a abocar sucre fi o sucre en pols tamisat, mentre continua treballant com a mesclador. En la massa blanca homogènia resultant, esprémer una cullerada de postres de suc de llimona fresc i finalment portar-ho tot a un estat estable i ventilat. Posem el fondant en els pastissos refrigerats i decorem immediatament amb una aspersió de colors múltiples.