Tot i l'enorme assortiment de pastissos a pastisseria, els pastissos casolans sempre seran en gran estima. Ara us explicarem la recepta del pastís "Curly Vanka". No és difícil cuinar, és gairebé impossible fer-ho malbé. Però el resultat és senzillament sorprenent: un pastís suau i suau decorarà qualsevol taula.
Pastís "Kucheryavy Vanka" - recepta pas a pas
Ingredients:
Per al pastís:
- ous - 3 peces;
- farina de blat - 6 cullerades. culleres;
- kefir 3,2% de contingut de greix - 200 ml;
- refresc d'aliments - 5 g;
- sucre granulat: 1 got;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- Vanillina - a gust.
Per crema:
- crema agra 20-25% de contingut de greix - 200 g;
- sucre-1 tassa.
Per esmalt:
- llet - 100 ml;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 4 cullerades. culleres;
- mantega cremosa 82,5% de contingut de greix - 1 cullerada. cullera
Preparació
En el recipient, vam abocar el sucre al bol, trenqueu els ous i els copegeu a una escuma exuberant, afegiu vainilla o sucre de vainilla, kefir i sosa a gust. Barrejar bé i agregar gradualment la farina sense deixar de batre. A continuació, divideixi la massa en dues meitats i afegiu el cacau a un d'ells. El forn s'escalfa a una temperatura aproximada de 180 º C. Per a pastissos de cocció necessitem 2 formes rodones, que estan lubricades amb mantega - cremós o vegetal, sense olor. Aboqui la massa i cuini els pastissos fins que estigui llest. Es triga uns 20 minuts. Es retiren els pastissos acabats del forn i es deixen refredar.
Mentrestant, preparem la crema de crema agredolada, cal que tingueu el gruix màxim possible. Si arribes a casa, serà genial. Així doncs, batega la crema agra amb sucre.
El pastís marró serà la base del nostre pastís. Un pastís blanc tallat en trossos d'1,5 a 1,5 cm. Omple-los amb crema agra i barrejar-los suaument, de manera que les peces estiguin ben immovilitzades. La massa resultant es dissemina sobre una base de xocolata.
Preparem la congelació de xocolata: aboqui la llet en una cassola petita, deixeu-ho coure, aboqui el cacau, sucre i cuini a foc lent, remeneu durant uns 2 minuts. A continuació, poseu la mantega a l'esmalt i cuini durant 2 minuts.
Ompliu el pastís amb esmalts i poseu-vos en un lloc fresc per congelar-lo.
Tot, el pastís "Curly Vanka" està llest! Teniu un bon te!
Pastís "Kucheryavy Vanka" - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- ous - 3 peces;
- farina - 200 g;
- sucre - 200 g;
- crema agra - 250 ml;
- refresc, picat amb vinagre - 1 culleradeta;
- llet condensada - 150 ml;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- cacau en pols - 4 culleradetes.
Per crema:
- crema amarga espessa - 400 ml;
- sucre - 1 got.
Per omplir:
- xocolata amb llet - 100 g.
Preparació
Preparem la massa per al pastís: bata els ous amb sucre durant uns 5-7 minuts fins que aparegui la massa exuberant. A continuació, vam abocar llet condensada, crema agra, llet i refresc, extingida amb vinagre. Barrejar bé tots els ingredients i afegir la farina i barrejar la massa. Divídelo en 2 parts, afegiu el cacau a un d'ells i el barregeu. Formes per coure greix amb mantega i abocar la massa. En un forn preescalfat a 180 ° C, coure durant 30 minuts. Quan els pastissos estan preparats, procedim a la formació del pastís: posem el pastís fosc en un plat pla: aquesta és la base del nostre pastís. Si voleu pastissos humits, podeu empacar la base amb xarop de sucre. Per
Preparem una crema per a la qual es barreja la crema agra amb el sucre. Apliqueu una capa de crema a la capa marró. I el pastís blanc es talla en cubs i es connecta amb la massa de crema. Distribuïm els trossos de pastissos mullats sobre un pastís fosc i abocar la part superior amb xocolata fos.
Hi ha moltes opcions sobre com cuinar un pastís Vanka arrissat. Si ho desitja, en una gran quantitat de cubs lleugers de massa i crema agra, podeu afegir trossos de malví o qualsevol altra fruita. Increïblement deliciós s'obté amb plàtans, albercocs secs, prunes, nous. En general, incloeu la imaginació i comença a cuinar.