Un sorprenent postre creme brulee es va preparar per primera vegada al segle XVII a Anglaterra. Des d'aleshores, la popularitat d'aquest plat ha crescut i avui, en moltes cafeteries i restaurants, es serveix crema de crema de postres. A més, es pot preparar crema brulee a casa. Aquesta postres és una deliciosa crema, coberta amb una escorça de caramel intens. Per preparar crema brulee, s'utilitzen les gemmes, la llet, la farina, el sucre, el sucre de vainilla i el gust. A més, avui és molt popular entre els nens i els adults crema gelat brulee. En aquest article, parlarem sobre com fer la crema brulee a tu mateix.
Recepta clàssica de postres de crema brulee
Aquesta recepta està dissenyada per a sis porcions. Per a la preparació de postres es necessitaran els següents productes: 900 ml de llet, 6 rovells d'ou, 200 grams de sucre, 2 cullerades de farina, 4-5 cm de canyella, 1 cullerada de sucre de vainilla i 2 encenalls de pela de llimona. En una cassola, aboqueu 700 ml de llet, afegiu la pela de llimona, la canyella, el sucre de vainilla, deixeu-ho bullir i cuini a foc lent durant 5 minuts.
S'ha de batre 100 ml de llet amb rovells a una massa homogènia i els 100 ml restants de llet assotats amb farina. En calent, ja eliminat de la llet de placa, cal abocar ambdues barreges: llet amb farina i llet amb ous. Tots haurien d'agitar bé fins que estiguin suaus i tornar a posar un petit foc fins que quedi gruixut (uns 10 minuts). La crema espessa resultant s'ha d'abocar sobre gerros porcionats (6 peces) i posar-los en un lloc fresc durant 1 hora.
Mentre la crema s'està refredant, cal cuinar el caramel. Per això, el sucre s'aboca en una cassola petita, es posa al foc i s'escalfa fins que el sucre es torna marró i es fon (uns 5 minuts). S'ha d'abocar el caramel calent sobre els motlles sobre el refredat
Sabent com elaborar crema brulee segons una recepta clàssica, podeu preparar fàcilment diverses variacions d'aquestes postres. Per exemple, una llimona es pot reemplaçar per un altre sabor. I si ets fanàtic de tota la xocolata, ningú et impedeix afegir a les postres de la xocolata ratllada.
Ara que ja sabeu cuinar la crema brulee a casa, podeu delectar-vos amb regularitat a la vostra família amb unes excel·lents postres i agradables sorpreses.