Amanida de pollastre amb pastanagues

Utilitzant el pollastre i les pastanagues com a ingredients principals, podeu preparar diverses amanides dietètiques.

Amanida amb fetge de pollastre i pastanagues en coreà

Ingredients:

Preparació

El fetge de pollastre es cou en un petit volum d'aigua durant 10-15 minuts i es refrigera en caldo (es pot utilitzar llavors per elaborar una sopa). El fetge s'elimina del brou amb un soroll i es col·loca en un colador, i quan es drena, es talla en trossos petits.

Les pastanagues es trituren amb un ratllador especial per cuinar verdures en coreà, es posa en una olla separada i aboqui aigua bullint durant uns 8 minuts, i després escórrer l'aigua. All, cebes verdes i altres verds es tallen finament. Preparat d'aquesta manera, els ingredients es combinen en un bol d'amanida, regat amb un adob (mantega + suc de llimona o vinagre en una proporció de 3: 1). Condimentar amb pebre vermell picant i barrejar. Es pot servir un vi lleugerament de taula amb amanida.

Amanida de pastanaga coreana amb pit de pollastre bullit

Ingredients:

Preparació

Mentre que la carn bullida de pollastre bullit, prepara la resta. Anem a tallar cebes i fonoll amb mitges anelles. Les pastanagues fregarem en un ratllador per a les pastanagues en coreà. Col·locarem les verdures preparades en un bol i ens omplim d'aigua bullint, Després de 5 minuts, barrejarem l'aigua i la farem amb una barreja de vinagre i oli de sèsam (proporció 1: 3 o 2: 3). Anem a barrejar, deixeu que les verdures s'enganyin.

El filet de pollastre s'ha de refredar i tallar en trossos petits, convenient per menjar. Afegiu-lo al bol amb verdures. Temporada amb pebre vermell picant. Espolvorear amb herbes picades i all. Tota la barreja. El vi es pot servir lleugerament.

L'amanida de cors d'pollastre i pastanaga coreana es pot preparar d'aproximadament la mateixa manera que es va suggerir en la recepta anterior (vegeu més amunt). En lloc de pit de pollastre bullit, s'utilitzen cors de pollastre bullit. Cors tallats: cada meitat en dos al llarg de les dues parts (i pot ser més petit).