A la recepta clàssica, un ou s'afegeix sempre a les costelles. Però de vegades, per alguna raó, les persones no utilitzen aquest producte. Un d'aquests casos és cuinar els plats lentens. Així que ara us explicarem com cuinar llesques sense ous. A continuació trobareu receptes tant per a la taula diària com per a la delgada.
Culleres de pastanaga sense ous
Ingredients:
- pastanagues - 500 g;
- pa negre - 100 g;
- albercocs secs - 40 g;
- anet - 30 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Albercocs secs en aigua calenta durant 10 minuts. Les pastanagues es netegen i tres en un gran ratllador. Tritureu el pa, podeu fer-ho amb una liquadora. Anet finament picat. Amb els albercocs secs fusionar l'aigua i tallar-la en cubs. Connectem tots els ingredients, afegim pebre i sal al gust, barregem-lo. Si s'assigna un munt de suc, podeu afegir una mica de pa ratllat per fer que la massa sigui més gruixuda. Formem les costelles i fregui-les en oli vegetal escalfat per dos costats.
Recepta per a xilets de peix sense ous
Ingredients:
- Filets de peix - 500 g;
- pa sec - 400 g;
- llet - 100 ml;
- all - 1 dent;
- verds d'anet;
- sal, pebre mòlt negre;
- oli vegetal.
Preparació
Primer preparem el pa ratllat. Per fer-ho, afegiu 300 grams de pa al bol de blender i converteix-lo en molla. Filet de peix, assecat i deixar passar un molí de carn. 100 g de pa empapada en 100 ml de llet i deixeu-ho per suavitzar el pa. Després d'això, esprétela i afegiu-la al peix picat. Allí, també, posem l'anet verd picat, l'all, la sal i el pebre passats per la premsa. Barregeu-ho tot bé. Amb les mans mullades, recollim una mica de carn picada i formem les costelles.
Els deixem caure en mig de pa i afegiu-los en una paella amb oli vegetal preescalfat. Fregui els minuts 3 d'una banda i torneu-los-hi suaument i fregiu-los per un altre minut. 3. A continuació, feu un foc mínim, aboqui uns 50 ml d'aigua, tapa la paella amb una tapa i poseu les patates sense ous fins que estigui llest.
Costelles de pollastre sense ous
Ingredients:
- carn picada - pollastre - 600 g;
- ceba - 100 g;
- llet calenta - 150 ml;
- pa - 2 llesques;
- sal, espècies al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Remull el pa amb llet tèbia. Tan bon punt es suavitzi, esprémer-lo i aixafar-lo amb una liquadora. La massa resultant es barreja amb carn picada. A continuació, afegiu les cebes picades, la sal, les espècies a gust i la barreja. Les masses necessiten ser amasades molt bé, fins i tot lleugerament repulsades.
Mulleu les mans a l'aigua i procediu a la formació de costelles. En una paella, escalfeu bé l'oli vegetal i fregiu-hi les costelles des d'ambdós costats fins a una escorça cruixent. Doblega-les en una cassola, aboqui uns 100 ml d'aigua bullint, tapa amb aigua d'una paella, tapeu-la amb una tapa i cuini a foc lent durant 20 minuts sota una tapa tancada amb un petit foc. Talletes de pollastre picat sense ous estan preparats, pots servir-los a la taula!
Costelles de soja sense ous
Ingredients:
- soja - 1 got;
- all - 2 graons;
- ceba - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
La soja es remull durant la nit en aigua freda. Al matí, escórrer l'aigua, rentar la soja sota aigua corrent, abocar-la amb aigua dolça i preparar-la per cuinar. Aquest procés trigarà unes 3 hores. La soja preparada es perd dues vegades a través d'un molí de carn. Les cebes tallades finament, es passa l'all a través de la premsa, es dipositen les verdures al farciment de soja. Solim, pebre, afegiu la farina i barregeu-ho. Formem les costelles amb les mans mullades i enrotlleu-les amb farina. Fregir primer en un oli vegetal ben escalfat d'una banda fins que es formi l'escorça, després girar-les i fregir sota una tapa tancada amb un petit foc fins que estigui llest.