No és cap secret que el component principal de la prova de sorra sigui els greixos. Són ells els que envolten les partícules de farina i no els permeten unir-se. Gràcies a això, les galetes són tan friables i lleugeres. I sense ous, aquesta massa perfectament, gràcies a tots els mateixos greixos, sempre resulta suau i plàstic. Presentem a la vostra atenció dues receptes completament diferents i una mica inusuals per a galetes de curta.
Recepta per a galetes de mantega sense ous de margarina amb melmelada
Aquesta recepta és inusual perquè conté llevats en la seva composició, que és completament inusual per a una massa curta. Proveu-ho i el resultat superarà totes les expectatives.
Ingredients:
- maionesa - 50 g;
- farina - 270 g;
- sucre en pols - 170 g;
- margarina - 150 g;
- melmelada - 250 ml;
- llevat sec - 10 g;
- vainilla.
Preparació
La maionesa es barreja amb llevat i es posa a un costat. La margarina suavitzada s'interromp amb 120 grams de sucre en pols, afegiu la barreja de llevat, i després barreja gradualment la farina amb vainillina. Pastar la massa suau i dividir-la en dues parts. Treurem el gran a la nevera, el més petit al congelador. Anem a esperar una hora perquè es congeli la massa i sigui més fàcil treballar. La superfície de la taula està esquitxada amb farina i es va rodar la major part de la massa en taules amb un gruix d'uns 7 mm. El fem traslladar a un full, greixar-lo amb melmelada i, a sobre, fem la part congelada de la massa. Cuinarem 20 minuts a 185 graus. Tallar-lo calent i espolvorear pols.
Galetes de quaresma amb oli vegetal sense ous
Interessant i inusual és el mètode suís de preparar aquesta pastisseria curta per a les galetes, no només que no té ous, de manera que fins i tot sense els greixos animals. És a dir la massa resulta completament magre, el que significa que sense cap tipus de consciència es pot cuinar tot tipus de dolços fora del dejuni en el dejuni. Si no poses el sucre, podràs fer servir aquesta massa per fer pastissos i pastissos amb verdures o bolets.
Ingredients:
- aigua freda - 225 ml;
- oli de gira-sol refinat - 225 ml;
- sucre - 180 g;
- farina - 490 g;
- sal - 5 g;
- vainilla.
Preparació
Per preparar la massa, necessitem aigua molt freda, podem dir gel. Per fer-ho, podeu mantenir-lo durant un temps al congelador,