El pastís no només ha de ser deliciosament deliciós, sinó també visualment molt bonic! I en això us ajudarem amb un dolç, que farà que la delicadesa sigui més apetitosa i seductora. Fem un cop d'ull a algunes receptes de pastís de fondant.
Dolços de xocolata per pastís
Ingredients:
- xocolata amb llet - 100 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- pols de sucre - 150 g.
Preparació
Abans de fer el fondant per a la coca, fondre tota la xocolata al microones. Posem la mantega en un recipient, poseu-la en un foc feble i porteu-la a un estat líquid. A continuació, entrem acuradament la barreja de xocolata, barrejar-la i treure-la del plat. Refresca la massa a temperatura ambient, i després trenqueu l'ou de pollastre i bata la composició amb un batut. A continuació, aboqui gradualment el sucre en pols i barregeu fins que s'obtingui una consistència uniforme i brillant. Després d'això, cobrim la confiteria amb fondant de xocolata i deixar-la congelar durant mitja hora.
Fondant blanc per pastís
Ingredients:
- petit sucre - 2 articles;
- aigua filtrada - 0,5 articles;
- suc de llimona (àcid cítric) - 1 cullerada.
Preparació
La sorra de sucre s'aboca en una cassola, s'aboca amb aigua tèbia, es barreja i es posa els plats en un petit foc. Bullem la massa, remenant constantment fins que tots els cristalls estiguin completament dissolts. Després de bullir el xarop, apareix una escuma blanca a la superfície. Ho retirem suaument amb una cullerada i tapem la cassola amb una tapa, continuant bullint la barreja fins que "en una bola suau". Per comprovar això, de tant en tant prenem una mica de cullera d'una olla i la hi col·loquem en un recipient amb aigua gelada. Després d'uns minuts, intentem rodar el contingut en una pilota. Al final de la cocció, afegiu una cullerada de suc de llimona o tregui una mica d'àcid cítric. Fondant blanc preparat, cuinat a casa, s'utilitza per decorar el pastís.
Crema de melmelada de pastís
Ingredients:
- sucre blanc: 1 ítem;
- crema de greix - 100 ml;
- mantega - 50 g;
- Vanillina - a gust.
Preparació
La crema s'aboca en un recipient, s'afegeix la mantega de crema i es tira sucre. Posem els plats en un petit foc i, remenant, bullem. A continuació, tirar la vainilla al gust i bull la barreja fins que obtingui una agradable ombra cremosa. La voluntat dels dolços es comprova de la següent manera: deixeu caure la barreja en una cassola d'aigua freda i si podeu treure una bola, ja esteu preparats! Treure del foc, fred i utilitzar per decorar el pastís.