Els compotes d'Alychov són saboroses i increïblement útils, però l'excés de ximple amb la seva preparació sovint desalienta a tots els que volen emmagatzemar una beguda per a l'hivern des de la idea d'intentar una recepta. Us suggerim que entengueu la tecnologia de recollida de plomeria per a l'hivern sense esterilització, que requerirà un mínim de temps i esforç.
Compota en conserva de prunera
El mètode d' esterilització que es descriu a continuació pot semblar una mica ineficaç, però l'experiència d'altres mestresses de casa confirma que l'aigua de ebullició habitual és suficient per conservar la conservació en la seva totalitat durant tot l'hivern. En aquest cas, els fruits del gerro es sotmeten a un tractament tèrmic mínim, romanen densos i es poden utilitzar per fer postres en el futur.
Rentar les fruites rentades, portar-les a l'os i posar-les al fons d'un pot de tres litres, omplint aquest últim amb aproximadament un terç. Ompliu cirera amb sucre a partir del fet que per a cada litre d'aigua n'hi ha prou d'afegir-lo en una quantitat de 35-45 g. Bullir l'aigua i utilitzar un tros d'aigua bullint per esterilitzar les tapes. Amb l'aigua bullint restant, aboqueu el contingut d'una de les llaunes i retorneu els plats amb aigua al foc. Enrotlleu ràpidament el recipient amb una tapa de compota i posem-ho a la calor. El contingut de les llaunes a la calor fins que estigui completament refredat serà una alternativa al seu manteniment al forn o al bany d'aigua. Procediu al següent banc només després d'haver tancat l'anterior.
Una compota de prunes per a l'hivern és una simple recepta
Ingredients:
- pruna - 420 g;
- sucre granulat - 260 g;
- pessic d' àcid cítric .
Preparació
Abans de preparar una compota de pruna per a l'hivern, poseu una olla d'aigua a l'estufa i espereu el començament de la seva ebullició. La pruna rentada s'ha de col·locar a la part inferior d'un pot net de tres litres i abocar-lo amb sucre. Com a conservant, afegiu àcid cítric. Veu acuradament el contingut de la gerra retirada del plat amb aigua bullint i girar tot
Compota d'prunes sense sucre
Tallar lleugerament la pruna cirera rentada, posar-la al fons de la paella i abocar-la amb aigua bullint. Cuini les baies durant 2 o 3 minuts i, després, introduïu-hi flascons nets. L'aigua restant, en la qual es cuinen les fruites, es torna a bullir i s'omple de prunes de cirera en llaunes. Rodar els recipients amb tapes esterilitzades i posar-los en un lloc càlid abans d'emmagatzemar.