Avui us explicarem com preparar una deliciosa i aromàtica compota d'albercocs durant l'hivern. Després de tot, freds dies d'hivern, així que vulguis recordar a vegades l'estiu!
La recepta de compota d'albercoc per a l'hivern
Ingredients:
- albercocs - 700 gr;
- sucre - 1 ítem;
- aigua filtrada - 2,5 litres.
Preparació
Per això, rentem els albercocs, tirarem les fruites estirades i treureem els pips amb cura. Ara preparem bancs: els esterilitzem o simplement escaldem amb aigua bullint i els assecem sobre una tovallola. A continuació, posem els albercocs a cada gerro. En una paella neta, aboqui aigua, aboqui sucre i engegui foc per bullir. El xarop calent aboca les llaunes i es llença immediatament amb tapes. Accionem la peça, la tapem amb una manta calenta i deixem que es refredi durant uns dies. Després d'això, reordenem la compota en un celler o nevera per emmagatzemar-la, ia l'hivern gaudim d'un gran sabor i aroma que us recordarà els dies d'estiu.
Compota d'albercocs per a l'hivern sense esterilització
Ingredients:
- Albercocs madurs - 5 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sucre - 1,5 kg;
- aigua - 15 litres.
Preparació
Els albercocs madurs s'ordenen, es rinseixen diverses vegades en aigua tèbia i s'assequen. Les llaunes preparades s'omplen de fruites i s'aboca amb aigua bullint. Tapa amb cobertes esterilitzades i deixar per infusió durant uns 20 minuts. A continuació, escórrer el brou suaument a una cassola, abocar el sucre a gust, llençar la llimona i coure-la a bullir. A continuació, vam fer servir xarop calent sobre les llaunes, arrodoneu les tapes i gireu la peça. Cobriu amb alguna cosa calenta i deixeu-la en aquesta forma fins que estigui completament refredada.
Compota de préssecs i albercocs per a l'hivern
La combinació d'albercocs i préssecs és molt exitosa. Després de tot, aquestes fruites semblen omplir la compota amb un aroma magnífic i diversificar perfectament els preparatius per a l'hivern.
Ingredients:
- albercocs madurs - 15 unitats;
- préssec - 3 peces;
- aigua - 3 l;
- el sucre al gust.
Preparació
Així, els albercocs i els préssecs es renten bé, es descarten les fruites podrides, es talla a la meitat i es treu la pedra. Ara ens encarreguem dels bancs: escalfeu-los amb aigua bullint escarpada i asseu-los amb una tovallola. A continuació, posem la fruita preparada en cada gerro. En una paella neta, aboqui aigua freda, aboqui sucre i s'engegui per bullir. Xarop calent abocar les llaunes i rotar-les immediatament amb tapes. Accionem la peça de treball, la tapem i deixem que es refredi durant uns dies. Després d'això, posem la compota acabada en un celler o una nevera.
Compota d'albercocs per a l'hivern amb morera
Ingredients:
- morera blanca - 1,5 articles;
- albercocs madurs - 10 peces;
- aigua freda - 3 litres;
- àcid cítric: una mica;
- sucre - 1 cullerada.
Preparació
Mulberry processat, rentat i banyat amb aigua bullint. Posem els albercocs en un pot net, llença una baia i una mica de llimona. En el recipient, aboqui l'aigua, tirar sucre i cuini el xarop durant 5 minuts. Després, abocar-lo en un recipient, esterilitzar-lo, rodar-lo i girar-lo cap per avall. Embolicem la compota amb una manta i deixem que es refredi, i després la retirem per emmagatzemar-la en fred.
Compota de cireres i albercocs per a l'hivern
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- cirera - 300 g;
- aigua - 5 l;
- el sucre al gust.
Preparació
Així doncs, fem pelar els albercocs i les baies, rentar-los i treure els ossos. En llaunes seques netes, primer poseu 2 capes d'albercoc, i després llençar un grapat de cireres. En la cassola d'esmalt, aboqui aigua freda, poseu-la al foc, aboqui el sucre a gust i bulli. Ompliu el xarop calent amb una baia i esterilitzeu els pots a 85 graus durant 15 minuts. Després, col·loqueu-los amb tapes i refredats, col·locant-los en una àmplia ampolla d'aigua freda.