La morera no pateix immensament poca popularitat. Les fruites dolces de color violeta-negra es mengen més sovint en petites quantitats per unes noves i no comencen els espais en blanc per a l'hivern. Recuperem la justícia, armats amb algunes receptes ordinàries, i no tant, per a la confecció de seda.
Melmelada de morera amb xia - recepta
Ingredients:
- baies de morera - 2 articles;
- canyella;
- brots d'un clavell - 4 peces;
- llavors de chia - 1/4 de segle;
- sucre granulat - 65 g.
Preparació
Després d'esbandir les baies i alliberar-les dels pedicels, les posem en una cassola i tapem amb sucre. A continuació, enviem un bastó de canyella amb el clau, el sucre i el vincle principal a la nostra recepta, que, absorbint la humitat, es fixa i viscosa. Ompliu els continguts de la cassola amb 80 ml d'aigua i deixeu-los engrossir per un petit foc. A més, el producte es pot abocar amb llaunes estèrils, i es pot refredar i tancar en petites porcions, que es mantindran durant un parell de setmanes.
Com fer melmelada de mores amb gelatina?
Ingredients:
- baies de morera - 1 ítem;
- gelatina - 7 g;
- aigua 240 ml;
- mel - 35 ml.
Preparació
En la cassola, gelatina diluïda a l'aigua. En la solució de gelatina bullida, diluïu la mel i deixeu-ho bullir durant cinc minuts més, i mentre es netegen les baies en puré. Afegiu el batut de seda a la gelatina i es cou per altres cinc minuts. Aboqui el melmelada sobre els pots i tanqueu-lo.
Melmelada de morera i cirera
Ingredients:
- morera - 740 g;
- cirera (sense fossa) - 450 g;
- sucre granulat - 310 g;
- llimona - 1 peça;
- gingebre mòlta - 1 culleradeta.
Preparació
Espolvoreu les baies en una cassola i aboqui el suc de llimona. Tan aviat com la moresca i la cirera, deixeu que el suc afegiu el gingebre i el sucre, barregeu-lo bé i deixeu-lo durant uns 10 minuts, si cal, traient l'escuma de la superfície. A més, el melmelada es pot estendre per sobre de pots estèrils i preparats per a l'hivern, i es pot estendre amb torrades
El confit de moreres amb aquesta recepta es pot fer en multivari. Després d'omplir tots els ingredients del recipient del dispositiu, activeu el mode "Quenching" durant 1 hora i, a continuació, gaudiu del resultat.
Gem mint amb pectina
Ingredients:
- baies de morera - 6 ítems;
- suc de llimona - 50 ml;
- pectina - 7 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 630 g.
Preparació
Podeu prendre les baies al foc uns 10 minuts per deixar que el suc cregui. A continuació, barreixi, barregeu amb suc de llimona i pectina, espereu l'ebullició, aboqui el sucre i deixeu-lo bullir durant un altre minut. La gemmia està a punt!