Dolços de xocolata: les millors receptes de delícies delicioses per les vostres pròpies mans

Els dolços de xocolata elaborats a propòsit no es dirigeixen a cap comparació amb el que els productors de dolços a la botiga solen oferir als consumidors. Els productes domèstics estan privats de totes les impureses nocives, que són parts integrals del producte industrial.

Com fer dolços de xocolata a casa?

Si decideix fer xocolates amb les seves pròpies mans, les receptes per a llaminadures es poden trobar en el material a continuació, i les instruccions donades inicialment ajudaran a complir l'opció escollida de manera correcta i eficaç.

1. Els dolços de xocolata natural es poden elaborar amb xocolata de qualitat preparada o amb cacau i mantega de cacau.
2. Els farcits per xocolates poden ser tan senzills com les nous, fruits secs i panses, i multicomponent, preparats segons la recepta original.
3. Per al registre de dolços, utilitzeu motlles de silicona per a dolços.

Dolços de xocolata "trufa"

Preparar dolços de xocolata amb les vostres mans és més senzill del que pot semblar inicialment. El més important és emmagatzemar els ingredients necessaris, seguir les recomanacions bàsiques de la recepta i, molt aviat, es complementarà amb una sorprenentment deliciosa llavorosa casolana, amb un sabor que no es pot suportar.

Ingredients:

• sucre - 250 g;
• grans de cacau - 50 g;
• crema - 5 cullerades. culleres;
• mantega de cacau - 80 g;
• llet en pols - 120 g;
• clara d'ou - 1 pc;
• cacau en pols - 50 g;
• fruits secs: 1 grapat;
• sucre en pols - 1 cullerada. cullera

Preparació

1. El sucre es barreja amb crema, es cou per 3 minuts.
2. La barreja calenta s'elimina del foc, es dissolen les mongetes de terra i la mantega de cacau.
3. Revuelva la llet, batega la proteïna i fregui durant 10 minuts.
4. Deixar la massa durant 30 minuts, després guanyar-la amb una culleradeta, humitejar amb les mans els dolços de xocolata, introduir-los en una barreja de pols, cacau i fruits secs, fresc.

Dolços de xocolata amb nous

Sorprenentment, els caramels de xocolata amb fruits secs torrats resulten deliciosos. Podeu utilitzar tant avellanes com anacards, així com cacauets, assecant el producte abans de comprar una crema ombra al forn a la planxa. La dolçor d'un regal pot ser controlada per la quantitat de sucre o un altre edulcorant seleccionat.

Ingredients:

• grans de cacau - 150 g;
• mantega de cacau - 75 g;
• sucre, mel a gust;
• llet en pols, fruits secs.

Preparació

1. Esbandir els grans de cacau, barrejar amb mantega de cacau i posar-los en un bany d'aigua.
2. Revuelva la massa fins que es fongui, afegiu sucre i, si ho desitja, llet en pols.
3. La base s'aboca en motlles, omplint-los amb 2/3, immersos en cada femella, que es deixa congelar en el fred.

Inici dolços de xocolata del cacau

Si no vau comprar beans naturals, podeu fer dolços de xocolata a casa des del cacau. El farciment pot ser, com en la recepta anterior, de fruits secs i una massa suau feta d'albercocs secs tallats, panses i prunes, en què, si es desitja, es poden afegir nous picats.

Ingredients:

• cacau en pols - 5 cullerades. culleres;
• oli - 50 g;
• llet - 5 cullerades. culleres;
• sucre - 7 cullerades. culleres;
• farina - 1 culleradeta;
• fruits secs i fruits secs.

Preparació

1. Prepareu el farcit, aclareu les fruites seques, assecem i talleu-les juntament amb les nous en una liquadora.
2. En la llet bullint, aboqui una barreja de cacau i sucre, cuini fins que sigui homogeni.
3. Aboqui la farina i, tot remenant, cuini durant 4 minuts.
4. Ompliu els motlles amb una massa de xocolata mitja, col·loqueu la bola de farcit al centre, aboqueu la barreja a la part superior i fresca.

Dolços de xocolata amb farciment de menta

Si voleu provar alguna cosa inusual, tant dolça com refrescant, prepara dolços de menta de xocolata. El contrast de les combinacions de gusts us farà una impressió indeleble i inoblidable, i voldreu repetir la recepta per crear una exquisida delicadesa casolana més d'una vegada.

Ingredients:

• xocolata negra - 200 g;
• Anacard i farina de coco - 1/3 de tassa;
• oli de coco - 2 cullerades. culleres;
• mel - 3 cullerades. culleres;
• oli de menta - 5 gotes.

Preparació

1. Connecteu tots els ingredients, excepte la xocolata a l'envàs de la liquadora o combineu, grindeu.
2. La massa resultant es defineix segons els motlles i es deixa congelar.
3. Derretir la xocolata en un bany d'aigua, submergir-ne les palanques.
4. Col·loca els dolços de xocolata amb menta en el fred per endurir-se.

Dolços de xocolata "Rafaello"

Caramels de coco de xocolata , preparats amb la seva pròpia mà a partir de ingredients simples segons la següent recepta: una excel·lent alternativa a la variació anunciada de la dolçor. El procés de creació no trigarà gaire, i el resultat superarà les expectatives més salvatges, provocant emocions violentes i veritable plaer.

Ingredients:

• xocolata blanca - 200 g;
• xips de coco - 150 g;
• oli - 50 g;
• crema de greix - 12 ml;
• ametlles

Preparació

1. La xocolata blanca, dividida en trossos, s'aboca amb crema i es fon en un bany d'aigua o en un forn microones.
2. Deixeu que la massa es refredi en condicions d'habitació, barreja 50 g de patates de coco i mantega.
3. Col·loqueu la massa al refrigerador durant un temps, després pateu-la una mica i torni a refredar-la.
4. De la forma rebuda es formen caramels de xocolata blancs rodons, posant cada ametlla, paniruyut en xips.

Dolços de xocolata amb farcit de gelatina

La següent recepta per xocolates farà els seguidors de gelatina. En aquest cas, la base de gelatina actua com farciment per a la decoració dels productes. És important observar correctament les proporcions de líquid i gelatina per tal d'obtenir una massa densa, que es pot tallar amb un ganivet o sense por d'enganxar-se al tap. Morse es pot reemplaçar amb llet dolça o suc de fruita.

Ingredients:

• xocolata - 200 g;
• Berry sweet mors - 1 got;
• gelatina - 40 g.

Preparació

1. Remull la gelatina a l'aigua segons la recepta, dissoldre's i barrejar-la amb dolços, llet o sucs.
2. Aboqueu la barreja en motlles i deixeu-vos gelar bé.
3. Es fongui la xocolata, es refredi, es submergeix a la gelea i es deixa congelar en una reixa o pergamí.

Dolços de xocolata amb alcohol

Per a un públic adult, podeu preparar dolços de xocolata casolans amb farcit alcohòlic. En aquest cas, s'utilitza el licor Bailey, que es pot substituir per qualsevol altra beguda. Els productes estan elaborats amb llet, xocolata negra o blanca, preparada o feta amb mongetes, mantega de sucre i cacau.

Ingredients:

• xocolata - 200 g;
• Licor Bailey - 50 ml.

Preparació

1. Fondre la xocolata.
2. Apliqueu una capa de xocolata a la part inferior i les parets del motlle i deixeu que es congeli.
3. Repetiu el procés fins que es formi una capa de 1,5 mm de gruix.
4. Aboqui una petita quantitat de licor al bolet i envieu-lo al congelador.
5. Cobriu els caramels alcohòlics de xocolata amb una capa de base refredada des de dalt, deixeu-ho congelar.

Dolços de xocolata a partir de la barreja dels nens

Els dolços de xocolata a casa es poden elaborar a partir d'una barreja de nadó "Baby", però si voleu, podeu reemplaçar-la per un altre a la vostra elecció. A la recepta per donar productes, s'utilitza un sabor i aroma especial, el conyac o la madera, que es pot reemplaçar amb suc si el tractament està dissenyat per a un públic infantil.

Ingredients:

• fórmula per a nadons: 1 paquet;
• llet condensada bullida - 1 llauna;
• cacau - 100 g;
• llet - 50 ml;
• conyac o fusta - ½ tassa;
• nous - 2 tasses;
• una molla de galetes o wafers.

Preparació

1. La barreja es combina amb dues cullerades de cacau, fruits secs, llet condensada i conyac, i barrejat.
2. Les boles estan fetes des de la base, submergides en una molla de galetes o obleas, barrejades amb cacau.

Caramels de xocolata de colors

El caramel de xocolata de color en un pal es convertirà en una autèntica alegria per als nens i un divertit tracte per a adults. Fer dolços és un procés complicat, però el resultat val la pena. El més important és observar la temperatura de treball de les barreges de xocolata i el resultat serà només positiu.

Ingredients:

• xocolata negra - 400 g;
• xocolata blanca - 100 g
• crema - 40 ml;
• sucre invertit - 15 g;
• concentrat de fruites - 35 g;
• oli - 20 g;
• mantega de cacau - 50 g;
• tintes solubles en greixos.

Preparació

1. Crema de sucre i concentrar-se escalfar gairebé per bullir, posar xocolata blanca, revoltar.
2. La mantega fosa del cacau es divideix en porcions, s'introdueixen colorants, la barreja es refreda a 30 graus, s'aplica fregant les parets dels motlles.
3. Repetiu el procediment 2-3 vegades, refredat.
4. La xocolata negra es fosa, es refreda fins a 32 graus, s'aboca en floridura i s'aboca immediatament en un recipient, eliminant les restes amb una espàtula.
5. Enviar el formulari al congelador durant 1-2 minuts.
6. Ompliu les peces de farciment 2/3, aboqui xocolata, manteniu la temperatura de 32 graus, retireu l'excés de espàtula.
7. Quan la massa s'apodera, inseriu pinxos, escalfeu els dolços i traieu-los dels motlles.