A diferència de moltes postres, arrelades no només al segle XX, sinó també més profundes, la recepta del pastís Pancho té una mica més de 10 anys. Des de la seva aparició al mercat, moltes mestresses de casa li han agradat per la facilitat de preparació.
Com cuinar el pastís Pancho?
Molt sovint, la crema agra "Pancho" es prepara sobre la base de pastissos d'esponja amb l'addició de cireres, kiwi i pinya. En la versió original de la fruita no està contingut, i us explicarem com fer un pastís "Pancho" segons la recepta clàssica a casa.
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- sucre - 3,5 gots;
- cacau - 6 cullerades. culleres;
- refresc - 2 culleradetes;
- mantega - 100 g;
- farina - 3 tasses;
- fruits secs: 1 got;
- crema agra (35%) - 5 gots;
- negre de xocolata - 50 g.
Preparació
En primer lloc, preparar una galleta: batre els ous a partir de la 1.5 st. sucre, afegiu farina i refresc, extingida en 1,5 gots de crema agra. Barregeu tots els ingredients. A continuació, divideixi la massa en 4 parts, en un d'ells afegiu 3 cdas. cullera de cacau i coure de forma alternativa 4 pastissos al forn a una temperatura de 180-200 graus fins que estigui cuit. Trossos frescos de color clar tallats en cubs, el pastís amb cacau, s'utilitzen per a la base del pastís.
Prepareu la crema agra: 3 tasses de crema agra amb 1 got de sucre. A continuació, comencem a difondre el pastís: en el pastís amb cacau, posem els cubs en cubs de la galleta i omplim-la amb crema. Col loqueu les capes i formeu el pastís. Tapa amb crema de crema.
Cuinem la guinda de xocolata. Barrejar en un oli de cassola, 8 cullerades de sucre, 3 cullerades de cacau i 5 cullerades de crema agra. A foc lent, cuini l'esmalt. Quan l'esgrima es refredi, aboqui el pastís amb fils de xocolata i, a continuació, deixeu-ho empapar a la nevera.
La panqueque casolana "Pancho" no és de cap manera inferior a la variant de la botiga i la seva preparació es pot alleujar si no cuiteu una galleta i compreu pastissos preparats. Un d'ells s'utilitza com a base per al pastís, i els altres es tallen en cubs. En aquest cas, obtindreu un pastís "Pancho" elaborat amb pastissos preparats.
La preparació de la panqueque "Pancho" permet l'ús de diversos farcits de fruites. Un d'ells és la pinya. Si teniu un recipient de pinyes en conserva, talla-les en trossos i fes-ho amb cubs de galetes, així que obteniu una recepta per al pastís Pancho amb pinya, afegint-hi unes postres de novetat i originalitat.
Pastís "Pancho" amb cirera - recepta
Podeu diferenciar la recepta per a la preparació del pastís Pancho de diferents maneres, us suggerim que afegiu cireres als ingredients habituals.
Ingredients:
- congelat de cirera - 200 g;
- ous - 6 unitats;
- sucre - 3 tasses;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- suc de llimona - 1/2 cullerada. culleres;
- farina - 2 tasses;
- fruits secs: 1 got;
- crema agra (35%) - 700 g;
- negre de xocolata - 50 g.
Preparació
En primer lloc preparem pastissos de galetes: separa les proteïnes de les rovells, bata els blancs amb un mesclador en una escuma ferma. No deixeu de batre, afegiu gradualment sucre i rovells. Tamisa el cacau i aboqui la massa, remeneu-la. A continuació, afegiu gradualment farina i refresc, extingits amb suc de llimona. Lubriqueu el plat per a forn, tapa amb paper i coure a 180 graus durant aproximadament 1 hora. La preparació de l'escorça està determinada per un escuradents. Si la part superior del pastís comença a cremar-se
Per a la nata: pica la crema agra amb un mesclador fins a una consistència exuberant. A poc a poc introduïu 1 got de sucre. Espolvorear la galeta amb crema. Amunt amb les cireres, pre-roll en sucre en pols i nous. Retalla els daus de gallet en cubs en una crema agra i posa una capa. Alternar les capes de galetes amb cireres i fruits secs. Posar el pastís i abocar la crema. La xocolata es fongui en un bany d'aigua i apliqueu un deliciós dibuix.