Donada la gran varietat de productes horneados que actualment es troben a les prestatgeries dels supermercats, les mestresses de casa tenen menys probabilitats de portar pa de casa, però en va. En comparació amb el comprat, el producte domèstic no només és més econòmic, sinó també més saborós. Té una escorça cruixent i una magra suau amb un aroma pronunciat, que justifica el temps dedicat a la cuina. Detalls sobre com cuinar el pa a casa en receptes d'aquest material.
Com coure el pa sense llevat?
Comencem amb una recepta dedicada a tots aquells que no vulguin endur-se el pa casolà a causa de la presència de llevats. Treballar amb llevats pot provocar molta molèstia als pastissers inexperts, de manera que hem decidit incloure a la llista una recepta tradicional del pa de sodi irlandès.
Ingredients:
- llet - 235 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- farina - 265 g;
- sal, refresc - 1/2 cullerada. culleres.
Preparació
Barregeu el suc de llimona amb llet i deixeu de banda la barreja durant 10 minuts. Connecta per separat els components secs restants. Al finalitzar el temps assignat, aboqui la barreja de llet a la farina i comença a amasar la massa. Tan aviat es reuneix i es torna suau, es forma en una bola i es fa un tall transversal a la superfície. Si es desitja, la superfície del pa es pot humitejar lleugerament i escampar-se amb escates de civada, llavors de rosella i llavors. El pa moldejat s'envia al forn durant 45 minuts o fins que es doblega, i després de la cocció es deixa refredar.
Si no sap com coure el pa casolà en un multivarquet, el millor és provar aquesta recepta. Col·loqueu la paella al forn durant una hora, torneu-la a engegar i continueu cuinant durant altres 40 minuts.
Com cuinar el pa de sègol a casa al forn?
El pa de sègol és popularment anomenat "negre" a causa del color fosc de l'escorça i la molla, obtinguda a l'hora de coure. Com a regla general, el pa no es cou només a la farina de sègol, sinó que també es barreja amb farina de blat de manera que la molla resulta més exuberant i tendra. A més, per donar un color uniforme al pa sencer, podeu utilitzar una petita quantitat de cacau. El seu gust no es farà sentir en el pa acabat.
Ingredients:
- farina de sègol - 265 g;
- farina de blat - 265 g;
- llevat - 5 g;
- aigua 330 ml;
- sucre - 5 g;
- oli vegetal - 35 ml.
Preparació
Abans de coure el pa negre, els dos tipus de farina s'han de passar a través d'un tamís, mentre que el farina de salvat restant es pot barrejar amb espècies i espolvorear la superfície del pa. La barreja de farina s'aboca llavors en llevat, afegiu sucre, pessic de sal i aboqui aigua calenta. En amasar la massa, deixeu-ho durant una hora i mitja per provar-la, a continuació, esquitxeu oli vegetal, repeteixi l'amasat i posi la massa al motlle. Repetiu la prova durant un període de temps semblant i, a continuació, col·loqueu el pa en un forn preescalfat durant 200 graus durant els primers 15 minuts, seguiu preparant-lo a 180 graus durant altres 40 minuts.
Com coure un pa deliciós en una formadora de pa?
Ingredients:
- sucre - 35 g;
- llet - 65 ml;
- ou - 1 peça;
- llevat - 5 g;
- farina - 285 g;
- formatge - 95 g;
- mantega - 25 g.
Preparació
En primer lloc, barregeu els components líquids amb el fabricant del pa. Combineu el llevat amb farina i aboqueu-los al contingut del dispositiu. Seleccioneu el programa "Massa" i, després de la seva finalització, afegiu un oli tou. Transfereixi la massa a la superfície de treball, lleva bé la massa, divideu-la i estireu cada una de les peces en un oval amb les mans. Col·loqueu els trossos de formatge, tapeu-ho amb massa i deixeu-ho enrotllat. Organitzeu les peces al fabricant del pa i deixeu-les a prova fins a un augment de dues vegades. Ara seleccioneu el mode principal i feu clic a "Inici". Un cop acabada la preparació, el pa es trasllada a la graella fins que es refredi completament.