No sé què fer dolç per al te? Els dolços, pastissos, pastissos ja estan una mica avorrits, i vols alguna cosa especial? Us oferim diverses receptes de caramel casolà. Resulta increïblement deliciós i fragant, mira't per tu mateix!
Recepta de caramel casolà
Ingredients:
- sucre granulat - 200 g;
- llet - 100 ml;
- mantega - 50 g;
- Vanillina - a gust.
Preparació
Com fer sucre el caramel? Així, aboqui la sorra en una paella amb un fons gruixut i escalfeu-lo a foc mitjà. Després que el sucre comenci a fondre's, barregeu-lo bé perquè no es crema. A continuació, eliminem els plats del foc i poc a poc, remenant, aboqui amb llet calenta. Ho fem amb molta cura, per no cremar-se, ja que el caramel serà molt esquitxat i espumat. Ara tornem a enviar la paella al foc i bullem la massa fins que el caramel quedi completament dissolt. Després d'això, tira la vanilina, retireu el caramel acabat del foc i poseu-li un tros de mantega. Es barreja tot a un estat homogeni i es dispensen caramels del sucre en motlles de qualsevol mida. Si voleu que la congelació es mantingui congelada, l'eliminem durant un parell d'hores a la nevera, i després gaudirem del sorprenent sabor de llet de les postres.
Recepta de caramel salat
Ingredients:
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- crema 33% - 85 ml;
- sucre - 160 g;
- sal marina - 0,5 culleradetes.
Preparació
En els estris de cuina antiadherents es fonen en un sucre de calor no elevat. A continuació, retireu la cullera del foc i afegiu l'oli a temperatura ambient. Remoure tot fins a la unificació completa, i després abocar-lo amb crema calenta. Superar lleugerament tot amb moviments ràpids i llençar una mica de sal marina. Mantenim la barreja al foc agitant durant 3 minuts més, deixant que els grans i els grumolls es dissolguin completament. El caramel salat calent es torna líquid i ben drena de la cullera i, quan es refreda, es torna més gruixut. Emmagatzemem la maduixa acabada en un recipient tancat durant diversos dies.
Banana fregida en caramel
Ingredients:
- bananes - 2 peces;
- aigua filtrada - 3 cullerades. culleres;
- sèsam blanc - 0,5 cullerades. culleres;
- mantega - 30 g;
- sucre - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Els plàtans són pelats, tallats, i després en 3 parts idèntiques. A la paella, aboqui el sucre, aboqui aigua filtrada i llenceu una mica de mantega. Posem els plats a foc mitjà i, remenant, comencem a preparar caramel. Aproximadament 9 minuts més tard, la delicadesa adquireix el color i la consistència desitjades. En el caramel acabat afegiu immediatament els trossos de plàtans i mantingueu el plat al foc durant 2 minuts més. A continuació, retirem la paella del foc i servim plàtans de caramel a la taula, aspergent amb sèsam blanc.
Caramel en un bastó
Ingredients:
- sucre granulat - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
La sorra de sucre s'aboca a la cassola i escalfeu-la amb un foc feble, remenant fins que es fongui. Després, suaument