De vegades vull cuinar una mica molt saborós, però sense carn i peix. I també, que el plat es cuinava d'una manera relativament saludable. Com seria? Patates al forn amb formatge, sens dubte, aquest plat dels ingredients més comuns, sens dubte, com la casa i els convidats. L'únic punt: aquells que es preocupen per la figura, és millor cuinar i menjar aquests plats al matí (perquè la composició és bàsicament "ràpida", carbohidrats + greixos, hi ha molt poques proteïnes).
Recepta de patata "Dauphin" cuita amb formatge
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- ou de pollastre - 1 peça;
- llet - al voltant d'1 tassa;
- formatge dur - 200 g;
- all - 1 dent;
- mantega natural - uns 50 g + 20 més (per a la lubricació);
- nou moscada rallada;
- pebre negre mòlt;
- verd fresc (julivert, alfàbrega, romaní, coriandre, ceba verda, estragó).
Preparació
Triem patates mitjanes, sense degradar, pelades i tallades en cercles amb un gruix d'uns 2-3 mm. El formatge es frega en un gran ratllador.
En una cassola petita (pasta, cassola), fongui una tros de mantega més gran (no bullir), afegiu llet i dos terços del formatge ratllat. Lleugerament fresc i afegiu l'ou. En general, podeu substituir la llet i la mantega amb crema de llet natural. Temporada amb pebre negre mòlt i nou moscada. Podeu afegir altres espècies al vostre gust. Barregeu bé amb una bifurcació o batre, xiulant lleugerament.
El dents d'all es talla a la meitat i es frega amb suc d'all amb forma refractària (el fons i els costats des de l'interior), en què es couen les patates. Els minuts a través de 5 lubricen abundantment la forma de la mantega.
Calentem el forn a una temperatura d'uns 200 graus centígrads. Retalla les patates en forma perquè cada cercle amb la seva vora vagin una mica al cercle d'una altra fila. Distribuint de manera uniforme, vam abocar la patata amb una barreja d'ous de llet de mantega i formatge.
Col·loqueu el formulari en un forn preescalfat i coueu uns 40. Apagueu el foc. Espolvoreu les patates al forn amb el formatge restant i torneu-lo al forn de refrigeració durant uns altres 8 minuts per fer que el formatge es derrita (però no va fluir i no es fusiona en una espessa espessura d'aspecte poc atractiu). Les patates acabades de coure estan decorades amb verdures, tallades i disposades en plaques amb una pala. Podeu servir aquest plat diferents (millor encara que europeu) salses. Si encara voleu carn, podeu servir carn cuita, productes fumats i vins de taula lleugera.
Les patates bullides, cuites amb formatge, es preparen a partir dels mateixos ingredients i gairebé el mateix. La diferència és petita. En primer lloc, bullir les patates pelades gairebé a punt, és de 10 a 12 minuts (és millor utilitzar varietats, és a dir, sense restriccions), tallades a rodanxes o llesques. De la mateixa manera que en la recepta anterior (vegeu més amunt), preparem la barreja per abocar, posar-la en el motlle, omplir-la i cuinar-la durant uns 20 minuts.
Fulles de patates al forn amb formatge
Ingredients:
- patates (varietats amb tubercles allargats allargats);
- el formatge és dur;
- greix de porc;
- espècies de terra sec;
- broquetes de fusta;
- all;
- verdures per a la decoració.
Preparació
Remull les broquetes en aigua freda.
Triem les patates sense defectes d'aproximadament la mateixa mida i rentar-les acuradament. Parleu amb un drap net i fregueu cada patata amb suc d'all. Tapa amb greix de cansalada. Amb un ganivet afilat, després d'uns 5 mm, fem incisions transversals a cada patata, però no al final, deixant 5-7 m des de la part inferior. En la bretxa entre el fixat
Les patates, al forn totalment amb bacó i formatge, - un plat d'estil rústic, pot servir un gorilka o rakiya fragant.