Abans d'entendre què menjar correctament el conyac, encara haureu d'ocupar-vos de la beguda. En primer lloc, el dret a trucar al vostre conyac de begudes no és tantes productores, la resta estan escrites a l'etiqueta de brandy.
El fet és que correctament el conyac no és un aperitiu. Aquesta beguda es fa per això, perquè el consumidor senti el seu gust. Fins i tot es produeixen les pròpies gots de cognac perquè el bebedor d'aquesta beguda pugui gaudir plenament de l'aroma i totes les seves ombres, que es van aconseguir durant anys en la producció del conyac, de la vinya del vi a l'ampolla tapada. I això no és només el treball d'aquests anys, quan es va produir aquesta ampolla, és l'experiència inestimable dels productors de conyacs acumulats durant segles.
Algunes cases de conyacs com "Courvoisier" fan centenars de la seva història i cognac de la seva obra, però més aviat treballa, més que no pas producció, que encara bevien Napoleó, en honor de la qual es va nomenar un dels patins d'aquesta companyia. A la terra d'aquesta beguda s'utilitza després de menjar, després de beure una tassa de cafè i encendre un cigar, no es considera una copa de festa, sinó que s'identifica amb un descans tranquil a la butaca confortable. Cognac no li agrada l'aferro, el que el beu ha de gaudir de totes les notes del seu sabor i aroma.
Què serveix el cognac per a aperitius?
No tots els coneixedors de cognac, i molta gent l'utilitza durant els àpats, fins i tot els francesos. Per tant, hi ha algunes regles per utilitzar el conyac amb aperitius, o, millor dit, les regles dels aperitius que se serveixen al cognac. Si comença des del començament de la festa, el millor berenar del cognac és:
- tartaletes amb paté de fetge;
- Canapé amb formatge, però amb formatge sense gust brillant i olor;
- apte per a alguns mariscs, com ara vieires, musclos o ostres, però de nou amb salses relativament neutres.
A partir de plats calents i aperitius, pel que és més sovint joc o xai. Però, necessàriament, han de ser les seves parts més fines, sense greix, sense l'ús d'un gran nombre d'herbes especiades i de qualsevol espècie picant. Els aliments que se serveixen al conyac no haurien d'interrompre, en cap cas, el seu sabor o aroma, el sabor i l'olor dels aperitius només ha d'ombreir aquelles qualitats del cognac a causa de les quals es consumeix.
Puc servir postres amb brandi?
Un tema diferent d'aperitius per a aquesta beguda es pot considerar postres, sens dubte hi ha molt més vol per al cuiner elegant. Com que els fruits es combinen perfectament amb el conyac, les postres basades en ells són perfectes com aperitius. Fins i tot, les pomes freqüentades amb mel seran, sens dubte, un excel·lent aperitiu, per no parlar de comparar-les amb una llimona agre en el mateix paper. Si parlem de fruites en general, llavors la mateixa fruita que creix a la terra d'aquesta beguda és millor per al conyac. Així que, cobrint la taula amb variades pomes, peres, raïms i maduixes tan familiars per a nosaltres, no sortirà malament al més mínim.
Antic snack rus "Nikolashka"
A Rússia, sí, en principi, i al llarg de l'antiga Unió Soviètica, sovint es fa servir el cognac amb llimona. Hi ha llegendes sobre aquest tema, una d'elles explica que l'emperador Nicolás I va beure el cognac i ho va comptar també