És millor que el menjar per a la taula diària sigui prou senzill, sa i aspre, però volem que sigui saborós, nutritiu i no condueixi a l'acumulació d'excés de greixos (especialment per als àpats a la tarda).
Una gran selecció de plats quotidians d'aquest tipus són els fesols amb bolets. Els fesols contenen proteïnes vegetals útils, fibra i altres substàncies necessàries per al cos humà, els fongs en l'estructura de la seva carn són pròxims a la carn i són una excel·lent alternativa. Aquest plat, sens dubte, estarà interessat en els vegetarians i el dejuni.
Vegem un parell de receptes de fesols amb bolets. Per descomptat, és millor fer servir bolets cultivades artificialment (bolets blancs, ostres, xampinyons) o recollits en llocs ecològicament nets.
Mongetes verdes d'espàrrecs amb bolets
Ingredients:
- fesols espàrrecs verds verds (venuts bullits i congelats) - 1 paquet;
- ceba - 1-2 unitats;
- bolets frescos - uns 300-400 g;
- espècies de terra sec;
- pebre vermell dolç - 1-2 unitats;
- all - 1-3 dents;
- els greens són diferents frescos;
- oli vegetal.
Preparació
Els fesols s'aboca en una paella escalfada amb una mica d'oli i tanca la tapa. Guisat, remenant ocasionalment, pel temps indicat al paquet. Si ho voleu, no podeu extingir i bullir les mongetes .
Els bolets i les cebes es tallen a l'atzar i es fregeixen en una paella separada fins que quedi color daurat. Condimentar amb espècies i cuinar a foc lent durant 20 minuts, enmig del procés afegint-hi pebre dolç, tallat en tires. Barregeu fesols preparats i barreja de ceba-bolet. Ens vam posar sobre els plats i espolvorem amb verdures tallades i all.
La preparació d'aquest sopar per 3-4 porcions triga només de 20 a 30 minuts, de forma ràpida i còmoda.
I, de vegades, és necessari encara més ràpid i no per desfer-se. A continuació, podeu fer una amanida amb beans vermells en conserva i bolets en conserva.
Recepta d'amanida amb mongetes vermelles i bolets
Ingredients:
- mongetes vermelles (és molt més útil que el blanc) - 1 olla;
- bolets (marinats o salats) - 1 llauna de mida similar o al voltant de la mateixa quantitat per volum;
- ceba vermella: 1 pc;
- pebrot vermell dolç - 1-2 unitats;
- all - 1-2 grapes;
- els greens són diferents frescos;
- oli vegetal del primer premsat en fred;
- suc de llimona o vinagre natural.
Preparació
Obrim llaunes amb fesols i xampinyons. Xarop amb mongetes i marinat de fongs. Posem fesols i bolets en un bol d'amanida. Els grans bolets són convenientment tallats. Afegiu la ceba, tallada amb una quarta part dels anells i el pebre dolç - una palla curta. De temporada amb all picat i verdures. Aboqui una barreja d'oli amb vinagre o suc de llimona (3: 1). Remenant. Per preparar aquesta amanida, prendrà 10-15 minuts, no més.