Estem més acostumats a menjar formatge fresc. I a Europa, el formatge a la graella és un plat molt comú. I no és sorprenent, perquè resulta molt saborós. Com cuinar el formatge fregit, us ho explicarem ara.
Formatge fregit a la massa
Ingredients:
- Adigir formatge - 300 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- molles de pa - 150 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
Batre els ous, afegiu el pebre i la sal, la meitat de la farina i barregeu bé. El formatge es talla en tires d'uns 2 cm d'ample, es submergeixen en farina i es submergeixen en ou batut i pa ratllat . Ara estén el formatge en un oli vegetal ben escalfat i fregiu d'ambdós costats a una escorça ruddy. Posem el formatge acabat amb una tovallola de paper per absorbir l'excés de greix. A continuació, servim a la taula d'una manera calenta.
Recepta per a formatge rostit Adigge amb llavors de sèsam
Ingredients:
- Adige el formatge - 400 g;
- mantega - 25 g;
- alfàbrega seca - 1 cda. cullera;
- Coriandre a terra - 0,5 culleradeta.
- cúrcuma - 0,5 culleradetes.
- Comí mòlta - 0,5 tsp.
- Llavors de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- pebrot vermell - a la punta del ganivet.
Preparació
Escalfeu la paella i fose la mantega. El formatge Adygei es talla en cubs amb un costat d'uns 1 cm. En un recipient profund, aboca totes les espècies i es barreja. A continuació, enviem el formatge i el tornem a barrejar. En una paella amb mantega fosa, aboqui el formatge amb espècies i fregui a foc mitjà durant 2 minuts, remenant constantment. Difondre el formatge en un plat i escampar-lo amb llavors de sèsam.
Formatge Adyghe a la planxa a la planxa
Ingredients:
- Adigir formatge - 300 g;
- llet - 20 ml;
- ous - 1 peça;
- sal a gust;
- molles de pa;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
El formatge es talla en plaques amb un gruix d'uns 5 mm. Vencem l'ou, afegim llet, salem al gust. Dipreu el formatge en la barreja resultant, després en pa ratllat, i després en la barreja d'ou i pa ratllat. Aboqui l'oli vegetal a la paella, estiueu el formatge al forn i fregiu d'ambdós costats. Servim la taula amb verdures fresques.
Formatge adyghe frito a nori
Ingredients:
- Adige el formatge - 200 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua 100 ml;
- algues "noria" - 2 fulles;
- sal, pebre negre, cúrcuma - per 0,5 culleradetes;
- oli vegetal.
Preparació
Formatge tallat en lloses oblidades de 6x1,5 cm de longitud. Tallem les nori en tires de 6 cm d'ample i tallem cada una de les tires a la meitat. Preparem la massa . Per fer-ho, barregeu la farina, la sal, les espècies i l'aigua. Agafeu un tros de nori, submergiu-lo durant 2-3 segons a l'aigua. Això és necessari per suavitzar-lo i, a continuació, embolicar-lo cada tros de formatge. A continuació, submergiu el formatge al nori a la massa. Fregir en una paella amb oli vegetal preescalfat fins que aparegui una escorça ruddy.
Adagi el formatge, fregit
Ingredients:
- Adige el formatge - 250 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- ous - 1 peça;
- aigua carbonatada - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Combinem farina, espècies, sal, ou, aigua carbonatada i barregem bé. Tallem el formatge en cubs de la mida desitjada. Baixem el formatge a la massa. A continuació, fregiu-lo a foc fregit fins que estigui marró fosc. Posem el formatge acabat en un tovalló de paper per apilar el greix.
Formatge adyghe fregit amb tomàquets
Ingredients:
- Adige el formatge - 500 g;
- ghee - 100 g;
- tomàquets - 3 peces;
- curri - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- sal a gust.
Preparació
A la paella escalfada es va separar la mantega, afegiu-hi curri i es prenguin durant 2 o 3 minuts abans de l'aparició de la fragància. Llescat a rodanxes Adagi el formatge i fregiu-lo a ambdós costats.
Tallem els tomàquets - és possible rodanxes, i és possible i grans cubs. Afegiu l'all picat, la sal i el pebre a gust. Retirem les rodanxes de formatge, el tallem en galledes i el tornem a la paella amb els tomàquets. Fregir tots els minuts 5. El formatge adyghe fregit amb tomàquets està a punt, pot servir a la taula!