Pocs poden resistir la delicadesa cruixent en forma de ruddy chebureks. Però les conseqüències de menjar un aperitiu, cuinat a la perfecció, no sempre són desitjables. Juntament amb el plaer de tastar, podeu obtenir, com a mínim, l'acidesa d'estómac a partir d'un oli fresc i cruixent. Però si fas el mateix chebureki a casa, es minimitzaran les conseqüències indesitjables.
Oferim variants de receptes d'assaig per a mascotes com en verdures, des d'on podeu, sens dubte, triar el més adequat per a vosaltres mateixos.
Com cuinar una pasta cruixentosa deliciosa per a menjar amb vodka?
Ingredients:
- aigua filtrada - 320 ml;
- farina de blat tamany - 630-710 g;
- Oli de girasol, inodor: 40 ml;
- vodka - 45 ml;
- ou de pollastre de mida mitjana - 1 pc.
- sal iodat - 2 pessic.
Preparació
Per obtenir la massa més cruixent i bombolla, es recomana provar una prova de receptes per als vegetals amb vodka a base de natillas. Per a la seva preparació, escalfem l'aigua filtrada en un cullerot, bullem-la i afegiu-la al gira-sol sense l'aroma d'oli, aboqui una mitja tassa de farina tamizada, mentre agiteu intensament el contingut del recipient amb un batut per trencar al màxim tots els grumolls. Traieu el contenidor del foc i deixeu-lo refredar sota les condicions de l'habitació.
Ara moveu el contingut de la cullera a un bol adequat per a la barreja de la massa, conduïu-hi el mateix pollastre d'ous, aboqueu la quantitat requerida de vodka i filtreu la part restant de la farina de blat al vas.
Amuntegem la massa acuradament amb una cullera i acabem amb amasar les mans, aconseguint una plasticitat homogènia de coma de farina. Ara cal deixar la massa sota una pel·lícula o una tovallola durant una hora, després de la qual podeu continuar amb el disseny i la fregir de les verdures .
La recepta per a una prova senzilla per als productes a casa
Ingredients:
- aigua filtrada - 395 ml;
- farina de blat tamany - 765-815 g;
- sucre de sorra - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- sal iodat - 2 pessic.
Preparació
Inicialment, tamisem la farina de blat per a la massa, la barreja amb sal iodada i sucre i, a poc a poc, vomitant amb aigua tèbia i vodka, fem pastes. Aconseguim una plasticitat uniforme de coma de farina, després de la qual cosa, com en la recepta anterior, deixem durant una hora de madurar.
Els chebureks d'una prova tan simple també són bombolles i cruixents, però treballar amb aquesta base és una mica més difícil, ja que és menys plàstic i més difícil de desplegar que l'anterior.
Massa sobre blat de moro amb bombolles - recepta amb aigua mineral escumosa
Ingredients:
- aigua mineral amb airejat - 310 ml;
- farina trossejada de blat - 615 g;
- oli de gira-sol sense olor ni greix de porc - 80 g;
- sucre granulat - 10 g;
- sal iodada - 10 g.
Preparació
En aigua carbonatada mineral càlida, dissolem la sal i el sucre granulat i aboquem la farina fins a ser més gruixuda que les tortitas. La cullera en aquesta prova ha de caure lentament. En aquesta etapa, aboqui l'oli de gira-sol calent a ebullició sense aroma o greix de porc calent fosa. Barregem la massa amb cura i afegim la part restant de la farina tamizada. Aconseguim una plasticitat homogènia, no enganxosa del coma, cobreixi-la i deixeu-la durant uns cinquanta minuts o una hora. Després d'un temps, pots començar a formar i fregir els productes.
Masses cruixents per als vegetals com en un chebureki de llet
Ingredients:
- llet sencera - 240 ml;
- farina trossejada de blat - 490-530 g;
- Oli de gira-sol sense olor - 20 ml;
- ou de pollastre de mida mitjana - 1 pc;
- sal iodada: 1 pessic.
Preparació
Per implementar aquesta recepta, es trosseja la farina de blat en un recipient i es barreja amb sal. Ara, en un recipient separat, connectem un ou petit batut, llet i oli vegetal, i, a poc a poc, deixant anar la base de líquid a la farina, fem una pasta. Aconseguim l'homogeneïtat, la plasticitat i la consistència no enganxosa de la coma de farina, després de la qual cosa la deixem durant trenta minuts, i podem procedir a la formació de chebureks.