El col estofat habitualment pot convertir-se en una veritable delicadesa si mostra poc entusiasme en la seva preparació. A més, avui coneixerem diferents tipus de processament de verdures cruixents, de manera que serà molt més fàcil mostrar les seves habilitats culinàries.
Coliflor estofat en una paella
Ingredients:
- coliflor -600 g;
- all - 2 graons;
- bacon - 5 ratlles;
- oli vegetal - 1 cullerada. l;
- sal i pebre al gust.
Preparació
Netegem col, esbandida i trosseja. Bacon humitejat amb aigua freda i assecat amb una tovallola de paper. A continuació, el greix es triturat i es talla. En una paella calenta i oliada, col·loqueu el bacó i fregiu-la a les dues cares a foc mitjà fins que es formi una escorça apetitosa. Després que aparegui el color vermell, retireu les peces de carn i col·loqueu-les en un bol separat. És hora de canviar el foc mitjà per retardar i coure la col en una paella amb cansalada.
Per agitar periòdicament, es debilita l'ingredient durant 15-20 minuts, abocant una mica d'aigua. Espolvorear amb espècies i cuinar a foc lent durant 15 minuts més. Quan la col tingui un color clar, afegiu la carn fumada torrada i barregeu a fons els dos components. A continuació, netegem l'all, tallem-ho bé o deixem-ho a través de l'all i barrejar-lo amb el plat preparat. Després de 10 minuts, la col estofada en una paella està preparada.
Parlant de les guarnicions vegetals, és impossible no compartir la recepta per cuinar la coliflor en una paella. Aquest plat no és inferior al primer en sabor, ja que és ric en nous ingredients.
Coliflor en una paella amb formatge i espècies
Ingredients:
- coliflor - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- formatge - 250 g;
- tomàquets - 300 g;
- fonoll sec - 2 culleradetes;
- Sal, pebre i espècies al gust.
Preparació
La coliflor de color es neteja i es col loca en aigua freda i lleugerament salada durant 15 minuts. Escalfeu la paella i ho engreixi amb oli vegetal. A continuació, netegem els bulbs, tallats finament i enviats per fregir-los a la transparència. Agafem la col, esbandida, es trosseja i es barreja amb ceba. Donem als ingredients un parell de culleradetes de sal, pebre i es barregen bé.
A continuació, aboqui en una paella un got d'aigua, tapeu-ho amb una tapa. Després de la ebullició es va produir, cuini a foc lent durant uns 25 minuts més. A continuació, afegiu els tomàquets rentats i picats i l'anet. Al finalitzar la cocció, fregueu el formatge de varietats dures en un ratllador i afegiu-les al plat general. L'últim pas consistirà a coure la repollo estofat en una paella en un forn preescalfat a 200 graus.
I ara és hora d'aprendre a sorprendre la teva llar amb nous sabors, o en una sola paraula, com fregir la col en una paella. Aquesta forma de cuinar serà més que mai, per cert, per a aquells que els agrada menjar deliciosament i alimentar els éssers estimats, però no tenen prou temps per tenir problemes a la cuina. En contrast amb la col estofada en una paella té encara més picadures i pràcticament no difereix en el contingut calòric.
Col fregida amb xoriço
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- xoriço fumat (salsitxes) - 400 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. l;
- sal i pebre al gust.
Preparació
Talleu la colina, tritureu-la i col·loqueu sobre una paella preescalfada i greixada durant uns 20 minuts. A continuació, netegem la resta de les verdures, tallar-les finament i enviar-les a rostir juntament amb la col, afegir-hi les espècies. Embotits o embotits tallats en tasses i fregits per separat. A continuació, barregeu tots els ingredients i doneu un dinar ràpid i deliciós per a tota la família.