Els plats de peix vermell es consideren delicats. Però que també són deliciosos al mateix temps, necessiteu conèixer els secrets de la seva preparació. Ara us explicarem interessants receptes per cuinar els filets de salmó.
Filet de salmó al forn
Ingredients:
- Filets de salmó - 500 g;
- sal;
- pebre mòlt negre;
- oli vegetal.
Preparació
Primer tregui el paper d'alumini sobre una làmina d'assecatge i col·loqueu-lo amb oli vegetal. Els filets de salmó estan esquitxats amb sal i pebre d'un costat i l'altre. Després d'això, deixa que el peix estigui durant uns 20 minuts i, a continuació, col·loqueu els filets sobre el paper preparat i emboliqui-ho. Torneu a coure en un forn moderadament calent durant aproximadament mitja hora. Comprovem la disponibilitat: desplegem la fulla i tractem de separar la carn de l'os central. Si el peix està llest, la carn sortirà molt fàcilment. En cas contrari, el peix s'ha de tornar al forn durant altres 10 minuts.
Filet de salmó en una paella
Ingredients:
- filet de salmó - 1 peça;
- suc de llimona;
- sal;
- pebre mòlt negre;
- oli d'oliva .
Preparació
Filete el meu salmó, s'asseca i després salti, pritirushivaem pebre negre i espolvorear amb suc de llimona. Cobrim el filet a banda i banda amb oli d'oliva. Després d'això, aboqui una mica del mateix oli a la paella, escalfeu-lo bé i poseu el filet preparat. Ho freqüentem amb un gran foc d'un costat. A continuació, tornem a fer-ho, fregim durant uns dos minuts a foc alt, i després retirarem el foc, taparem la paella amb una tapa i portarem el bistec a la seva disposició. Gràcies a aquestes accions simples, el peix serà molt saborós, gràcies a l'escorça resultant, el suc no sortirà cap a l'exterior i, per tant, el filet de salmó sortirà suau, saborós i molt sucós.
Filet de salmó al multivari
Ingredients:
- 3 xips de salmó petit;
- llet baixa en greixos - 300 ml;
- all - 4 graons;
- sal;
- pebre mòlt negre;
- llimona - meitat.
Preparació
Els filets de salmó ben rentats, sequeu-los amb tovalloles de paper. En un bol es vessa la llet, es posa filets i es deixa durant mitja hora. Cebes d'all i tres en un petit ratllador. Des de mitja llimona, esprem un suc. Després de la infusió del salmó, la llet s'escorre i el peix es frega amb sal, pebre i all. A continuació, escampa amb suc de llimona. Preparat d'aquesta manera, els filets es col·loquen en un recipient del multivariatge i en el mode "Baking" es prepara 30 minuts. Però, en aquest cas, després de 20 minuts des de l'inici del procés, obriu la coberta multivariant i gireu el peix cap a l'altre costat. Filets preparats amb cura extrets del multivari i immediatament servit a la taula.
I per fer que aquest plat sigui molt saborós, cal tenir en compte alguns punts:
- si durant la preparació dels peixos s'allibera molt de líquid, primer cal cuinar amb la tapa oberta multivarka;
- si els filets són prou gruixuts, és a dir, més de 3 cm, el temps total de cocció s'hauria d'augmentar en 15 minuts;
- i que els filets al multivarque ràpidament es dobleguen, la seva part inferior es pot estendre amb oli d'oliva.
Filet de salmó - recepta
Ingredients:
- Filets de salmó - 4 peces;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- farigola - 0,5 tsp;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- vi de vinagre - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 50 ml;
- no sal iodada - 1 culleradeta;
- pebre negre terra - pessic;
- vi sec - 0,5 gots;
- aigua - 0,5 tassa.
Preparació
Barregeu salsa de soja amb oli d'oliva i vinagre de vi. La barreja resultant és filets amb aigua i es deixa durant mitja hora per a la marinada. De tant en tant, han de ser convertits per a que es posin empapats uniformement. Ara escalfem la paella