Goulash del fetge

Quan necessiteu un plat saborós que no requereixi un temps de cocció llarg, el goulash del fetge pot ser una excel·lent opció per al sopar. Si no sabeu cuinar goulash del fetge, us ajudarem a trobar les millors receptes.

Goulash a base de fetge de pollastre

La preparació d'un goulash a partir d'un fetge de pollastre sota aquesta recepta no triga gaire temps i esforç, però el seu gust us complaureu.

Ingredients:

Preparació

Rentat de fetge, pell de les pel·lícules i greixos, i tallat en trossos petits. Cada rodanxa es couen en farina, es posa una paella amb oli i es fregeix durant uns minuts, perquè s'apoderi la farina. Ceba tallada fina i envieu-la al fetge, fregiu-la durant 2-3 minuts més fins que quedi suau. Raspall de pastanagues i afegiu-les a la paella.

Prepareu-vos tot junts durant un altre minut i, a continuació, pugueu la sal, pugueu el full de llorer i aboqueu tota l'aigua perquè cobreixi completament la carn. Guareixi el plat durant 15-20 minuts perquè l'aigua s'evapori, i serviu amb una farina o puré de patates.

Goulash amb fetge i salsa

Ingredients:

Preparació

Esbandida el fetge i talla en trossos oblongos. Pelar la ceba, rentar-la i tallar-les finament. Col·loqueu el fetge en una paella amb l'oli escalfat, a més d'enviar la ceba i cuinar junts sota la tapa tancada.

En aquest moment, prepara la salsa. Crema amarga en un recipient, afegiu sal i aboqui-la a la farina, barregeu-ho tot i aboqueu-la a l'aigua: haureu d'aconseguir una salsa espessa. Quan el fetge es trosseja durant 10 minuts, aboqui la salsa sobre ella, barregeu-ho tot, redueixi la calor i cuidi el plat durant altres 7-10 minuts. Cuini el fetge amb la salsa amb espaguetis o blat sarraí.

Ganxet de fetge de porc

Ingredients:

Preparació

Abans de preparar el goulash del fetge, s'ha de rentar, tallar-lo en trossos petits i remullat en llet fred durant mitja hora. En aquest moment, la ceba picada es fregeix en oli, es trosseja el filet de fetge i s'emeti al mateix. Cuida-ho tot uns altres 10 minuts, després poseu el fetge en un plat i tapa per mantenir-lo calent.

En el greix restant a la paella, aboqui 1 cda. una cullerada de farina, barrejar a fons, a continuació, afegiu la crema agra, puré de tomàquet, espècies, all picat, vi i 50 ml d'aigua. Una vegada més, barrejar tot bé, fer bullir, transferir el fetge de nou a la paella i bullir durant 5-7 minuts.

Goulash amb fetge i crema agra

Ingredients:

Preparació

Ceba de ceba i es talla a mitges anelles, col·loqueu-la a una paella amb mantega i fregiu-la fins que estigui daurada. Treure el fetge rentat de les pel·lícules, tallar-les en rodanxes i combinar-les amb ou i farina. Poseu la ceba d'una paella en un plat, i sobre l'oli restant, fregui el fetge durant 1 minut a cada costat.

Apagueu el foc, salleuu el fetge i poseu-hi les cebes fregides. Aboqui-ho tot amb crema agra, condimenteu-ho amb sal, cobreixi la cassola amb una tapa i cuini el fetge de pollastre durant uns 20-25 minuts per un petit foc. Serviu en forma càlida amb qualsevol plat lateral.

Si decidiu diversificar el menú amb els plats del fetge, certament intenteu cuinar el soufflé o les chorizo ​​de fetge .