Pastissos - un clàssic de la cuina russa, que és popular a tot el món. Igual que qualsevol recepta, la recepta de pastissos ha sofert molta metamorfosi en la història de la seva existència, i una d'elles, segons la nostra opinió, és la més deliciosa, és la pasta integral .
Pastís de farciment amb pastissos de salmó rosat
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet;
- salmó - 400 g;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal;
- ou - per a la lubricació;
- anet - 1 grup.
Preparació
Comencem a cuinar amb el desglaç de la massa de llevat i el tall. Tallem la massa en quadrats de la mateixa mida i deixem-la de costat per un temps al costat.
Ceba tallada en anells i fregir en oli vegetal fins que quedi daurada. Pasta de ceba i pebrot Solim i barrejar-lo amb anet. En aquesta etapa, podeu afegir a la ceba qualsevol ingredient a la seva discreció: ous triturados, bolets fregits o pastanagues daurades, per exemple.
Distribueixi una cullerada de rostit de ceba al centre de la plaça de la massa, distribuïm les rodanxes de salmó per sobre de la part superior i uneixi les vores de la massa a la manera de les restes de massa petita, deixant el nucli de la molla no retallada. Posem una cullerada de crema agra.
Lubriqueu els pastissos a la pasta de full amb ou de peix i poseu-hi un forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts.
Pastisseria amb carn
Ingredients:
- pastisseria -1 envasat;
- carn picada (carn de porc + carn) - 500 g;
- cebes - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- mantega - 80 g;
- ou;
- sal, pebre.
Preparació
En ceba d'allis d'oli vegetal amb pastanaga ratllada fins que estigui suau. Per fregir, afegiu carn picada i continueu cuinant fins que agafeu. Condimentar a gust amb sal i pebre. Distribuïm la barreja resultant en un quadrat de pastisseria enrotllada, dividint les vores de la massa, deixant un mig lliure, posem una llesca de mantega en ella i greixem les patates amb un ou batut. Després de 30-40 minuts de cocció a 180 graus, els pastissos estaran preparats.
Per analogia, podeu preparar i fer pastissos a partir de pasta fullada amb gall dindi. En la fregir de ceba i pastanaga es poden afegir bolets picats, i després posar l'embotit del gall dindi, tot el condiment i fregir-lo fins que estigui cuit. Ompliu el centre del quadrat de la pasta fullada, pessegueu les vores, tregui les patates amb un ou i envieu-lo al forn per coure-lo durant el mateix període de temps.