Avui us explicarem com cuinar el porc correctament en salsa de crema agra. La carn és increïblement suau, delicada i deliciosa. Aquest plat és perfecte com un sopar familiar abundant, i per a un plat lateral podeu servir espaguetis, arròs o puré de patates.
Porc amb salsa de crema agra en una paella
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- aigua - 1 element;
- bombeta - 2 peces;
- llorer;
- grans de pebre; si ho desitja;
- all - 2 graons;
- oli vegetal;
- espècies .
Per a la salsa:
- crema agra - 200 ml;
- farina - 40 g.
Preparació
La carn de porc es buida bé amb aigua i es talla en tires. A continuació, la carn s'aboca i es frega a tots costats amb les teves espècies favorites. Ceba mòlt trencada amb mig anells i daurada en oli vegetal, remenant ocasionalment. Després tregui la carn, aboqui una mica d'aigua, llenceu un llorer, un pebrot i un guisat durant mitja hora amb un foc lent.
Sense perdre el temps, preparem la salsa: farina marró sobre una paella seca, posarem crema agra i bullem fins que estiguin espesses. Abocem la barreja de crema en una cassola amb carn de porc, barregem bé i estofeu-la durant uns altres 10 minuts. Al final de la cocció, afegiu l'all picat, tapeu-ho amb una tapa i deixeu -ho a la carn de res de la carn de porc amb salsa de crema agra per infondre-la una mica.
Carn de porc amb salsa d'all agra
Ingredients:
- porc - 300 g;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- pebre dolç - al gust;
- oli vegetal;
- espècies.
Per a la salsa:
- farina - 1 ítem;
- crema agra baixa en greix - 150 ml;
- llet - 50 ml;
- all - 4 graons.
Preparació
Carn rentada, assecada, tallada en trossos petits i fregida. Les pastanagues i els bulbs es netegen i es trituren petites. Després d'això, aboqui els vegetals a la carn, barregeu-los i fregiu-los tots els ingredients durant 10 minuts, remenant-los. A continuació, deixeu-ho tot amb espècies, aboqui una mica d'aigua i guisat fins a la meitat. Per preparar la salsa de porc, la crema agra es barreja amb llet, escampada amb farina, espremuda a través de la pasta d'all i podsalivayem al gust. Barrejar i barrejar la barreja resultant en una paella amb carn i verdures. Portem a ebullició, reduïm el foc i ensangegem altres 10 minuts. Abans de servir, sempre espolvoree el plat amb anet finament picat.
Porc fregit amb bolets en salsa de crema agra
Ingredients:
- porc - 700 g;
- xampinyons frescos - 400 g;
- crema agra - 4 cullerades. culleres;
- herbes seques;
- espècies;
- aigua - 1 element;
- midó - 1,5 cullerades. culleres.
Preparació
Cremem la bombeta, es trituren i tallem la carn i els bolets en cubs. A continuació, fregiu la carn de porc a l'oli vegetal, podsalivaya al gust. Per separat passeruem rayok i afegiu-hi bolets. Ara es desplacen les verdures a la carn, s'afegeix una crema agredolça, es remulla i cuita a foc lent durant 10 minuts. Sense perdre el temps, diluïm el midó amb aigua i afegim la barreja al plat. Portem tot a bullir, condimentem amb espècies i servim la carn de porc acabada en salsa de crema agra a la taula.