Les creps de blat sarraí fred es diferencien de la forma i el color de les pancakes fines familiars i familiars, però no són inferiors a ells en sabor i aroma. Si vols sorprendre una mica als teus éssers estimats, per diversificar el menú, us explicarem com preparar creps de blat sarraí delicat i porós.
Recepta de panqueques de crema de blat sarraí
Ingredients:
Per opari:
- farina de blat sarraí - 1 ítem;
- sucre - 2 culleradetes.
- aigua bullint - 3 ítems;
- llet - 1 ítem;
- llevat fresc - 15 g.
Per a la prova:
- ou - 3 peces;
- Mantega - 6 cullerades. culleres;
- farina - 1,5 articles;
- sucre - 50 g;
- sal - pessic.
Preparació
Per tant, per preparar les panqueques , la farina de blat sarraí s'aboca amb sucre en un recipient profund, aboqui aigua bullint, remenant-ho tot intensivament. Si es formen els grumolls de cervesa, fregueu-los acuradament amb una cullera i deixeu que la cullera es refredi a un estat càlid. A continuació, afegim llevats a la massa de blat sarraí, aboqui la llet i el posem a la nevera durant tota la nit.
Al matí, passem el bol d'espaguetis a aigua calenta i lleugerament escalfem. En el segon recipient, bata els ous d'escuma dura amb sucre, sal i mantega. Després d'això, aboqui la barreja d'ou a la massa de blat sarraí, remeneu-la, aboqui la farina de blat i amassa massa gruixuda. Escalfar la paella, lubricar amb oli al fons, estendre unes quantes cullerades de massa i estendre'l en un petit cercle. Fregir panqueques a foc mitjà a partir de dos costats. Servim el plat preparat no amb dolç, però amb additius salats: caviar, crema agra, peix salat, rave de cavall , olives.
Creps de blat sarraí a passos agegats
Ingredients:
- farina de blat sarraí - 400 g;
- llet - 600 ml;
- llevat sec - 30 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- ou de gallina - 3 peces;
- crema agra - 200 ml;
- mantega fosa - per coure;
- sal a gust.
Preparació
Es trosseja la farina amb antelació i es trosseja gradualment en una cassola amb llet bullint, barreja fins que estigui suau, es tapi amb una tovallola i deixeu que la barreja es refredi una mica. I aquesta vegada prenem llevats secs, els criem en una petita quantitat de llet, aboquem la massa elaborada, barregem-ho bé, afegiu sal, sucre, remougueu i deixeu que la massa s'aixequi, deixant-la en un lloc càlid. Exactament una hora abans de coure les panqueques, afegiu rovells d'ou, crema agra i afegiu les proteïnes assotat. Retireu-ho tot, anem a pujar i coure l'oli fosa escalfat a banda i banda.