La carn de porc és molt adequada per a la fregir, coure i estofat. Es pot preparar una carn delicada i grasa immediatament amb una salsa, regar-la amb tomàquets o amb una deliciosa addició en forma de tomàquet i formatge, amb la qual es cou al forn.
Porc estofat de tomàquets
Ingredients:
- porc (escapula) - 1 kg;
- tomàquets (grans) - 2-3 unitats;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- salsa de tomàquet - 1 ítem;
- all - 1 dent;
- cebes - 1 pc;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
La carn de porc es talla en cubs i es barreja amb farina, sal i pebre. Al braser escalfem l'oli vegetal i fregiu-hi la carn de porc empanada en farina. Tan aviat com els trossos de carn es converteixin en color daurat, els afegim anells de ceba. Remoure la ceba fins que s'aboca aigua perquè els continguts del braser estiguin coberts. A continuació, afegiu la salsa de tomàquet , passem per la premsa a l'all i estofeu la carn de 2,5 a 3 hores amb un mínim de foc.
Els tomàquets són lleugerament incisos, omplim d'aigua bullint. Els pebrots es netegen del nucli i es tallen en tires. Deixeu que els pebrots en oli d'oliva uns 10 minuts, afegiu-los els tomàquets i continuï la cocció durant un parell de minuts. Afegiu les verdures al guisat i cuini-les totes uns 10 minuts. Després, la carn es pot servir a la taula.
Porc al forn amb tomàquets i formatge
Ingredients:
- porc (coll) - 500 g;
- formatge dur - 200 g;
- tomàquets - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- all - 2-3 dents;
- oli vegetal - per fregir;
- maionesa - al gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La carn de porc es talla en capes en el gruix d'un centímetre, després de la qual la carn de sal i pebre. Tallem els tomàquets amb anells. De la mateixa manera, el tall i les cebes. L'all es passa a través de la premsa, i la pasta obtinguda, es frega la carn per un sabor més gran.
En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregiu ràpidament les costelles sobre els dos costats. Distribuïm el porc fregit a la safata per coure-ho, engreixeu-lo amb la maionesa, poseu-lo
Si voleu cuinar aquest plat en un multivariat, posa immediatament la carn a la part inferior del dispositiu, tapeu-la amb una capa de verdures, maionesa i formatge i, a continuació, enceneu el mode "Cocció" durant 40-50 minuts.
Servir el plat a la taula és el millor calent, amb qualsevol plat favorit.