La col és una excel·lent hortalissa amb un bon contingut en vitamines i propietats dietètiques excel·lents. És difícil imaginar una família que no consumeix aquesta fruita: sense ella, és impossible una borsch completa i, a l'hivern, la col de primavera generalment es guarda pels nostres organismes afeblits a causa de la manca de vitamines i raigs de sol. És per això que molts felices propietaris de les "sis hectàrees" prefereixen cultivar la col amb les seves pròpies mans, per obtenir un cultiu net de productes químics. Però els residents d'estiu, que primer cultiven vegetals, poden afrontar una sèrie de problemes. Després de tot, la col, com qualsevol cultiu agrícola, té diverses característiques. Això també s'aplica al moment de recollir la col blanca. Això és el que es discutirà.
Quan es netegi la col?
El temps de collita seleccionat correctament per a la col es garanteix un emmagatzematge a llarg termini per al camperol. El fet és que si els caps es recullen tard, ràpidament es trencaran i es llançaran fletxes. Si la verema es collita abans de la data de venciment, es perdrà molt aviat i es tornarà inutilitzable.
En general, en primer lloc, abans de collir-lo al jardí, el propietari del jardí necessita prestar atenció als signes evidents de col maduració. En general, la col comença a amarrar la capa inferior de fulles. En aquest cas, la forquilla ha d'aconseguir característiques per a la varietat de mides i endurir-se. Però a part d'aquests signes, també cal confiar en les característiques d'una varietat particular. Si parlem de quan eliminar la col primitiva, el temps òptim per a això és a finals de juliol-agost. No obstant això, tingueu en compte que els caps de les varietats de maduració primerenca no s'emmagatzemen durant molt de temps, per la qual cosa és millor usar-los immediatament i no emmagatzemar-los.
Pel que fa al moment de la collita de les varietats de maduració mitjana de la col, normalment es talla les forquilles vegetals al setembre. Si cultiveu una cultura per a l'emmagatzematge a llarg termini, us recomanem que no deixeu que es congeli el cap. Si això succeeix (com és sabut, les gelades són possibles al matí de la tardor), és millor deixar que la col s'instal·li i després tallar-la.
Si parlem de quan treure la col tarda, el temps òptim per a això és a finals d'octubre - a mitjans de novembre. El temps per tallar el cap és triat en funció del propòsit d'utilitzar la verdura: per exemple, el col de col es pot tallar a mitjans d'octubre. Si es preveu que les varietats de maduració tardana s'utilitzin per a l'emmagatzematge a llarg termini, la verdura s'ha d'excavar juntament amb l'arrel a finals d'octubre i principis de novembre. I per millorar la qualitat de la col al matí regada, i al capvespre s'estan recollint. No tingueu por si la congestió es congela; la verdura no sofreix un cop fred a -5 graus. Tanmateix, si això succeeix, no talli els bastons fora del camí: les forquilles s'esfondren i s'enfosquen. És millor esperar fins que es descongelen les fulles.
També és important tenir en compte les condicions meteorològiques per a la collita amb èxit de la col. S'emmagatzema la millor bifurcació, que es va recollir a una temperatura baixa d'aire - + 5 + 7 graus, preferentment en temps assolellat, però no en un dia amb alta humitat. L'excepció, potser, és la varietat de maduració primerenca.
Com salvar la collita de la col?
A més de la recollida correcta de forquilles, la col s'ha d'emmagatzemar en condicions adequades. Primer, passar pel cultiu collit: separeu els caps esquerdats o solts, que començaran a deteriorar-se, en primer lloc. El millor és tolerar les forquilles d'hivern amb dos fulls de coberta de color verd. Les fulles ennegrites s'eliminen i tallen les costelles, deixant-les només de 3-4 cm.
Els caps seleccionats es col·loquen al soterrani en taulers, palla o maons amb cobres cap amunt a temperatures de fins a +3 + 4 graus. Per cert, per evitar l'aparició de podridura, el magatzem es desinfecta millor amb calç de calç.