Les nostres àvies i mares solien fermentar llet utilitzant una cassola en una bateria o una ampolla de termo. Avui hi va haver un meravellós assistent de cuina - dona de iogurt. I deixeu que algunes mestresses de casa diligents ho considerin inútil, i segueixi cuinant de la manera antiga, iogurt, que sens dubte és convenient. Manté de forma independent la temperatura i el microclima necessaris per al creixement de bacteris de llet agra. I en ella pots preparar iogurt casolà, crema agra, formatge cottage i varenets.
Però, tot i que tot el procés de posar un iogurt triga només 10 minuts, ¿per què perdre un temps valuós si les botigues esclaten literalment els bells pots amb etiquetes brillants? La resposta és òbvia, només cal veure la data de venciment. El iogurt viu emmagatzemat no més de 5 dies, després que la quantitat de bacteris disminueixi ràpidament, respectivament, i també beneficiï.
Per tant, si decideix traslladar la seva família a iogurts casolans, comenceu amb l'iniciador. Diferent en composició, es ven a les farmàcies. Prova el que més t'agradarà. No és necessari utilitzar aquesta pols cada vegada. El iogurt es pot tornar a elaborar. Deixeu el pot des del lot anterior, dissolleu-lo amb una nova part de llet i envieu-la amb seguretat a la noia de iogurt. I fins a 5-7 vegades.
La llet per al iogurt casolà és més fàcil de prendre esterilitzat, n'hi ha prou d'obrir i escalfar fins a 40 graus. La llet pasteuritzada s'ha de bullir. Ha d'estar "net" abans d'aplicar cultius d'àcid làctic.
La densitat del iogurt futur depèn del contingut en greixos de la llet. Si estàs assegut amb una dieta baixa en calories, afegeix una mica de llet seca: el iogurt es tornarà més gruixut. I des de la llet fos en el iogurt surt una deliciosa hamburguesa i varenets.
Receptes de iogurt en iogurt Muleinex
Es calculen en 7 flascons de 150 ml.
Com es cou el iogurt natural?
Ingredients:
- Llet (contingut de greix 3,5%) - 1 litre.
Per començar:
- llet (contingut de greix 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 paquet (200 mg).
Preparació
Per a l'arrencada, un pot de llet s'escalfa en un microones durant 30 segons a 40 graus. Vam vessar "Narine" en ell, remoure'l. Els gerres restants funcionen sense problemes, en ells omplim l'aigua normal. Mantenim el llevat en un iogurt per 12 hores. Després d'altres 2 hores, l'insistim a la nevera.
Ara podeu preparar el iogurt. Calent al microones un litre de llet (uns 2 minuts). Afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de llevat, barrejar-les i abocar-les en pots. Aprimem el iogurt durant 6 hores. Després del pot amb iogurt acabat, tanquem les tapes i fixem la data. Una altra hora de 2 hores a la nevera, i després es pot menjar que estima amb qualsevol cosa. És bo omplir iogurt amb amanides vegetals d'estiu.
Iogurt de cafè
Ingredients:
- llet (contingut en greixos del 6%) - 1 l;
- sucre - 100 g;
- soluble en cafè - 4 cullerades. culleres;
- sourdough.
Preparació
La llet s'escalfarà a foc lent a uns 40 graus. Dissolem el sucre, el cafè i el llevat. Es vomiten els pots i es posa en un iogurt de 6 a 8 hores.
Recetas de iogurt per iogurt "Tefal"
Dissenyat per a 12 llaunes de 150 ml.
Iogurt amb prunes
Ingredients:
- llet (contingut en greixos del 6%) - 1l;
- sucre - 100 g;
- prunes - 12 unitats;
- sourdough.
Preparació
Mina i prunes fines. Ho posem en una cassola. Empleneu amb aigua perquè cobreixi completament. Afegiu el sucre, bullir, remenant, uns minuts. Deixem que es refredi i la hi col·loqueu a la part inferior del recipient. L'omplim amb llet escalfada barrejada amb levadura. Enviem els pots al iogurt durant 6-8 hores.
Iogurt amb xocolata blanca
Ingredients:
- llet (contingut en greixos del 6%) - 1l;
- sucre - 100 g;
- xocolata blanca - 1 rajola;
- sourdough.
Preparació
Xocolata fos en un bany d'aigua. Barrejar amb llet escalfada i llevat. Abocem el pot i deixem-ho al iogurt durant 6-8 hores.
Receptes de iogurt casolà en un iogurt. Additius
- fruita fresca. Podeu afegir només al iogurt acabat! La seva acidesa interferirà amb el procés, i obtindreu un dolç kefir. Si realment vol, la fruita s'ha de bullir en una petita quantitat d'aigua amb l'addició de sucre. Deixeu-ho refredar i utilitzar-lo quan poseu un iogurt futur;
- fruita enllaunada;
- melmelada, melmelades, xarops de fruites;
- fruites confitades, fruits secs;
- mel;
- xocolata;
- fruits secs;
- flocs de cereals. Una gerra de iogurt amb flocs de civada és un esmorzar complet, molt saludable i saludable. En ella es pot mantenir fàcilment fins al sopar.
Tot plegat es pot afegir amb seguretat al iogurt preparat. I, alhora, pot preparar iogurts amb diferents gustos: per a cada membre de la família.
També és important com es fan els additius: remoure o abocar en capes. A la darrera versió obtindreu una bonica postissa en capes. I si voleu preparar un iogurt per a consumir, reduïu el temps d'envelliment.
I recordeu el que és més important. Les possibilitats del iogurt estan limitats només per la vostra imaginació. Experiment, i el resultat no us defraudarà!