La gelatina de les potes de porc per a molts és un plat obligatori de la taula nadalenca, de Nadal. No obstant això, per gaudir del vostre gust preferit, no necessàriament esperes unes vacances regulars, pots cuinar el menjar i així, sense cap motiu.
Com cuinar una gelea de les potes de porc?
Els que encara no saben cuinar un refredat transparent de carn de porc han d'aprendre inicialment alguns punts bàsics que acompanyen cadascuna de les nombroses receptes:
- Els productes carnis es netegen amb un raspall, es tallen les juntes, es remullen per un temps i s'aboca aigua neta per cobrir i altres 7-10 cm.
- En el procés d'ebullició, s'elimina l'escuma.
- No permeti una ebullició violenta, i redueixi immediatament la calor per mantenir un moviment de líquid a penes perceptible en el vaixell i escampant contingut.
- Més endavant, quant de cuinar una gelea de carn de porc. Per obtenir un resultat ideal, la cervesa hauria de tenir cura de la tapa durant almenys sis hores. L'aigua al mateix temps no es pot abocar.
- Al mig del cicle, s'hi afegeix sal als continguts, s'afegeixen bombetes senceres, arrels, espècies, entre elles, tradicionalment, la fulla de llorer i els grans de pebre.
- Després del refredament, els filets estan separats dels ossos, disposats en plaques o safates, abocades amb brou filtrat i permesos de congelar.
Gelea de les potes de porc - recepta
En decorar una panqueta a causa d'un refredat, sovint se li afegeix amb una mica, amb menys freqüència d'orelles, parts del cap i la carn. Normalment, quan es cuina a la superfície, s'allibera molt greix fosa, que preferiblement es recull en un bol separat i s'utilitza per cuinar altres plats. El procés de creació d'un menjar no és ràpid i tenint en compte el temps de remull i enduriment, trigarà al voltant d'un dia.
Ingredients:
- potes de porc - 3 peces;
- carn de porc - 1 kg;
- pastanagues, bombetes - 1 peça;
- all - 4 dents;
- condiments.
Preparació
- Els aliments preparats es pressionen en aigua fins que estiguin suaus.
- Tira espècies, arrels, cuinar una mica més de temps.
- Separeu la carn dels ossos, distribuïts en plaques.
- Caldo filtrat, saboritzat amb all picat, abocat sobre filetejat a rodanxes.
- Després de la refrigeració completa i la congelació a la plataforma de la nevera, es pot provar un fred de les potes de porc.
Chill i pollastre
Molt popular és el fred de la carn de porc i pollastre, que omple el berenar amb un sabor increïble i transforma les seves característiques per a millor. Ideal per a la fabricació de filats és una polla jove i jove, però per falta d'això es pot agafar una canya d'engreixa de fàbrica. En qualsevol cas, l'ocell ha de ser osmolado sobre el foc i rentat a fons. En un dia, hi haurà 8 porcions.
Ingredients:
- potes de porc i canya - 1 pc;
- Gall - 1 peça;
- pastanagues, cebes - 1 pc.
- espècies.
Preparació
- Es permeten les meduses de les potes de porc fins a la meitat.
- Posen un ocell, es bullen i trituren al mateix temps, afegint les arrels al llarg del curs i condimentant el brou a gust.
- Quan estigui llest, els filets estan separats dels ossos i es distribueixen sobre un contenidor adequat.
- Ompliu-la amb una base líquida tensada, deixeu-la congelar.
Recepta per a un fred de les potes de porc amb carn de res
Les següents recomanacions ajudaran a comprendre la preparació del fred de les potes de porc i la carn de boví. En aquest espectacle, el plat és sorprenentment ric i aromàtic. Piquancy afegirà l'arrel del julivert, afegit amb altres productes. És preferible utilitzar carn de boví a l'os: el pit és perfecte. Durant un dia podeu fer un aperitiu per a 8 persones.
Ingredients:
- potes de porc i llana - 2 i 1 pc;
- vedella - 1,5 kg;
- pastanagues, cebes, raïm de julivert - 1 pc.
- condiments.
Preparació
- Els ingredients utilitzats estan preparats i cuinats fins a mig preparats.
- Llança espècies, verdures, segueixen languideciendo.
- Col·loqueu els filets a rodanxes als plats, ompliu-los amb una base líquida tensada i deixeu un fred deliciós de les potes de porc per refrescar-se i congelar-les.
Fred de les cames de gall dindi i porc
La recepta per un refredat de gall dindi i cames de porc farà les delícies dels adeptes dels plats dietètics. Encara que el porc no pertany als productes utilitzats en la nutrició dietètica, a causa de l'ús addicional de la polpa de gall dindi, el menjar és més fàcil i saludable. Per obtenir el resultat desitjat, tot el greix es recull des de la superfície al final de la cocció. Hi haurà 8 porcions en 24 hores.
Ingredients:
- potes de porc - 3 peces;
- gall dindi - 1,5 kg;
- pastanagues, bombetes - 1 peça;
- espècies.
Preparació
- Les potes es preparen i es cuinen durant 180 minuts.
- Posen un ocell i pesen el mateix nombre, afegint components vegetals i espècies al mig del cicle.
- Col·loqueu els filets a rodanxes en recipients, aboqui el brou.
- Deixeu la gelea de les cames de porc per congelar-se al fred.
Gelea de les potes d'ànec i porc
A continuació, aprendreu a preparar un fred de les potes de porc amb un ànec. Aquesta variació nutricional de la cervesa serà més deliciosa si es prenen aus de corral. Ha de ser osmolit, rentar-se a fons i tallar-se en grans parts. Assegureu-vos de tallar les glàndules sebàcies sobre la cua i l'oca, que poden donar al gust un gust indesitjat. Per emetre 8 parts, serà possible un dia.
Ingredients:
- potes de porc - 2-3 pcs.
- ànec - 1 peça;
- arrels.
Preparació
- Es permeten els components de carn preparats durant 7 hores.
- En el procés, la cervesa es cuina amb espècies, verdures.
- Separeu la polpa dels ossos, poseu-los als contenidors, tapeu-lo amb caldo tensat, deixeu-ho congelar.
Gelatina de les potes de porc amb gelatina - recepta
Succeeix que el brou no vol congelar i obtenir l'estructura densa adequada. Això succeeix si les parts de la carn es cuinen en un gran volum de líquid o no en el temps. Per reduir el risc de fracassar, es pot soldar una xapa de porc amb gelatina o afegir aquesta última en forma diluïda a un plat no congelat. Hi haurà 8 porcions a les 16 hores.
Ingredients:
- potes de porc - 2-3 pcs.
- polpa de carn - 1 kg;
- gelatina - 20 g
- arrels, all, condiments.
Preparació
- La gelatina està feta de potes de porc i llom, afegint pastanagues, caps de ceba i espècies en el procés.
- Col·loqueu carn amb plats.
- La gelatina diluïda s'aboca a la base líquida i s'aboca des de dalt.
- Deixa la congelació del berenar.
Carns refrigerades de cames de porc en multivari
És fàcil i senzill preparar un nudillo de porc fred en un multivari. El dispositiu manté el règim de temperatura desitjat i el fregament adequat, que evita la perforació no desitjada i, en conseqüència, proporciona un brou transparent i lleuger. A més, podeu utilitzar qualsevol tipus de carn o aviram. De la quantitat especificada per un dia es poden fer 8 porcions.
Ingredients:
- potes de porc - 2-3 pcs.
- carn - 1 kg;
- cebes i pastanagues - 150 g cadascuna
- all, espècies.
Preparació
- Tots els productes estan preparats, es posa en un multi-dispositiu amb aigua.
- Prepara el menjar al "Quenching" 6 hores.
- Distribueix els filets amb brou sobre els vaixells, deixeu-los en el fred per congelar-los.