Carns amb paper d'alumini

La carn, cuita al forn, és sucosa i tendra fins i tot per als principiants sense experiència. I això no és d'estranyar, ja que aquest accessori crea excel·lents condicions per a una millor preparació de molts productes, incloent-hi la carn ocupa un lloc destacat.

Com cuinar la carn "Garmoshka" en paper al forn?

Ingredients:

Preparació

El llom de porc es renta amb aigua corrent, seca a fons i amb un ganivet afilat, realitzem retallades a una distància de quinze mil·límetres l'un de l'altre, no tallant fins al final aproximadament un centímetre per preservar la integritat de la rodanxa de carn des de baix. Sembrem el "acordió" amb sal, pebre negre mòlt i herbes seques, sense faltar l'interior de les incisions, i deixar-ho durant unes hores per absorbir els aromes.

Immediatament abans de la seva posterior preparació, netegem i triturem els plats amb alls, tallem el formatge en rodanxes de cinc mil·límetres de gruix i els tomàquets són una mica més gruixuts en cercles. A cada incisió, s'insereix en una rodanxa de formatge, una gerra de tomàquets i diversos plats d'all. A continuació, poseu el "acordió" al full de paper, i preferiblement dos, apilándolos l'un a l'altre, i premeu-lo amb la carn, donant-li una forma rectangular. Podeu lligar el llom amb un fil per obtenir una seguretat més segura.

Segellar la làmina perquè no quedin espais, i enviem el plat per coure-lo en un forn escalfat. El mode de temperatura per cuinar s'estableix a 220 graus i s'estableix el temporitzador durant una hora. A continuació, gireu la làmina i doneu el "acordió" marró a la part superior.

Servim aquest plat increïblement espectacular calent, decorat amb herbes fresques i complementat amb patates o verdures bullides o al forn .

Carn en paper d'alumini en multivariable

Ingredients:

Preparació

S'aconsella un tros de llom de porc, s'eixuga i s'omple d'alls premsats i bisats. Les llavors de coriandre i els pèsols de pebrot negre es posen en un morter, els molem bé, i després es barregen amb una alfàbrega seca i es freguen les carns rebudes per una barreja. Embolicem la rodanxa de carn hermèticament segellada en un full de paper d'alumini i la col·loquem en un multicast. Seleccionem la funció "Cocció" a la pantalla, aboqui un got d'aigua, tanqueu la tapa del dispositiu i configureu el temporitzador durant dues hores.

Un cop transcorregut el temps, eliminem la carn del bol del multivari, deixeu-ho refredar una mica, posar-lo al plat i podem servir, després de tallar-los en porcions.

Carn en francès amb patates en paper al forn

Ingredients:

Preparació

Tallar la carn en porcions, batre una mica i fregar-la amb una barreja de sal de pebrot i all. Els tubercles de patata es netegen, es trituren amb tasses i es bullen en aigua bullint durant cinc minuts. Cebes i pastanagues triturades Passem a la suavitat en una paella amb oli refinat. En un bol separat, barregeu la mostassa, la crema agra, la sal i el sucre granulat.

Retirem el nombre de fulls necessaris del total de rotllos de paper per la quantitat de racions, fem trossos de cada oli, distribuïm igualment la primera capa de patates, la carn picada des de dalt, greixem generosament la salsa i estirem el verdures rostides. De nou afegiu una mica de salsa, espolvorear amb formatge ratllat i girar les vores de la làmina, formant bosses.

Cuinem la carn en francès durant quaranta minuts, fixant el règim de temperatura a 220 graus.