Les nostres mares i les seves àvies no representaven abans de la taula festiva sense fred. I les mestresses de casa modernes cada vegada prefereixen preparar menjars més ràpids, creient que la preparació tradicional del holodka trigarà molt de temps i esforç. Però en aquest article es dissiparan tots els dubtes i els explicarem, com cuinar un refredat en un multivari. Gràcies a aquest ajudant no cal estar constantment a prop de l'estufa, fins i tot es pot activar de nit, i després del final del programa principal, s'estableix el mode "Calefacció" i, al matí, es comença a abocar. A continuació es mostren algunes receptes simples del titular en el multivari.
Pollastre al pollastre multivariant
Ingredients:
- pollastre de pollastre - 4 pcs.
- potes de pollastre (patas) - 6 peces;
- fulles de llorer - 4 peces;
- pastanagues madures mitjanes - 1 pc;
- all - 4 graons;
- aigua - 2 l;
- sal, pebrots negres al gust.
Preparació
Llavors, com cuinar un refredat en un multivariant? Primer esbandida bé la cama i les cames sota l'aigua corrent. Si les potes són grans, podeu dividir-les en 2-3 parts. Posem tot en una olla de multivarietat, afegiu aigua, llorer, pebre i pèsols a gust. Estableix el mode "Quenching" i el temps de cocció - 3.5 hores. Al final d'aquest temps, retirem les cames i la cama del multivari, deixeu-ho refredar una mica i separar la carn dels ossos. Les pastanagues bullides es pelen i es tallen en petits cercles o cubs. La carn es trosseja i es posa sobre motlles preparats, posem una mica de pastanaga a la part superior. Creem el brou i omplim-lo amb motlles. Dents d'all deprimits lleugerament premut amb un ganivet, i després tallat amb melenko. A continuació, afegiu l'all als motlles amb el refredat. Quan el refredament es refredi, l'eliminem a la nevera durant almenys 8 hores, o millor, a la nit. Vendre d'un pollastre en un multivariatge no és pitjor que cuinar de manera tradicional a l'estufa, només es requereixen esforços per part vostra.
Boví fregit en multivari
Ingredients:
- Cames de la carn de boví - 1 kg;
- carn de res - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- aigua - 1,5 litres;
- pebre negre i dolç, pèsol, llorer, sal al gust.
Preparació
Vaca les cames, les tallem i les tallem al llarg de les articulacions. A continuació, ompliu-les amb aigua freda i deixeu el rellotge a les 10. Cal canviar l'aigua periòdicament. Després d'això, heu de netejar-los amb un ganivet per eliminar les restes de rostolls i taques fosques. Ara poseu les cames i la carn al multivari, ompliu-lo d'aigua i activeu el mode "Quenching", no heu de tancar la tapa fins que es refredi, ja que l'aigua es bull, cal eliminar l'escuma. Després d'això, podeu acabar les pastanagues pelades, la ceba, el pebre, el llorer i la sal al gust. El temps de preparació d'un refredat en un multivariatge és de 5 hores. Després del senyal de so, afegiu l'all, passant per la premsa, al brou i deixeu-lo refredar. Després d'això, la carn es retira, es desmunta per les fibres i es presenta en motlles. Des de dalt es poden estirar tasses de pastanagues bullits. Ompliu els motlles amb brou trossejat i, després del refredament, l'eliminem a la nevera fins que la gelatina no es congela.
Com es cuina una gelea de carn de porc i carn de boví en un multivariant?
Ingredients:
- cames de porc - 1 kg;
- vedella a l'os - 500 g;
- carn de porc - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 4 graons;
- fulles de llorer - 4 peces;
- raïm de julivert - 2 peces;
- pebre negre (pèsols) - 8 unitats;
- sal a gust.
Preparació
Les potes de porc, la carn de boví i la carn de porc són ben rentades, es divideixen en trossos, es col·loquen a l'olla multivàrdia, es posen les arrels de julivert, fulles de llorer, pebre negre, ceba, pastanaga. Afegim aigua a la part superior, afegiu sal al gust. Seleccionem el mode "Quenching", el temps total de cocció és de 4,5 hores,
Per cert, es poden connectar diferents tipus de carn i cuinar una carn freda de carn de res , carn de porc i pollastre en un multivari. Les proporcions també es poden ajustar de forma independent, depenent de la carn que vulgueu.