El peix, estofat a les olles, és molt útil i fabulós. Preparar aquest plat és prou senzill i segur de complaure a tots els vostres convidats. Us suggerim que obtingueu més informació sobre com treure el peix en una olla.
Peix estofat de patates a les olles
Ingredients:
- Filets de peix - 500 g;
- patates - 6 unitats;
- crema agra - 600 g;
- champignons - 8 peces;
- all - 3 graons;
- mantega fosa - 2 cullerades. culleres;
- brou de peix - 1 producte;
- farina - per preparar;
- verdures - per a la decoració;
- espècies.
Preparació
Així, els peixos es renten, s'assequen, es processen des dels ossos i es trituren. Espolvoreu els filets amb sal i pebre, rouleu-ho amb farina de blat i fregiu amb un oli ben escalfat fins a l'escorça d'or a banda i banda. Els bolets es netegen, es tallen rodanxes i es passen per separat sobre la mantega fosa. El bulb i l'all estan pelats de la closca, aixafats.
Les patates pelades es tallen en trossos petits i es barregen amb crema agra, all i ceba, condimentant-se a gust amb pebre i sal. A continuació, distribuïm les verdures sobre les olles de fang perllongades, omplint-les uniformement a la meitat. Cobrir amb tapes i posar-los durant 30 minuts en un forn precalentado.
Quan les patates estiguin a punt de preparar-se, afegiu-hi els fongs a les olles, dipositeu les espècies de peix, espolvoreu-les amb condiments, aboqui brou de peix salat, que gairebé cobreixi completament el rostit. I una altra vegada, cobrint tot amb tapes, enviem les olles al forn durant uns 25 minuts. Tocava el plat fins que les patates estiguessin preparades i toves. Després d'això, tregui amb cura el nostre rostit, tapeu-ho amb una tovallola i doneu-los el peix estofat a les olles per reposar uns 10 minuts. Al servir, espolvoree el plat amb verdures fresques picades.
Peix guisat amb verdures a testos
Ingredients:
- peix (pollastre, lluç, bacallà, perca de pica) - 1 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- espècies;
- brou vegetal;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- farina;
- oli vegetal.
Preparació
Netegem el peix, tallem-ho en trossos grans, sal, pebre, roureu-ho a la farina i fregiu-lo a l'oli fins que estigui daurat. Les verdures es trituren i es deixen anar fins que estiguin suaus. A continuació, afegiu-hi crema agra i barregeu. A la part inferior de les olles, poseu una mica d'hortalisses, llenceu la fulla de llorer i poseu peces de peix. A dalt amb totes les verdures restants, aboqui una mica de brou a cada test, tapeu-les amb tapes i poseu-les al forn durant 30 minuts.