Els que no escolten el familiar "Oatmeal, senyor" al matí (en anglès, per descomptat), el més probable és, de vegades, cal cuinar la farina de civada. La farina de civada ben preparada és un esmorzar extremadament satisfactori i saludable. Tradicionalment, es menjava civada a Escòcia, Escandinàvia, a Rússia i era popular entre altres pobles eslaus. Gorgaves d'avena cuites a l'aigua o a la llet.
Actualment, la farina de civada es prepara amb major freqüència a partir de flocs de civada: aquest és un gra aplanat de civada. En les últimes dècades, els cereals per a l'esmorzar estan guanyant popularitat, l'ingredient principal d'ells és els flocs de civada.
A més de les flocs de civada i el segon component principal (és a dir, aigua, llet o productes líquids de llet agra), es pot afegir sucre, mel, fruits secs, canyella, nous, mantega, sal, melmelada de fruites o xarop i fins i tot formatge. També en la civada es pot afegir fruita fresca, tallada en trossos petits i / o diverses baies fresques.
De fet, no és difícil cuinar la farina de civada, cal abocar la farina de civada amb aigua i bullir fins que estigui cuita (es farà gachas, macerades o més gruixudes, depèn de la quantitat d'aigua). I, de vegades, haureu de portar la farina de civada quan treballeu a la feina o a la naturalesa, i en aquests casos és convenient fer una farina de civada "mandrosa" en un banc, aquesta recepta alternativa és molt més fàcil.
Per preparar una farina de civada "mandrosa", aboqui els flocs de civada amb aigua bullint, o la llet, el kefir (altres productes líquids fermentats) i espereu que els flocs s'inflen. Per descomptat, aquesta variant de preparació és preferible des del punt de vista de la dietètica. A la venda hi ha escates especials al vapor, podeu utilitzar-les, però els flocs de civada habituals són molt més útils.
Expliqueu-vos com preparar una farina de civada "mandrosa" en un pot de vidre.
L'elecció d'un gerro
És preferible triar un pot amb un tap de cargol o amb una tapa amb un dispositiu de bloqueig especial, l'efecte és pressionar bé la tapa amb força al coll de la llauna i fixar-la en aquesta posició.
Quant a la seguretat
El banc no ha de tenir cap dany, esquerdes i xips, és desitjable que no hi hagi bombolles al vidre. Quan escalfeu la farina de civada, l'aigua bullint ha de ser seca per fora i per dins, i s'aixeca sobre un estand sec (preferiblement de fusta).
Llesca de farina en una llauna de llauna
Ingredients:
- flocs de civada - 0,5 gots;
- aigua o llet - 1-1.5 tasses.
Preparació
Ens enfonsem flocs de civada a la gerra. Els flocs secs en el recipient no han d'excedir 1 / 3-1 / 2 del volum total. Ompliu un pot d'aigua bullint o fins i tot aigua freda (només cal esperar més temps fins que estigui preparada, però aquesta opció és encara millor). Pufs òptims amb aigua a una temperatura d'uns 60-70ºC. Si utilitzeu llet en comptes d'aigua, no bull, escalfeu-la (és clar, és millor pasteuritzar la llet). Podeu afegir una mica de canyella i altres espècies (cardamom, safrà, gingebre mòlt, etc.) a la llauna de farina de civada.
En la farina de civada acabada es poden afegir oli, mel, melmelada de fruita o xarop, fruites seques ralladas al vapor, fruits secs triturados, trossos de fruita fresca. Les fruites seques i les nous es poden posar amb escates abans de fumar. S'ha d'afegir baies de fruites fresques a la farina de civada preparada per no perdre vitamines durant el vapor. A la versió amb un refredament fred o lleugerament calent, també podeu posar-los alhora.
Llesca de civada amb iogurt - recepta
- flocs de civada - 0,5 gots;
- Kefir o iogurt de sucre sense sucre del contingut mitjà de greixos: 1-2 copes;
- baies, fruits secs, fruites fresques o fruites fresques al vapor, si ho desitja.
Els flocs de civada per separat o juntament amb altres components s'aboca amb kefir i espereu fins que els flocs absorbeix kefir. Cal assenyalar que hi ha avena cuita a base de iogurt o altres productes líquids de llet amarga, no ha de ser immediatament després del son, sinó com a mínim un minut després de 40 anys.
De la mateixa manera, podeu preparar esmorzars saludables a partir de flocs de diversos cereals.