Qualsevol carn quan interactua amb la salsa de soia es fa més sucosa i adquireix un sabor i aroma incomparables, que es revela d'una manera completament nova. A continuació, oferim una recepta per cuinar carn de porc amb salsa de soja en una paella, complementar la carn amb aquesta ceba, i també explicar-li com cuinar les rodanxes de carn previ en marinada de soja amb all i mostassa.
Carn amb ceba en salsa de soja: una recepta en una paella
Ingredients:
- espatlla de porc (carn) - 520 g;
- salsa de soja - 55 ml;
- ceba - 320 g;
- vinagre blanc de vi - 30 ml;
- sense aroma gira-sol o oli d'oliva - 70 ml;
- pebre vermell picat dolç - 5 g;
- sal (si cal) - una mica.
Preparació
- En primer lloc, per implementar la recepta, tallem una espatlla de porc fresca amb rodanxes de mida mitjana, vam derrotar la carn amb pebre vermell mòlt, deixem uns quinze minuts i després posem l'oli de gira-sol sense sabor a la paella escalfada en una paella. Tan aviat com el líquid comenci a separar, tapem el contenidor amb una tapa i deixem que la carn de porc s'aprofiti fins que s'evapori tota la humitat (uns vint minuts).
- Purifiqueu i talleu-los a la meitat dels anells del bulb i prepareu la salsa per a abocar la carn, barrejant salsa de soja i vinagre de vi blanc.
- Tan aviat com la carn comenci a disparar (s'evapori la humitat), aboqui la salsa preparada per abocar la salsa, torneu a tapar el contenidor amb una tapa i estireu la carn de porc durant tres minuts.
- Després d'això, posem mig anells de ceba i fregir la carn sota la tapa fins a unes rodanxes de ceba suaus i transparents (uns set minuts).
Carn marinada amb salsa de soja amb mel - una recepta al forn
Ingredients:
- porc o vedella (polpa) - 520 g;
- salsa de soja - 240 ml;
- mel - 20 g;
- mostaza - 25 g;
- pols de pebre vermell - 10 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- llavors de sèsam al gust.
Preparació
- Si es cuina la carn amb salsa de soja al forn, primer ha de ser adobat. Afegiu aquesta vegada a la salsa de soja una mica de mel, mostassa, pebre vermell mòlta, així com l'all picat i barrejar.
- Tallem la carn de porc o vedella en porcions petites, barrejades amb marinada i posades al prestatge de la nevera durant almenys una hora per quatre.
- Després d'un temps de descàrrega, poseu la carn escabetxada en un plat de cocció, aboqui les restes del líquid d'adobat des de dalt, espolvoreu el menjar a la part superior amb llavors de sèsam, col·loqueu-lo en un forn escalfat fins a 205 graus i marqui durant quaranta minuts.
- La carn a punt es serveix amb arròs bullit o amb patates i es complementa amb verdures fresques.