Rodets de pernil farcit: un plat versàtil que pot ser tant un aperitiu fred a la taula de bufet, com una addició a l'adorn, estant cuit en salses. Les variants dels dos plats són bastant simples i accessibles, i les receptes proposades sempre són excel·lents. El més deliciós que hem recollit en aquest article.
Rotllos de pernil amb prunes
Ingredients:
- Pernil de Parma - 200 g;
- Prunes - 20 peces;
- ametlles - 20 peces;
- Formatge Gorgonzola - 100 g;
- Formatge Brie - 100 g.
Preparació
Abans de preparar els rotllos de pernil, cal fer un embotit. Per a això, les ametlles torrades es trituren lleugerament en una liquadora, afegiu-hi 100 grams de "Brie" i "Gorgonzola" i es barregen la barreja fins que estigui suau.
Omplim cada pruna sense llavors amb una barreja de formatge i rosca amb una xeringa de confiteria (si no n'hi ha cap, poseu una bossa de celofan i talli la cantonada), i després introduïu la baia farcida en una tira separada de pernil de Parma. Posem el nostre berenar a escopinyes o broquetes i servim a la taula.
Rotllos de pernil amb rave picant
Ingredients:
- pernil - 200 g;
- formatge "Filadèlfia" - 1 paquet;
- rave rallat - 2 cullerades. culleres;
- Salsa Worcestershire - 1 cullerada. cullera;
- sal - ½ tsp;
- pebre - 1/8 culleradeta.
Preparació
En un bol petit, barregeu el suau quallat de Filadèlfia, rallado de rave picant, sal, pebre i salsa de Worcestershire. Prepareu la barreja per una fina capa de dispersió sobre un tros de pernil i embolicar-la bé. Fixem el rotllo amb un pal de dents i servim a la taula, decorant amb verdures i olives.
Snack - rotlles de pernil en pa de pita
Ingredients:
- formatge crema - 1 paquet (250 g);
- amanida de fulles - 1 manat;
- cebes verdes - 1 manat;
- lavash - 2 peces;
- pebrot (verd) - 2 peces;
- olives (sense fosses) - 100 g;
- pernil - 350 g.
Preparació
Els llençols de Lavash s'uneixen amb una barreja de formatge crema i cebetes verdes picades, després es cobreix amb una capa de pernil tallat en rodanxes, es posa una capa d'enciam i s'escampa amb olives picades. Per picant en rotllos de pa de pita amb pernil, podeu afegir pebrots, simplement no us oblideu pelar-lo amb llavors i membranes. Lavash llest per a que es doblegui amb força en un rotllo i es talli en trossos.
Rotlles de pernil farcides amb salsa de formatge
Ingredients:
- peix de pollastre fumat - 200 g;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- pernil - 300 g;
- formatge - 200 g;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- crema - 250 ml;
- olives - 7-8 peces;
- sal, pebre, nou moscada - una mica.
Preparació
Pit de pollastre tallat finament i barrejat amb una cullerada de crema agra (per un raïm), sal, pebre i embolicada en una fina rodanxa de pernil. Els rotllos formats es fixen amb un pal de dents i es col·loquen en un bol profund per a la cocció, omplint-se amb una barreja de farina, mantega fosa, nata i espècies. Cuinem els rotllos durant 7 minuts fins que la salsa comenci a espessir, i tot just ocorre: espolvoree el plat amb formatge ratllat i espereu l'aspecte d'una escorça daurada. Decorem rotllos calents amb cercles d'olives.
Rotllos de pernil amb espàrrecs
Ingredients:
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- llet - 1 ½ est .;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- tiges d'espàrrecs - 24 unitats;
- pernil tallat a rodanxes - 8 peces;
- ous - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de fer els rotllos de pernil, cal preparar una salsa beixamel: per això, fem servir l'oli a la cassola, barregem-la a la farina, a la llet, i tan aviat com la salsa es bufa: afegiu la mostassa i les espècies, retireu-les del foc. 3 tiges d'espàrrecs, rentats i separats d'una base gruixuda, embolicats en un gran tros de pernil, si és necessari unir escuradents. Col·loqueu els rotllos en una safata de cocció, aboqui la salsa i deixeu-ho coure durant 20 minuts a 180 graus. El plat preparat està decorat amb cercles d'ou dur i servit a la taula. Bon appetit!