Els bollos acabats de fer casolans tenen un aroma delectable que eleva l'humor i el gust increïble. No és difícil cuinar pastes dolces de la massa de llevat, però es convertiran en un excel·lent aperitiu o postres.
Recepta per a pastes dolces de massa de llevat
Ingredients:
- llet - 200 ml;
- farina - 760 g;
- llevat sec instantani - 1 sachet;
- ou - 1 peça;
- mantega - 55 g;
- sucre - 95 g;
- baia de melmelada - 100 ml.
Preparació
La recepta per a pastes de llevat dolça és bastant senzilla. Per començar, prenem llet, abocar-la en un cullerot, escalfar-la i tirar sucre i llevat. Remou els continguts i es deixa durant uns minuts. Mentrestant, tamisem la farina i aboquem suaument la barreja de llet. Deixeu la cullera durant 15 minuts i introduïu un ou fregit de pollastre per separat. Afegiu la mantega fosa i barregeu-ho tot suaument. Llest per posar la massa a la taula abocada amb farina, amassar-la acuradament amb les mans i deixar-la durant 20 minuts per "descansar". A continuació, la dividim en petites boles, forma de cada pastís i posem un poc de melmelada al centre. Rodar les peces en boles, posar-les en un motlle i lliscar-les amb oli. Cuinar els productes durant 25 minuts i escampar pastes de llevat dolços abans de polvoritzar amb sucre en pols o canyella mòlta.
Pastissos dolços de massa de llevat
Ingredients:
- massa de llevat preparada de llevat - 500 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- nous - 305 g;
- sucre - 105 g;
- cognac - 25 ml;
- canyella mòlta - 0,5 tsp;
- Vanillina - al gust;
- llet - 45 ml.
Per esmalt:
- sucre en pols - 55 g;
- aigua filtrada - 1 cullerada. cullera
Preparació
Abans de fer pastes dolces de la massa de llevat, prepareu les fruites seques: netegem les seves closques i es molen en una liquadora. Batre les gemmes amb sucre, aboqui el conyac, tregui fruits secs, canyella, vainillina i aboqui gradualment a la llet. Tot barreja acuradament. El paquet de proves es descongelen prèviament, es llança a la plataforma i es talla en 8 ratlles. Per a cada peça, ompli el farciment i es converteixi en una salchicha plana. Fixem les vores i formem bollos, doblegant-los amb un nus. Poseu-les a la paella i deixeu-les uns 30 minuts. A continuació, fregar els bollos amb rovell d'ou i enviar durant 25 minuts en un forn preescalfat. Els bollos preparats es refreden i s'aboca amb un esmalt calent, cuinat a partir de pols de sucre blanc i aigua freda.