El pollastre al xinès es pot preparar en forma d'un plat especiat per servir una sopa de segona o rica. Des de la gran varietat de creacions culinàries similars del filet de pollastre és difícil triar el millor. Tots els plats són dignes de la major apreciació i cal degustar.
Com cuinar el pollastre en xinès?
Els plats xinesos de pollastre abunden amb tot tipus de salses, espècies i espècies, omplint els ingredients dels components amb un sabor picant únic.
- La carn de pollastre a la tecnologia xinesa sol complementar-se amb verdures i salses, gràcies a la qual la carn es conserva i augmenta la suc.
- Les aus de corral marinades es fregeixen en oli calent, després d'això s'afegeix amb l'addició d'altres ingredients.
- El pollastre al xinès es prepara a partir de filet de pollastre, que no requereix un tractament tèrmic llarg.
Pollastre amb salsa dolça en xinès
Sorprenentment deliciós tornejat de pollastre amb salsa xinesa, cuinat amb l'addició de pebre búlgar. Idealment, cal prendre fruites de diferents colors, la qual cosa permetrà gaudir no només de les delicioses característiques del gust del menjar, sinó també de la seva aparença increïblement espectacular.
Ingredients:
- pollastre - 600 g;
- all - 5-6 dents;
- Pebre búlgar - 3 peces;
- oli - 100 ml;
- aigua i salsa de soja - 10 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de poma - 4 cullerades. culleres;
- midó - 2 culleradetes.
- sal a gust.
Preparació
- Tallar els filets, fregir-los en oli.
- En el mateix oli fregit amb ají 2 minuts.
- Torneu la carn al tanc.
- Barregi tots els ingredients per a la salsa, aboqui el pollastre i estofeu-la durant 15 minuts.
- Quan estigui llest, el pollastre a la salsa en xinès s'afegeix al gust.
Pollastre amb fideus en xinès - recepta
Un plat independent i nutritiu per a la presentació per sopar o per sopar és un pollastre al xinès amb fideus, que pot ser arròs o farina de blat. És preferible cuinar-ho en una paella de ferro o fosa profunda, mantenint sota el tanc un foc excepcionalment fort.
Ingredients:
- pollastre - 450 g;
- fideus - 300 g;
- all - 2 dents;
- Pebre búlgar i ceba - 1 pc.
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- oli - 50 ml;
- midó, sucre, barreja de pebrots i sal - 1 culleradeta de cadascuna;
- vinagre de vi i salsa de soja - 2 culleradetes;
- aigua bullint - 80 ml;
- pebre picant, cúrcuma.
Preparació
- Bullir els fideus amb una mica de cúrcuma.
- El filet s'aboca durant 10 minuts amb una barreja de salsa de soja, vinagre de vi, sal, sucre i pebre.
- En un wok calent amb mantega allis i gingebre, fregiu 10 segons.
- Afegiu la carn mongalada al midó i, després de 2 minuts, la ceba.
- Un minut després, aboqui aigua bullint, tirar els pebrots i, després de 3 minuts, posa els fideus.
- Un minut més tard, els tallarines amb pollastre i verdures en xinès estaran a punt per servir.
Arròs al xinès amb pollastre i verdures
El pollastre amb arròs en xinès es prepara ràpidament i fàcilment. Els ingredients estan perfectament combinats amb l'acompanyament vegetal, la composició dels quals es pot ajustar afegint altres vegetals o reemplaçant-los amb els proposats. Podeu corregir i aguditzar els aliments afegint pebrots i espècies a la composició.
Ingredients:
- pollastre - 350 g;
- arròs - 100 g;
- ous - 2 peces;
- mongetes - 200 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- oli - 50 ml;
- sucre - 0,5 tsp.
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- ceba verda - 2 tiges.
Preparació
- A l'oli fregiu els filets.
- Separar els ous, remenant-los.
- Després de 2 minuts, afegiu cebes, fesols, pebrots i arròs bullit.
- Després de 5 minuts, poseu el pollastre, afegiu-hi salsa de soja, gingebre, sucre, sal, pebre.
- Després de 3 minuts, es pot servir arròs amb pollastre al xinès.
Pollastre amb pinya en xinès - recepta
A través de l'execució de la següent recepta es podrà degustar un sorprenent plat d'estil restaurant, sentir-se un autèntic coneixedor i un veritable coneixedor de la cuina xinesa. El pollastre en aquest cas es complementa amb pinya, pebrot i salsa agredolça.
Ingredients:
- pollastre - 500 g;
- pinyes - 200 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- gingebre - 30 g;
- oli i salsa de soja - 150 ml cadascuna;
- midó i farina - 1,5 st. culleres;
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- sucre i quetxup - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent.
Preparació
- Rodanxes de filet marinades en salsa de soja durant 1,5 hores.
- Afegiu la farina i el midó, barregeu.
- El pollastre al xinès amb salsa de soia és freda.
- Pebre durant 2 minuts.
- Afegiu gingebre, vinagre, pinyes, 0,5 tasses d'aigua, all, salsa de tomàquet i sucre, guisat durant 2 minuts, poseu el pollastre.
- Després d'altres 3 minuts de languideció, el pollastre amb pinya en xinès estarà llest.
Pollastre amb cacauets en xinès - recepta
El pollastre amb cacauet a l'estil xinès complementa de manera efectiva el plat lateral a partir d'arròs bullit o fideus. Com a edulcorant de la salsa, és preferible utilitzar el sucre marró, que donarà al sabor tints addicionals. Els cacauets s'assequen prèviament en una paella o microones, netejats, trencats a meitats.
Ingredients:
- pollastre - 400 g;
- cacauets - 0,5 gots;
- pasta de tomàquet - 1,5 cullerades. culleres;
- gingebre i sèsam - per 1 culleradeta;
- vinagre de poma, salsa de soja i sucre - 1 cullerada. cullera;
- pebrot amarg - 0,5 pcs.
- all - 3 dents;
- oli - 50 ml.
Preparació
- En oli fregir gingebre, all i pebre picant 2 minuts.
- Posen el pollastre, fregeixen durant 5 minuts.
- Afegiu sucre, vinagre, salsa de soja i pasta de tomàquet.
- Després d'un minut, aboqui cacauets i llavors de sèsam, calenta durant un minut.
Sopa xinesa amb pollastre
La sopa xinesa lleugera i delicada amb fideus i pollastre us permetrà apreciar tota la dignitat d'una cuina oriental colorida i gaudir de l'excel·lent sabor del resultat calent. És necessari reemplaçar l'ametlla de fulla i el coriandre amb julivert, api o altres herbes.
Ingredients:
- pollastre - 300 g;
- Pollastre de brou - 1,5 l;
- fideus - 50 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- col pak choi - 150 g;
- gingebre - 30 g;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- pebrot amarg - 0,5 pcs.
- all - 2 dents;
- oli - 40 ml;
- cilantro, cebes verdes.
Preparació
- En un wok d'oli, fregiu all, gingebre i pebre durant 10 segons.
- Agregar la salsa de soja, el brou, el pollastre, cuinar durant 10 minuts.
- Col·loqueu els fideus, bullir durant 3 minuts.
- Tira la col a la sopa, bullir i apagar el foc.
- Servir calent amb coriandre i ceba.
Pollastre picant en xinès
Els aficionats als plats calents picants agradaran el pollastre amb pebre al xinès. A més de les beines, la composició del plat es complementa amb la crema de la salsa Tabasco. Afluix una mica la vitalitat del menjar i li dóna un sabor inusual de sabor de pinya, afegit al contenidor juntament amb el midó al final de la freda de carn.
Ingredients:
- pollastre - 700 g;
- suc de pinya - 1 got;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- Xile - 1-2 peces;
- salsa tabasco - 4 gotes;
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- all - 2 dents;
- oli - 40 ml;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
- Picar el pollastre, les cebes, les pastanagues, l'all, el xili.
- Afegiu la salsa de soja i Tabasco, deixeu els ingredients marinats durant 1 hora.
- Distribueix el contingut del bol en un wok amb mantega i fregiu, remenant, 7 minuts.
- Afegiu el midó, aboqui el suc.
- Després d'altres 7 minuts de languideció, el pollastre amb salsa calenta en xinès estarà llest.
Pollastre cruixent en xinès
El pollastre cruixent en el midó en xinès es serveix amb una salsa elaborada a base de suc de pinya, sovint amb l'addició de polpa picada de pinyes i pebrots, que es permet fins a suau. La carn d'aus de corral es fregir en una freda abans de servir, ja que amb el temps l'escorça deixarà de ser cruixent.
Ingredients:
- pollastre - 600 g;
- midó i farina - 0,5 copes cadascuna;
- aigua - 1,5 tasses;
- proteïna - 1 unitat;
- sucre i vinagre - 0,25 tassa;
- suc de pinya - 0,5 tassa;
- quetxup - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- pinya, pebre búlgar a gust;
- sal, pebre, oli per a fregir.
Preparació
- Barregeu 3/4 tasses d'aigua, midó, farina, proteïna, sal i pebre.
- El pollastre és tallat, salat, picat, submergit a la massa, fregit al foc.
- Barregeu el suc amb la salsa de tomàquet i l'aigua, afegiu pinya, pebrots, salsa de soja, esbandiu la barreja durant 5 minuts, espessis amb midó.
Pollastre amb caramel en xinès
El pollastre al xinès, la recepta que es presentarà més tard, durant el procés de fregir adquireix una escorça de caramel impressionant i un sabor inusual. Després de la carn amb un caramel picant, podeu fregir el pebre búlgar en rodanxes. En el procés de fregir, només es manté un foc fort sota la paella.
Ingredients:
- pollastre - 500 g;
- salsa de soja i sucre - 4 cullerades. culleres;
- all - 3 dents;
- oli - 60 ml;
- Pebre búlgar.
Preparació
- S'afegeix el sucre a l'oli precalentat i es mou de forma contínua.
- Després de la formació de caramel, all, salsa de soja i pollastre.
- Fregir la carn, continuar agitant fins que estigui llest.
- En la mateixa paella al caramel, fregiu el pebrot.
Pollastre amb albergínies en xinès
Preparat elementalment, però resulta un pollastre extraordinàriament saborós en xinès amb verdures segons la següent recepta. A més del pebre tradicional búlgar, en aquest cas, s'afegirà la composició vegetal de la polpa d'albergínies. La fruita es talla a talls de mida mitjana, salada i es deixa durant 20 minuts.
Ingredients:
- pollastre - 800 g;
- albergínia - 700 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- salsa de soja i vinagre de vi - 60 ml cadascuna;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- all - 1-2 dents;
- gingebre ratllat - 1 cullerada. cullera;
- sèsam i midó: 1 culleradeta de cadascuna;
- oli - 100 ml.
Preparació
- Fregir la carn en l'oli.
- Al mateix temps, les albergínies, els pebrots, l'all, el gingebre, 50 ml d'aigua estan obstinats, guisats per la suavitat de les verdures.
- Afegiu el pollastre i els ingredients restants de la llista, amassats amb agitació durant 5 minuts.
Pollastre amb xampinyons en xinès
L'addició ideal a l' arròs és un pollastre rostit en xinès amb bolets. A la recepta original s'utilitza shiitake, però en absència es poden prendre bolets més comuns. Abans de fregir en la carn de pollastre d'oli es pot premarinar amb l'addició de condiments i espècies.
Ingredients:
- pollastre - 700 g;
- bolets - 200-300 g;
- Pebre búlgar i ceba - 1 pc.
- salsa de soja - 6 cullerades. culleres;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 dents;
- gingebre ratllat - 1 cullerada. cullera;
- midó - 1 culleradeta;
- oli - 100 ml.
Preparació
- En l'oli fregiu la carn.
- Separar de prop el gingebre i l'all durant 20 segons.
- Afegiu bolets, cebes i després de 3 minuts de pebre.
- Posar el pollastre.
- Condimentar el plat amb salsa de soja, vinagre, midó, sucre, fregir durant un minut.
Pollastre amb mongetes verdes en xinès
Una altra recepta disponible de la cuina xinesa es pot realitzar en qüestió de minuts, alimentant a la família amb un exquisit sopar de boca. El pollastre es complementa amb mongetes verdes, que es cuinen per endavant amb la màxima disponibilitat i s'afegeixen a la carn en l'últim moment de cuinar amb salsa.
Ingredients:
- pollastre - 500 g;
- mongetes - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- salsa de soja - 150 ml;
- llimona - 0,5 peces;
- sucre i aigua - 3 cullerades. culleres;
- midó i sèsam - 1 cullerada. cullera;
- oli - 50 g;
- barreja de pebrots.
Preparació
- Temporada de carn amb pebre, suc de llimona i 50 ml de salsa de soja marinat durant 30 minuts.
- Bullir els fesols durant 20 minuts, inclinats sobre un tamís.
- Fregiu la ceba amb pollastre i afegiu altres 50 ml de salsa.
- Salsa, beans, escalfar 2 minuts.
- Escalfeu la salsa de soja amb sucre fins a bullir, barregeu l'aigua amb el midó.
- El pollastre acabat en xinès amb fesols s'aboca amb la salsa resultant.