L'arròs solt per adornar és una recepta que es pot transformar fàcilment des d'un lacónico amb un conjunt mínim de productes, fins a un component multicomponent i complicat amb la participació de diverses espècies, vegetals i altres additius. Qualsevol plat de carn, peix o verdures amb aquest complement es farà encara més deliciós.
Quin arròs és millor per a un plat lateral?
El secret de l'arròs friable es cobreix tant en la tècnica correcta de cuinar l'adorn com en un producte bàsic, que no ha de causar cap dubte. A més, és important triar la varietat adequada. Ideal per a la preparació de tot tipus de guarnicions de varietats d'arròs llarg. La longitud d'aquests grans és de 6-8 mm, i el seu gruix sovint no supera la quarta part de la longitud total.
- El millor guarnició és l'arròs Basmati, que té un sabor original de la nou i un suau gust delicat.
- Gessamí exquisit per degustar, a més d'un sabor delicat i agradable, té un aroma inusual, similar a la fragància d'una flor de gessamí.
- Menys comú en la cuina, però molt més útil i nutritiu d'arròs vermell, negre salvatge i tibetà. El cereal inusual d'aquestes varietats no està bullit, no s'adhereix i manté la forma.
- Es poden trobar barreges de cereals de diverses varietats de gra llarg.
Com cuinar l'arròs esmicolat per adornar?
Per fer que l'arròs cuit a la guarnició sigui friable i saborós, cal complir requisits senzills.
- Els grañones es renta diverses vegades abans de cuinar fins que l'aigua és completament transparent.
- L'arròs lleter només hauria d'estar en aigua bullint, que hauria de ser el doble del volum que els cereals.
- Cal netejar l'aigua que s'utilitza per cuinar l'adorn.
- En la base líquida amb arròs en la primera etapa de la cocció, no es recomana introduir condiments, espècies i altres additius.
- És preferible cuinar l'arròs cruixent en una cassola amb un fons gruixut sota una tapa transparent per poder, sense obrir-lo, controlar el procés de cocció i no perdre's el moment d'absorció de tota la humitat.
- Els primers 5 minuts bullem el tronc amb una forta ebullició, remenant de tant en tant, després cobreixi el recipient amb una tapa, redueixi el foc i segueixi cuinant a foc lent.
- Afegiu condiments, espècies i mantega a l'etapa final de cuinar, agitant suaument guarnida mentre feu això.
- Per obtenir un millor efecte i una màxima flexibilitat després d'apagar la placa, el recipient amb guarnició es troba embolicat amb calma i es deixa vapor durant 10 a 30 minuts.
Guarnició d'arròs a peix
Després d'haver dominat els moments bàsics de la cuina clàssica dels cereals d'arròs, podeu començar a preparar plats més complexos que emfatitzaran els millors costats d'un plat i faran que el menjar sigui més apetitós i extraordinari. Així, per exemple, l'arròs deliciós en un plat lateral per als peixos es pot complementar amb la ceba de pastanaga fregida i les herbes provençals.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- Les herbes són olivera: 2 pessic;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Esbandida la massa amb aigua bullint i bullir fins que estigui cuita.
- En les cebes fregides de petroli amb pastanagues, es va estendre a l'arròs.
- Agreguem al gust la sal, el pebre, les herbes provençals, barregeu, deixeu-les coure durant 10-15 minuts i serviu com a plat lateral a qualsevol plat de peix .
Arròs saborós per adornar al pollastre
L'arròs fregit per adornar, la recepta es mostra a continuació, es prepara amb certa desviació de les regles, però resulta inusualment fragant i saborós. Especialment harmònicament, aquesta addició es combina amb un pollastre tendre, que pot ser simplement bullit, cuinat al vapor i fregit al forn.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- all - 2 dents;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal.
Preparació
- En l'oli escalfat, l'all pelat i picat es fregui fins que quedi daurat.
- S'eliminen les dents, la femella es col·loca en una paella, fregida durant un parell de minuts fins que sigui transparent.
- Abocar en un recipient d'aigua bullint, tapar la paella amb una tapa.
- Prepareu un plat lateral d'arròs al pollastre a foc lent durant uns 15 minuts.
Arròs amb verdures per adornar
Sempre apetitós en aparença i increïblement deliciós pot produir-se amb verdures. Podeu fer l' arròs per adornar amb pastanagues i cebes, o utilitzar la recepta a sota i cuinar-la amb l'addició de pebre búlgar fragant, olla verda i blat de massa en conserva. La composició culinària resultant s'adaptarà a qualsevol plat de carn, peix.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- Pebre búlgar, ceba i pastanaga - 1 pc.
- pèsols i blat de moro - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, herbes italianes.
Preparació
- Fregir la ceba amb les pastanagues.
- Afegiu els pebrots picats, els lunars i el blat de moro escalfant un parell més de minuts.
- Arròs dur a dormir, distribuïu-lo uniformement sobre verdures fregides i aboqui aigua bullint.
- Tapa el recipient amb una tapa i cuini el guarnició fins que la suavitat del cereal sigui de 15-20 minuts.
Adornar amb carabassa i arròs
L'arròs deliciós per adornar es pot preparar amb l'addició de carbassa. Un aroma i un sabor addicional del plat es farà amb torrat de ceba i all, així com d'herbes aromàtiques, entre les quals es poden trobar romaní fresc o sec, farigola, sàlvia, alfàbrega. Com a base líquida, podeu prendre aigua tradicionalment o reemplaçar-la amb brou vegetal.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- carabassa - 200 g;
- ceba i dent d'all - 1 pc.
- mantega - 50 g;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- La carbassa es desprèn de la pell dura i les llavors, tallades en un cub de polpa de mida mitjana.
- Fregir la ceba amb ceba picada i all, afegir carbassa, fregir-la durant uns minuts.
- Arrojar l'arròs, abocar l'aigua bullint i cuinar el plat després de tornar a ebullició en un incendi tranquil sota la tapa fins a la suavitat dels grans d'arròs.
- Sobre la disposició d'interferir en un adorn d'herba, de temporada a gust.
Arròs amb cúrcuma sobre guarnició
Prepareu l'arròs per a una guarnició cruixent i deliciós es pot afegir amb cúrcuma. La condimentació no només afegirà un sabor extra al plat, sinó que també el farà més fragant i brillant, omplint-se de llum solar. Fins i tot la variant més pressupostària dels cereals adquirirà característiques originals a través del rendiment de la recepta.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- cúrcuma - 0,5 cullerades. culleres;
- oli vegetal i crema - 2 cullerades. culleres;
- sal.
Preparació
- En la mantega amb l'afegit de la cúrcuma de la farina de verdures, afegiu l'arròs caldós, escalfeu la massa un parell de minuts, remenant.
- Aboqui salat a gust d'aigua bullint, tapi el recipient amb una tapa.
- Després de bullir, redueixi la calor i cuini el menjar sota la tapa durant 15 minuts o fins a la suavitat de l'arròs.
Arròs fred al forn
La següent recepta de saborós arròs a la guarnició es realitza al forn, que li dóna matisos originals i proporciona el menjar amb friability. La composició de l'acompanyament en forma de pastanagues amb ceba es pot ampliar agregant altres vegetals, espècies desitjades, fregint-les amb rostit o verdures fresques.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sal.
Preparació
- En el motlle del forn, mantega fosa directament sobre l'estufa i fregiu-hi cebes picades amb pastanagues.
- Afegiu l'arròs preparat i després d'un parell de minuts abocar en aigua bullint amb sal.
- Ajusteu el formulari amb làmina o tapa amb una tapa, envieu-lo a un forn calent durant 200 minuts durant 30 minuts.
- Després de la senyal, la calor es redueix a 150 graus i la guarnició es cou per altres 10 minuts.
Arròs fred en una paella
La preparació d'arròs per adornar segons la següent recepta és diferent de les versions anteriors, ja que el croup es fregeix inicialment en oli fins que s'obté un matís de crema i només després d'això es cou amb l'addició de líquid. Canvia no només el color de l'arròs, sinó també el seu sabor, que es pot fer encara més ric afegint espècies i espècies a la fregir.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 200 g;
- aigua - 2 tasses;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- sal, espècies.
Preparació
- Preescalfeu l'oli vegetal, afegiu l'arròs i fregiu, remenant, fins que canviï el color.
- A voluntat, s'agreguen espècies, sal i després de 2 minuts de fregir s'aboca aigua bullint.
- Prepareu l' arròs fregit en un plat lateral sota una tapa estanca, sense obrir, fins que la humitat s'absorbeixi en un incendi tranquil.
Arròs fred a forn microones
L'arròs solt per adornar, una simple recepta que s'exposarà a continuació, es cuina al microones. La tècnica de l'execució tecnològica difereix de la cuina clàssica i té unes peculiaritats pròpies: altres proporcions de components i la necessitat d'agitar el contingut del recipient durant la cocció.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada: 1,5 tasses;
- aigua - 2.5 tasses;
- sal, condiments.
Preparació
- L'arròs rentat s'aboca amb aigua bullint al recipient de cocció de microones.
- Feu un recipient tapat amb una tapa al dispositiu i cuini a força d'aigua durant 15 minuts, remenant els continguts cada 3-4 minuts.
- L'arròs ready-made garnish és aromatitzat i servit.
Com es cuina l'arròs cruixent en un multivari?
És fàcil, fàcil i no molest per cuinar l' arròs d'un guarnició en un multivariant . El dispositiu monitoritzarà de forma independent el procés i mantindrà les condicions de temperatura ideals per a un escalfament uniforme del cereal i el seu vapor. Només heu de seleccionar el mode adequat i esperar que el senyal acabi de cuinar.
Ingredients:
- Arròs de llarga durada - 2 tasses múltiples;
- aigua - 4 multistans;
- sal, condiments, mantega.
Preparació
- En el bol preparat arròs, condiments, aboqui aigua bullint.
- Activa el dispositiu ajustant-lo al programa "Arròs" o "Pilaf".
- Després del senyal, s'afegeix mantega i la guarnició es deixa a la "calefacció" durant altres 10 minuts.
Arròs fred en una caldera doble
Podeu preparar un deliciós arròs fregible amb vapor. El dispositiu està equipat per a això amb una capacitat especial. Si ho desitgeu, juntament amb aigua fresca i preparada, podeu afegir verdures fines o salades tallades, herbes aromàtiques o simplement picades herbes fresques.
Ingredients:
- arròs llarg de 2 tasses;
- aigua - 3 tasses;
- sal, herbes.
Preparació
- A la capacitat del vapor, s'aboca l'arròs, s'afegeixen verdures, sal i aigua bullint.
- Empleneu l'aigua i afegiu-la al compartiment inferior de la marca.
- Col·loqueu el recipient amb arròs al dispositiu, tanqueu-lo i prepareu-ne el contingut durant 40 minuts.
- Quan estigui llest per barrejar l'adorn, si és necessari, estambreu amb oli.