La carn de porc es combina perfectament amb la dolçor de les fruites i les baies, amb tomàquets clàssics, mostassa, all i salses de mel. En veritat, la carn universal, que és molt poc sensible a la cuina. En aquest article, vam decidir reviure la recepta igualment clàssica del porc, combinada amb una salsa cremosa .
Recepta de porc amb salsa cremosa de mostassa
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- porc (filet) - 350 g;
- cebes - 1 pc;
- all - 1 dent;
- mongetes - 100 g;
- crema - 100 ml;
- gra de mostassa - 1 cda. cullera;
- alfàbrega fresca: 1 grapat.
Preparació
En una paella escalfeu l'oli d'oliva i poseu-hi la carn. Fregir la carn de porc a rodanxes, a 2 minuts a cada costat. Les cebes i els bolets es tallen de forma arbitrària, deixeu-ho all per la premsa i afegiu-hi les verdures i bolets a la paella. Fregir durant 4-5 minuts, remenant constantment.
Aboqui la crema agra a la paella i afegiu la mostassa. Tan aviat com la salsa comenci a bullir - retireu la paella del foc i espolvoreu el plat amb alfàbrega a rodanxes. Servim carn de porc en una salsa de bolets cremosa amb mostassa, decorant-la amb arròs o pasta.
Porc amb salsa d'all cremosa
Ingredients:
- filet de porc - 500 g;
- oli vegetal - 2 culleradetes.
- llavors de sèsam - 2 culleradetes.
- all - 1-2 grapes;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- llet - 1/3 de segle;
- formatge crema - 70 g;
- cebes verdes.
Preparació
La carn de porc es talla en xops gruixuts amb un dit i es posa sobre una paella engreixada. Fregir la carn durant 3-5 minuts a cada costat, al final de la cocció escampeu-la amb llavors de sèsam.
En una paella de mantega, fregir l'all picat finament durant un minut, després abocar-lo amb llet i afegir formatge crema. Reduir la calor sota la paella i barrejar la salsa fins que estigui suau. Afegiu les cebes verdes fines picades. Tan aviat com la salsa es espessa, l'abocem a un vaixell de salsa i servim amb carn i un plat lateral de patates.
Porc amb formatge cremós
Ingredients:
- costelles de porc (a l'os) - 4 unitats;
- sal, pebre;
- mantega - 1 culleradeta;
- cebes verdes;
- all - 1 dent;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- llet - 2/3 del producte;
- formatge amb floridura - 3 cdas. culleres;
- vi blanc sec - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les costelles de porc s'espoltan amb sal i pebre i es fregeixen durant 5-7 minuts a cada costat. Abans de servir, donem a la carn un descans i, mentrestant, farem salsa.
A la cassola, fondre la mantega i fregir-la amb cebes verdes picades i l'all durant 1-2 minuts. Després de passar el temps, ens endinsem a la paella saltejada, la barreja, la barreja i l'omple de llet. Porti la barreja a bullir i cuini, remenant, fins que quedi gruixut. Al final de la cuina, complementem la salsa amb formatge i vi. Servim porc amb salsa de crema i un got de vi preferit.
Porc guisat amb salsa cremosa
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- carn de porc - 1 kg;
- cansalada - 200 g;
- escalunyes - 6 peces;
- cebes - 1 pc;
- api - 2 tiges;
- sidra seca - 300 ml;
- brou de pollastre - 300 ml;
- crema agredolça gras - 6 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- estragon - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Preparació
El forn es recalentarà a 170 graus. En el braser, fongui la mantega i fregiu la carn de porc a un color daurat, premeu la carn en grans galledes. Mentre la carn estigui fregida, fregiu el bacó en una paella, seguit d'una barreja de cebes i escalunyes amb api: les verdures han de començar a suavitzar-se. Traslladem la paella a un braser amb carn i aboqui la sidra i el brou. Tapa el braser amb una tapa i cuini a foc lent durant 2 hores. Després de 2 hores, afegiu al plat la crema agra i la farina, prèviament diluïda amb una quantitat d'aigua igual. Condimentar el plat amb estragó, sal i pebre, i cuinar fins que espesseixi la salsa.