Khachapuri, que es tractarà a continuació, és, per exemple, les receptes transformades de pastissos tradicionals de formatge georgià. Amb el temps, molts cuiners intenten simplificar la seva vida a la cuina, sense perdre gust i qualitat. I algunes persones ho fan.
Lazy Khachapuri amb formatge en una paella - recepta
Aquesta és exactament la recepta més ràpida per als khachapuri, sens dubte per als mandrils, però resulta que és exquisidament deliciós.
Ingredients:
- Adige el formatge - 200 g;
- ous - 3 peces;
- crema agra - 1 got;
- farina - 75 g;
- anet - ½ llapis;
- julivert - ½ biga;
- sal - 10 g;
- oli vegetal - 20 g.
Preparació
Engreixar-lo bé i assecar-lo, després picar-lo bé finament. Retalla el formatge amb un ratllador d'antemano. Els ous es combinen amb crema agra i es barregen bé, després d'això, agreguem la farina i, sense parar de barrejar, després de tota la farina, afegiu verdures i formatge. Les espècies es mantenen completament a la vostra discreció, i amb sal cal tenir molta cura, tot depèn del formatge, potser no necessiteu salar. Una vegada que la barreja s'ha convertit en homogènia, ben amasada i sense grumolls innecessaris, greix la paella amb oli, utilitzant un raspall de cuina i sense oblidar-se dels costats de la paella. Preescalfeu lleugerament la paella, aboqueu-vos al khachapuri encara líquid. Per cert, el diàmetre de la paella hauria de ser tal que la barreja que hi havia no era superior a 2 cm, en cas contrari, no es fregirà. En la torrefacció d'un costat es triga entre 10 i 15 minuts sota la tapa. Després, torneu a tancar la tapa i espereu la mateixa quantitat.
Laky khachapuri de lavash
Ingredients:
- lavash prima - 3 peces;
- formatge dur - 200 g;
- formatge cottage - 100 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 40 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. cullera;
- anet - ½ llapis;
- julivert (o coriandre) - ½ paquet.
Preparació
Rentar els greens i assecar-los, tallar-los finament. El formatge de la caseta ha de ser greix i friable, recordar-lo amb una forquilla i barrejar-lo amb formatge ratllat. Ara barregeu-ho tot amb la crema agra i afegiu l'ou, a continuació, torneu-ho a barrejar acuradament tot i després entrar als verds. No sempre és necessari salar, tot depèn de la quantitat de formatge salat que heu comprat. Ara tallat en els mateixos rectangles del pa de pita, posa un terç de la seva àrea, retirar 1 cm dels costats i rodar-los en rotllos, a continuació, aplanar suaument cadascun, sense prémer el farcit. Fregui-les a la paella amb mantega i escalfada, sota la tapa.