El filet de salmó és un dels plats de peix més tradicionals. El salmó és un peix força gras, amb un sabor delicat, es pot cuinar simplement, sense por a assecar-se, i es pot preparar amb una gran varietat d'herbes i espècies. En aquest article, veurem diverses maneres de preparar aquest peix popular i compartir-vos les receptes delicioses.
Recepta de filet de salmó en una paella
La manera més ràpida i senzilla de preparar el salmó és frejar-la en una paella. El més important en aquest cas és triar amb èxit els condiments.
Ingredients:
- Filets de salmó (meitats) - 5 peces. (150 g cada un);
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- mostassa - 3 cullerades. culleres;
- mel - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de cuinar els filets s'ha de mantenir a temperatura ambient durant uns 10 minuts.
En una paella, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva, escampeu el peix amb sal i pebre. Posem la meitat del filet a la pell i la mantem a foc mitjà durant uns 4 minuts. Gireu el peix i continueu cuinant durant 3 minuts més. Traieu els filets del foc. En un bol petit, barregeu la mostassa, la mantega i la mel, la sal i la pebre al gust. Serviu el salmó amb la salsa preparada, decorant amb verdures fonolls.
Filet de salmó al forn
Ingredients:
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- julivert (picat) - 1 culleradeta;
- filet de salmó - 2 peces. (150-200 g cada un);
- sal, pebre al gust.
Preparació
En un recipient profund, prepari marinada d'all picat, oli d'oliva, alfàbrega seca, suc de llimona i julivert, no oblideu sal i pebre. El filet de salmó s'asseca amb tovalloles de paper i se submergeix en una marina durant 1 hora.
Col·loqueu el peix en un full de paper d'alumini, aboqui l'embotit restant i embolseu-lo. El filet de salmó a la fulla se cuinarà durant 30 minuts a 190 graus.
Filet de salmó en una botiga de parelles
Ingredients:
- Filets de salmó - 2 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- fonoll (picat) - 1 cda. cullera;
- pebre al gust;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
Abans de preparar un filet de salmó, la sal i el fonoll de verdures es col·loquen en un molí de cafè i es trituren a l'homogeneïtat. Barregeu la sal aromàtica amb pebrot i fregueu-la amb els nostres filets, prèviament recoberts amb oli d'oliva.
En un multivariatge, posem un recipient per escalfar i abocar 4 tasses d'aigua. Distribueix el salmó en un contenidor. La preparació de carn de salmó trigarà entre 30-40 minuts, depenent de la mida de les porcions. Abocem els peixos preparats amb suc de llimona i servim a la taula.
Filet de salmó a la graella o la graella
Ingredients:
- pasta miso - 1/4 del document;
- vi Mirin - 1/4 del producte;
- vinagre d'arròs - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- gingebre rallado - 1/2 cullerada. culleres;
- cebes verdes - plomes de 3-4;
- oli de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- filet de salmó (meitats) - 4 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La pasta de miso, el mirin, el vinagre, la salsa de soja, la ceba verda, el gingebre i l'oli de sèsam es barregen en un recipient petit fins que sigui homogeni. Les rodanxes de salmó, pre-eliminades de l'excés d'humitat, posem una tassa de coure i aboqui l'adob, deixant durant 30-40 minuts a la nevera.
La graella o la barbacoa s'encén i s'escalfa bé. Agafem el peix de l'embotit i espolvorem amb sal i pebre. Col·locem el salmó a la graella a la pell. Quant a la graella un filet de salmó depèn de les preferències del vostre gust, però, de mitjana, és a uns 3-4 minuts a cada costat per a la fregit mitjana.
Abans de servir, s'ha de vessar salmó amb suc de llimona. Podeu decorar peix amb una amanida de verdures lleugeres, puré de patates o arròs.