El caviar de ceps més fragant es prepara de diverses maneres, utilitzant no només cebes i all, sinó també altres verdures i condiments especiats degudament seleccionats donen un nou sabor al berenar. Considereu la recepta per a la ceba de bolets a través d'un molí de carn durant l'hivern, la preparació de la qual ajudarà a diversificar la taula festiva en qualsevol moment de l'any.
Caviar de bolets: recepta a través d'un molí de carn amb all
Ingredients:
- agáricos de mel fresca - 3.8 kg;
- ceba - 110 g;
- all - 15 g;
- oli - 90 ml;
- una mica de pebre mòlt.
Preparació
Passeu pels bolets frescos, esbandiu i bullir a l'aigua durant 10 minuts. Retireu els agáricos de la mel i bulleu-los amb aigua dolça durant un període de temps similar. Els bolets preparats no es renten, sinó que es trituren immediatament en un molí de carn. Ceba de ceba, llesca i marró, a continuació, afegiu la massa de bolets i cuini durant mitja hora fins que l'excés de líquid s'evapori. Afegiu l'all picat a la peça, mantingueu-lo premut durant 3 minuts, condimenteu-lo amb pebre i ho estigueu sobre els pots estèrils . Ompliu el contingut del recipient amb oli calent per augmentar la vida útil.
Caviar de bolets amb pastanagues i tomàquets - recepta a través d'un molí de carn
Ingredients:
- agaric de la mel - 1,6 kg;
- pastanagues - 35 g;
- cebes - 30 g;
- tomàquet - 50 g;
- all - 5 g;
- oli vegetal - 30 ml.
Preparació
Es renten sota bolets de mel d'aigua corrent en aigua bullint i es cuinen durant 40 minuts, desenganxant-se l'escuma. Peleu les pastanagues en un ratllador i deseu-les en un oli escalfat. Afegiu les cebes picades i els tomàquets pelats a les pastanagues. Porteu la barreja de verdures al màxim i feu-ho. En un recipient separat, fregiu els bolets fins que estiguin daurats i tallar-los en un molí de carn. Passeu una barreja de vegetals a través de la molinera i la combineu amb bolets. Cuini els ous en pots estèrils i tapa amb tapa capron. Mantingueu-vos en fred.
Caviar de bolets per a l'hivern a través d'un molí de carn
Les espècies picants i el vinagre ajudaran a adquirir un sabor picant de begudes vegetarians i el caviar de ceps tallat proporcionarà el plat amb una consistència suau i airejada.
Ingredients:
- bolets - 1,9 kg;
- pastanagues - 290 g;
- ceba - 290 g;
- xili fresc - 5 g;
- oli vegetal - 200 ml;
- full de llorer : 1 pc.
- vinagre - 10 ml.
Preparació
Els bolets purificats esbandeixen i submergeixen aigua salada bullint. Cuini els bolets fins que caiguin al fons, després es treuen i s'assequin. Passi els bolets bullits a través del molí de carn. Tallar les pastanagues, barrejar-les amb cebes picades i fregir la barreja en oli. Afegiu els bolets a les verdures, després de barrejar-les, condimentar-les amb espècies i cuinar a foc lent durant un parell d'hores, afegint vinagre gradualment. Col·loqueu els ous a les llaunes i emmagatzemi'ls al fred.
Ous salats de bolets - recepta a través d'un molí de carn
Només un parell d'ingredients i un mínim d'esforç separen un senzill i deliciós aperitiu de bolets, rellevant tant per al menú solemne com per a la vida quotidiana.
Ingredients:
- agaric de mel fresca - 980 g;
- ceba - 110 g;
- oli vegetal - 90 ml.
Preparació
Netegeu-ne els fongs, esbandiu bé i bulleu en aigua salada fins que s'enfonsi al fons. Retirar els bolets, secar i amasar en un molí de carn. Spasertsuyte les cebes picades, afegiu-hi bolets, condimenteu-ho amb la barreja de bolets de pebrot negre i deixeu-los coure 10 minuts. Cuinar el caviar en llaunes estèrils, abocar l'oli vegetal calent per augmentar la vida útil, tapar amb tapes escaldades i emmagatzemar-les en fred.