L'amanida de col és un aperitiu fora de temporada que es cuina en qüestió de minuts i es pot servir tant de manera independent com en diversos plats com hamburgueses, shawarma i gossos calents. Malgrat la composició relativament senzilla i pressupostària, aquesta amanida es pot variar fàcilment amb l'ajuda de diferents apòsits i ingredients disponibles.
Amanida de col amb pastanagues - recepta
El sabor d'aquesta amanida s'omple amb notes tradicionals asiàtiques a causa de l'addició d'oli de gingebre, coriandre i sèsam al farcit. Els millors plats de carn calenta de la carn de porc o aus de corral, i no pensareu.
Ingredients:
- col - 1/2 cap;
- col vermella - 1/4 cap;
- pastanagues - 2 peces;
- cebes verdes - 5-6 plomes;
- grapat de coriandre verd;
- arrel de gingebre - 2,5 cm;
- oli de sèsam - 15 ml;
- vinagre de vi - 65 ml;
- vinagre de poma - 25 ml.
Preparació
Comenceu preparant un adorn d'amanida que consisteix en dos tipus de col. Piqueu bé les dues cols, afegiu-hi les pastanagues ratllades i les cebes verdes picades. Posar els verds del coriandre i prendre un carburant. Per omplir, bata els dos tipus de vinagre amb oli de sèsam i gingebre rallado. Condimenteu l'amanida amb la barreja i no oblideu la sal.
Amanida de col amb cogombre
No hi ha res més senzill i familiar per a tothom que una amanida de col habitual amb cogombre, vestit amb crema agra. Decidíem diversificar lleugerament la recepta tradicional, substituint la crema agra amb un iogurt menys gras i completant el guarniment amb mel i gingebre.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- col blanca - 260 g;
- pastanagues - 85 g;
- cogombre fresc - 115 g;
- un grapat de cebes verdes.
Per repostar:
- Iogurt grec - 165 g;
- vinagre de sidra de poma - 35 ml;
- mel - 10 ml;
- suc de poma - 25 ml.
Preparació
Picar finament les fulles de col i combinar-les amb pastanagues ratllades i llesques fines de cogombre. Barregeu-ho tot amb verdures de ceba picada.
Per omplir-lo, és suficient per assotar tots els components preparats i combinar-ho tot amb la barreja d'amanides.
Amanida de col amb crema agra
El condiment tradicional de crema agra no és sorprenent, però si ho afegiu amb una mica d'alvocat, suc de llimona i pebre picant, obté una variació original de l'amanida de manera mexicana.
Ingredients:
- col vermella - 1 capçalera;
- alvocats - 1 peça;
- una beina de pebre (o al gust);
- suc de llima - 35 ml;
- crema agra - 55 g;
- Mostaza de Dijon - 4 g.
Preparació
Separant la polpa d'alvocat de la pedra i traient la pell de la fruita, fregui-la juntament amb suc de llima i una mica de sal. Barregeu la crema d'alvocat amb pebre picant, crema agra i mostassa de Dijon, a continuació, feu una temporada amb una salsa simple de col picada. Serviu l'amanida immediatament, tant com un aperitiu i, a més de plats calents.
Amanida de col amb vinagre
Els components principals del plat en aquest cas - verdures, la composició del mateix farciment és bastant mínima.
Ingredients:
Per a l'amanida:
- col blanca - 1/2 peces;
- poma verda - 1 peça;
- rave - 7 peces;
- ceba d'amanida - 1/2 pcs.
Per repostar:
- sucre - 15 g;
- vinagre de sidra de poma - 65 ml;
- aigua - 25 ml;
- llavors d'api - 1 1/2 tsp.
Preparació
Tallar finament la col. Dividiu l'amanida de l'amanida en els anells semi-prims que siguin possibles. També trosseja lleugerament la poma i el rave. Combineu els components de l'amanida de col de vitamina junts i condimenteu-lo amb vinagre, assotat amb aigua, sucre i llavors d'api mòlta.