La col de Pekín, les receptes pròpies de la cuina asiàtica, han anat guanyant ràpidament la popularitat i les nostres extensions. Contribueix a les excel·lents característiques del gust i la facilitat d'execució de composicions culinàries basades en ella.
Plats de col xinesa
La col de Ping, les receptes es realitzen de forma elemental, és un dels principals components d'amanides, aperitius, plats de primer i segon. Si no sabeu què cuinar a la col de Pekín, primer heu de recordar el següent:
- Al preparar amanides a partir de verdures fresques, haureu d'evitar l'ús de llet i productes lactis amargats (llet, crema agra, crema) per evitar efectes negatius sobre la digestió.
- Els plats d'aquest tipus seran més suaus si la massa esmicolada es tapa una mica amb les mans.
- Quan es tracta de calor, les fulles de col xineses es tornen ràpidament toves, així que el guisat i el cuiner no necessiten ser llargs.
- Usant fulles per farciment, es desfanen de l'espessiment blanc a la base i es mantenen en aigua bullint durant uns minuts.
Amanida senzilla de col de Pekinès
El primer plat, que sens dubte hauria d'estar preparat i degustat, és una amanida amb col de Pekinès i pernil. Feu-lo immediatament abans de servir i menjar, sense collir per a ús futur. El pernil és totalment reemplaçat per pollastre fumat o embotit. A partir de la quantitat especificada de productes durant 15 minuts, es prepararà 4 porcions d'aperitius.
Ingredients:
- forquilla de col - 0.5 unitats;
- pernil - 150 g;
- tomàquets i cogombres - 200 g;
- Pebre búlgar - 100 g;
- ous cuits - 2 peces;
- maionesa, condiments.
Preparació
- Tots els components es trituren amb cubs o cubs.
- Maionesa de temporada.
- Revuelva i serviu.
Col de col cols de col - recepta
Bon col de Pekín, les receptes suposen l'embotit de les seves fulles. Si compara aquests plats amb rotllos de col tradicionals , és més fàcil, més fàcil i més ràpid de preparar, i el sabor és més delicat i sucós. Com a farciment, es pot fer picada tradicionalment amb arròs o qualsevol barreja de verdures guisades. El plat per a 4 persones estarà llest en una hora.
Ingredients:
- fulles de col - 8-10 pcs.
- forjat - 600 g;
- pastanagues i cebes - 150 g;
- arròs - 100 g;
- crema agra i salsa de tomàquet - 150 g;
- espècies.
Preparació
- Prepareu les fulles i el farcit de carn, ceba i arròs.
- Les palanques es fan i es posen en un vaixell.
- Passeu la ceba i la pastanaga a rodanxes, afegiu la crema agra amb tomàquet, aboqui un got d'aigua, afegiu la barreja al gust i aboqui-la al motlle.
- Torneu la col repollida en un forn sota una tapa o paper làmina durant 40 minuts.
Recepta de kimchi de col pekinès en coreà
La col marinada de Pekín , receptes especialment apreciades pels amants dels aperitius picants i picants amb un accent coreà, es prepara amb l'addició de pebre vermell especial en forma de flocs, que es pot trobar en departaments especialitzats (asiàtics) de supermercats. També es ven salsa de peix. Un dia pots provar el berenar.
Ingredients:
- caps de col - 2 peces;
- all - 4 caps;
- pastanagues i cebes - 150 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- gingebre - 40 g;
- aigua - 600 ml;
- farina d'arròs - 100 g;
- sucre - 100 g;
- flocs de pebre - ½ tassa;
- sal.
Preparació
- Les fulles són salades, es van deixar durant 2 hores, es van rentar.
- Tritureu el gingebre, l'all i les cebes, barregeu-les amb pastanagues, plomes, flocs i refredats, endolcits amb bescuit, cuits d'aigua i farina.
- Promazyvayut cada full rebé una barreja especiada, apilada una sobre l'altra.
- En un dia, es pot samplificar kimchi de col de Pekín.
Col repòs de Pekinès
Al triar el que es pot cuinar a la col de Pekín, no us perdeu l'opció d'extingir el vegetal. El resultat final és un deliciós plat per adornar, un aperitiu o un farcit de pastissos casolans . La pasta de tomàquet es pot reemplaçar amb tomàquets frescos, expandir el menjar, afegir altres vegetals o carn. 4 parts del menjar estaran a punt en mitja hora.
Ingredients:
- fulles de col - 400 g;
- pastanagues i cebes - 100 g;
- oli - 50 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- sal, barreja de pebre.
Preparació
- Les làmines es trituren, es posen a les verdures rescatades i es deixen baixar fins que estiguin suaus.
- Condimentar el menjar amb tomàquet i espècies, guisat una mica més.
Sopa amb col xinesa i pollastre
En aquest cas, la recepta per a la preparació del col de Pekín assumeix la recepció d'un plat calent, que serà adequat per a servir per a un sopar casolà. Per implementar la recepta necessiteu una cassola amb un fons gruixut. En l'original, el plat es prepara a partir de pits de pollastre, però es pot prendre qualsevol altra carn, bullint-la a mig cuit. Calenta per a 8 persones estarà llest en una hora.
Ingredients:
- fulles de col - 500 g;
- pits de pollastre - 700 g;
- dents d'all - 2 peces;
- plomes de ceba verda - 1 paquet;
- arrel de gingebre - 20 g;
- brou - 2 litres;
- oli de sèsam i salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- fideus - 150 g;
- flocs de pebrot vermell - pessic;
- jalapeno - 1 pc.;
- vinagre d'arròs - 20 ml;
- sal.
Preparació
- A l'oli fregir alls, gingebre i carn, poseu-vos al foc durant 5 minuts, condimentant-los amb espècies.
- Tira la col i la ceba en rodanxes, aboqui-la amb salsa de soja, vinagre, brou, bullir durant 15 minuts.
- Sopa servida amb col de Pekín amb fideus xinesos fregits separadament, posant-lo directament al plat.
Col repòs de pequinèsia
Un meravellós aperitiu fred, que és adequat per a servir com a esmorzar, i per sopar o sopar complaureu els que estan veient el seu pes. El col de Pingüec farcit de formatge conté un mínim de calories, però resulta sorprenentment apetitós i saborós. 6 porcions del plat es fan ràpidament, en només 30 minuts, però requereixen almenys 12 hores de remull.
Ingredients:
- forquilla de col - 1 pc;
- all - 3-4 dents;
- formatge curat - 500 g;
- el julivert i l'anet - 20 g cada un;
- alfàbrega - 10 g;
- Pebrots búlgars - 2 unitats.
Preparació
- Els pebrots es couen al forn, net, tallat.
- Barregeu el formatge a la taula, l'all, els verds.
- Gireu els llençols a un costat, desplegant les forquilles com una flor, i perdre el farcit.
- Doble les fulles, donant a la forquilla l'aspecte original, embolicat en una pel·lícula i allunyat a la nevera per la nit.
Col repòs de Pekinès
Col de Ping Rostits amb ou - un excel·lent plat lateral nutritiu per a carn, peix o un plat separat per a un sopar fàcil. Es fabriquen 4 porcions d'un menjar de tot durant 15 minuts, i resulta sucós, apetitós i útil. La variant bàsica, que es descriu a continuació, es pot complementar amb altres verdures, espècies i espècies al seu gust, així com la temporada amb verdures acabades de picar.
Ingredients:
- forquilla de col - 1 pc;
- ous - 4 peces;
- Bulb large - 1 pc;
- oli - 40 g;
- sal, barreja de pebre.
Preparació
- Pekinko picat fregit amb ceba en oli durant 7 minuts, condimentant-lo a gust.
- Aboqui la massa d'ou, estigueu al foc una mica més, remenant i després serviu a la taula.
Rodet de la col de Pekinès
Les receptes per cuinar la col xinesa poden ser les més inesperades, com en aquest cas. El vegetal a rodanxes s'utilitza com a component per a omplir un rotllo d'aperitius, elaborat amb un luxós lavash armeni. El plat es pot complementar amb pernil, embotit, gambeta, carn de cranc o pollastre fumat. Es poden fer 4 trossos d'aperitius apetitosos en 20 minuts.
Ingredients:
- forquilla de col - 1 pc;
- all - 3 dents;
- Pollastre fumat (filet) - 300 g;
- formatge crema en brut - 300 g;
- Lavash armeni: 2 unitats.
Preparació
- Rentar el formatge, barrejar maionesa amb all, tallar el pekinka i el pollastre.
- Una lavasa es cobreix amb formatge i la meitat de tallat vegetal.
- Tapa amb una segona capa, cobreixi-la amb maionesa d'all, poseu carn, col.
- Doble la pita amb els rotllos de col xinesos.