La patata, al forn al forn, revela les seves qualitats de sabor en major mesura que amb la cuina tradicional, i en combinació amb altres productes o espècies, empapats amb el seu sabor i aroma, es fa més deliciosa cent vegades.
A continuació, us explicarem com podeu coure les papes al forn al forn i us oferirem l'opció de cuinar les patates de forma rústica.
Pollastre amb patates en paper al forn - recepta
Ingredients:
- cuixes de pollastre o baquetes - 4 peces;
- tubercles de patata de mida mitjana - 8 unitats;
- formatge dur - 200 g;
- caps petits de cebes - 4 unitats;
- all - 4 grans dents;
- condiments per pollastre a gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- herbes especiades secs al gust;
- sal a gust.
Preparació
El pollastre amb patates en paper al forn és millor cuinar per parts. L'opció ideal serà les cuixes de pollastre, però les cames també són adequades només per a ells, és convenient prendre dues peces per porció. Per tant, comencem. Rentar i assecar carn de pollastre fregat amb sal, pebre mòlt i condiment de pollastre, amarat d'all, després de netejar cada dent i tallar-lo en porcions. Donem pollastre per marinar durant almenys una hora. Durant aquest temps, netejarem i tallarem les patates amb cubs o cubs, tallarem els caps de ceba amb anelles, formatge dur a mitjà o gruixut.
Prepareu quatre trossos de paper d'alumini i, en cadascun d'ells, poseu un coixí dels anells de les cebes, i sobre les cuixes o les cames de pollastre. Rodan les patates amb sal, pebre mòlt, herbes seques i es dispersen al voltant del pollastre. Ens pritrushivayem el pollastre amb formatge preparat amb patates i paper pintat, tractant de no tocar la superfície del plat.
Es col·loquen sobres amb patates i pollastre sobre una xapa de forn i es posa en un forn preescalfat a 195 graus. Mantenim el plat sota aquest règim de temperatura durant una hora. A continuació, si ho desitja, podeu apagar les vores de la fulla i cuinar el plat fins a una escorça rústica.
Patates al forn amb cansalada al forn amb paper d'alumini - recepta
Ingredients:
- tubercles de patata de mida mitjana - 8 unitats;
- greix amb capes de carn (bacó) - 8 llesques;
- all - 2-3 dents;
- Espècies i herbes especiades a gust;
- gran sal a gust.
Preparació
Les patates en paper d'alumini, es cuinarà amb la pell, per tant, prèviament, es renta la superfície dels tubercles amb un pinzell. Dents d'all, netejats i triturados amb plaques petites. Més endavant a cada patata fem una incisió longitudinal, sense arribar a la final, de manera que no es trenqui en dues meitats. Sembrem l'interior de la patata amb espècies, sal i herbes. A cada tall, poseu una rodanxa de cansalada i uns quants plats d'all, potrezshivaem patates amb una gran sal a la part superior i embolicar-se fortament en paper d'alumini, de manera que no hi ha buits ni esquerdes.
Quant de coure les patates amb bacó en paper al forn dependrà de la mida dels tubercles i, per descomptat, de les possibilitats del forn. De mitjana, el temps de cocció pot oscil·lar entre quaranta i cinc i vuitanta minuts. El règim de temperatura hauria d'estar al nivell de 180-200 graus.
Patates a l'estil del país al forn amb paper d'alumini
Ingredients:
- tubercles de patata - 1 kg;
- oli vegetal - 150 ml;
- pebre vermellós dolç - a gust;
- pebre vermell mòlt - al gust;
- All sec (opcional) - al gust;
- sal a gust.
Preparació
Les patates rentades i raspades es tallen a rodanxes i es dobleguen en porcions petites en oli refinat en una paella a una escorça cruixent. A continuació, extreu les patates en tovallons, deixeu-los remullar amb excés de greix, condimenteu-ho amb sal, pebre i, si ho desitgeu, all sec i col·loqueu sobre un full de paper d'alumini, cobert d'una sola capa. Organitzem les peces perquè no es toquin entre si. Tapa les patates a la part superior amb un altre full de paper d'alumini i esquinça les vores. Conservem les patates de forma rústica al forn durant vint minuts a una temperatura de 185 graus.