Els plats de verdures guisats són bons per al menú diari. Les verdures es poden menjar com un plat separat, i juntament amb un guarnició, per exemple, per coure les patates picades o bullir l'arròs, el blat sarraí.
Sembla que la col i les albergínies no són productes bastant compatibles, però aquesta és una opinió equivocada. En forma estofada, aquestes verdures es complementen perfectament. El sabor principal del plat és, per descomptat, la col estofada , i les albergínies donen una falsa sensació de la presència de bolets.
Col estofat amb alberginia
Ingredients:
- col finament picada - 1 kg;
- berenjena de mida mitjana - 3 peces;
- bombeta - 1 gran;
- pastanagues - 1 mitjà;
- oli vegetal, sal.
Preparació
En oli fregir les albergínies tallades en cubs i passar les cebes amb pastanagues. Totes les verdures es combinen, salades i estofades a foc lent fins que es cuinen.
Col estofat d'albergínies i tomàquets
Ingredients:
- col blanca - 1 capçalera;
- albergínia - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquets - 4 unitats.
- pebrot búlgar dolç - 1 peça;
- oli vegetal, sal, llorer.
Preparació
Finalment raspem la col, li agregem pastanagues ratllades, dibuixem suaument les mans. Separadament fregir-se a l'albergínia d'albergínia i al pebre dolç fins que estigui daurat.
A la recepta de la col estofada amb albergínies, es poden afegir no només llorer, sinó també altres espècies i condiments: herbes seques i fresques, pebre negre, nou moscada i pols de gingebre. L'addició d'aquests o els condiments, a aquest plat aparent, no intrincat i habitual, és possible rebre inesperadament interessants decisions culinàries.
No tingueu por d'experimentar i tenir una agradable apetit.