La majoria de nosaltres cuinem l'arròs de la forma habitual, bullint l'arròs a l'aigua o al vapor. Però heu de menjar un plat oriental tradicional d'arròs fregit? No? A continuació, s'atreveix i experimenta a la cuina, utilitzant les receptes del nostre article.
La recepta d'arròs fregit en tailandès amb gambes
Ingredients:
- Arròs bullit - 4-5 articles;
- gambeta - 1 element;
- lunars congelats - 3/4;
- ceba verda - 3 plomes;
- all - 3 graons;
- ou - 1 peça;
- Xile vermell a gust;
- salsa d'ostres - 1 dijous Cullera;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- salsa de peix - 1 cullerada. cullera;
- suc de llima - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 2 culleradetes.
- pebre de caiena a gust;
- oli vegetal.
Preparació
Per preparar l'arròs, és preferible no prendre cereals acabats de fer, sinó durant un parell de dies.
Per tant, primer aboqui l'arròs amb una cullerada d'oli i barregeu bé. En un bol petit, barregeu l' ostra , el peix i la salsa de soja , afegiu-hi una mica de suc de llima, sucre i pebre.
En la paella, aboqui l'oli i fregiu ràpidament l'all a rodanxes. Tan aviat com l'all brinda el sabor, afegim polzes, llagostins i cuinem durant 1-2 minuts. Portem un ou a la paella i barrejarem tot ràpidament. Ara era el torn d'arròs i salsa. Ens anem a dormir a la paella i abocar la barreja de salsa preparada. El foc durant la freda hauria de ser prou fort. Arroz a foc lent durant 1-2 minuts i serviu, esquitxat amb cebes verdes picades.
Una simple recepta d'arròs fregit amb salsa de soja i ou
Ingredients:
- arròs - 1 article;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- bacon - 2 tires;
- pastanaga - 1 peça;
- escalunyes - 2 peces;
- pèsols verds - mig segle;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera
Preparació
Abans de cuinar l'arròs fregit, l'arròs es bull fins que estigui preparat, drenarem l'excés d'humitat i deixarem que quedi fresc. Els ous es bateguen lleugerament. L'oli vegetal s'escalfa en una paella. Fregui els ous durant uns 2 minuts, i la truita resultant es refreda i es talla en tires.
El batut es tallat a rodanxes i es fregui en una cassola fins que quedi daurat, després d'això s'afegeixen xinetes tallades i pastanagues amb pèsols. Prepareu-ho tot fins que les verdures siguin toves, després deixeu anar l'arròs a la paella. L'arròs fregit amb verdures i cansalada estarà llest en 2-3 minuts, després del qual només es pot omplir amb salsa de soja i se serveix amb una truita.
Arròs fregit amb marisc
Ingredients:
- arròs bullit - 5 ítems;
- ous - 3 peces;
- gambeta - 15 unitats;
- calamar - 2 canals;
- varetes de cranc - 4 peces;
- pèsols verds - mig segle;
- cebes verdes;
- oli de sèsam - 2 culleradetes;
- salsa de peix a gust;
- oli vegetal;
- sal, pebre.
Preparació
A la paella, aboqui l'oli vegetal perquè cobreixi completament la part inferior. En l'oli calent posem les gambetes i fregui-les fins que estiguin preparades, després de les quals ens posem a la planxa i preparem els altres mariscs de la mateixa manera. Un cop trossejat tot el marisc, torneu-lo a la paella, afegiu-los els pèsols i l'arròs i cuini-los tots junts durant 5 minuts. Els ous es barregen i s'aboca amb arròs amb marisc, barregeu-ho tot ràpidament, seureu amb mantega i salsa de peix a gust, afegiu sal i pebre. Decorem el plat amb cebes verdes picades.
Arròs fregit amb pollastre
Ingredients:
- arròs - 1 ½ est .;
- pèsols verds - 100 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- escalunyes - 2 peces;
- all - 2 graons;
- gingebre (ratllat) - 1 culleradeta;
- ceba verda - 3 plomes;
- filet de pollastre - 225 g;
- ous - 4 peces;
- oli de sèsam - 2 culleradetes;
- salsa de xile a gust;
- salsa de peix a gust.
Preparació
L'arròs es renta i bull fins que es cou. Deixem que la preparació estigui fresca. Els pèsols verds també es bull ràpidament. Paella escalfada a foc alt i abocar-hi 1 ½ st. una cullerada d'oli i quan s'escalfa, comença a fregir escalunyes tallades, all i gingebre durant un minut. Després de posar els ingredients rostits de pollastre, tallar-los en tires i condimentar-los amb sal i pebre.
Els ous es bateguen amb una mica de sal i es fregeixen ràpidament, remenant. Afegiu l'arròs a la paella i es cou per 3 minuts més. Barregeu el pollastre i les verdures amb arròs i ou, condimenteu-vos amb salsa de peix i xili a gust.