A la cuina asiàtica central, podeu trobar moltes receptes diferents amb ingredients no estàndard. Un d'aquests deliciosos plats es considera lagman, la recepta de la qual val la pena dominar a cada hostessa, ja que poden alimentar de forma saborosa i satisfactòria a tota la família. Això farà que la dieta i la dieta siguin més divertides.
Sopa lagman
El menjar es pot atribuir directament a diverses cuines nacionals, incloent Uzbek, xinès i Tadjik. L'única diferència són els ingredients de la sopa. Especialment popular entre els cuiners és el lagman clàssic, que és fàcil de cuinar, amb el qual fins i tot un especialista en cuina novell s'enfrontarà.
Ingredients:
- pasta - 1 paquet;
- carn - 500 g;
- patates - 3-4 peces;
- pastanaga - 3-4 trossos;
- cebes - 1-2 unitats;
- tomàquets;
- oli vegetal.
Preparació
- Cubs petits per tallar pastanagues i patates, bombetes.
- Posar la carn a la cassola.
- Tot barreja, una mica de sal i pebre.
- Aboqui les patates i cuini a foc lent durant 5-7 minuts.
- Poseu les pastanagues i les cebes a rodanxes.
- Afegiu unes quantes cullerades de pasta de tomàquet.
- Continueu cuini a foc lent durant 3-5 minuts.
- Aboqui aigua bullint, afegiu sal i pebre al gust, deixeu-ho bullir.
- Bullir la pasta , posar-lo, abocar-lo amb salsa de sopa.
Fideus per a Lagman
El plat serà deliciós i satisfactori, fins i tot si es cuina amb espaguetis comuns, però es donarà un plat especialment picant si els fideus lagman es couen a mà. Tanmateix, aquest és un procés laboriós i escrupolós i no tots els nouvinguts seran capaços de fer front a aquest tipus de treball. Però només amb ell vindrà el lagman, la recepta del qual correspondrà a les millors tradicions.
Ingredients:
- farina de blat - 1 kg;
- aigua tèbia - 400 ml;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sal - 1.5 cullerades. l;
- sosa - 0,5 p. l);
- oli vegetal.
Preparació
- En un bol gran, aboqui l'aigua, aboqui la sal, bata els ous i barregeu-los amb un batut fins que es formi l'escuma.
- Abocar la farina i pastar la massa.
- Emboliqui el pes en una tovallola mullada i deixi sola durant 1 hora. Durant aquest temps, ha de ser diverses vegades abandonat.
- En un plat profund, aboqui mitja tassa d'aigua, afegiu 1 culleradeta. sal i refresc. Remoure fins que quedi totalment dissolt i fregar el líquid a la massa.
- Massa per tirar-lo a un paquet i tallar-ho en trossos. Després d'això, els embotits surten encara més prims i es deixen sota una tovallola mullada durant un temps.
- Tallar els fideus.
- Submergir en aigua bullint i cuinar durant 2-5 minuts.
Lagman de porc
Una de les variants més populars del plat és la que utilitza la carn de porc. Tots els cuiners que van decidir aprendre per primera vegada com cuinar lagman, podeu recomanar començar amb aquesta opció. Així que podeu preparar fàcilment el lagman: la recepta és senzilla i accessible per a tothom. Al mateix temps, el sabor refinat no es farà cap als menjars dels restaurants.
Ingredients:
- cvinina - 500 g;
- patates - 2 peces;
- fideus - 200 g;
- cebes - 1 pc;
- tomàquets - 4 cullerades;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- verdures
Preparació
- La carn de porc es posa en un calder, es oli, espolvore una petita quantitat de sal i es cou per aproximadament mitja hora.
- A continuació, afegiu la ceba picada, la pastanaga.
- Per adormir espècies aromàtiques per a lagman a kazan, aboqueu-les amb aigua bullint i deixeu-les encesa durant 40 minuts.
- Aboqui les patates i cuini a foc lent durant altres 10-15 minuts.
- Bullir els fideus, estirar la barreja sobre ella.
Xai amb xai
Cap aliment menys popular, que té un gust ric, és el lagman, la recepta del qual significa l'ús del xai. És similar en molts aspectes a l'anterior lagman, la recepta encara és una mica diferent al gust. Això ajudarà a introduir la diversitat en la dieta i complaure a la família amb noves varietats d'aliments.
Ingredients:
- xai - 500 g;
- patates - 2 peces;
- pasta - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- tomàquets - 4 cullerades. l;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- verdures
Preparació
- Tallar la carn de porc durant mitja hora.
- Combineu amb verdures picades.
- Fregui les fideuques per separat, per a preparar carn i verdures, verdures.
Beef lambman
La carn és un dels productes més comuns que es fan servir per cuinar diferents plats. S'utilitza amb èxit i quan es fa la preparació del lagman. Aquesta és una opció guanyadora, ja que el conjunt necessari de productes sempre es troba al refrigerador lagman, la recepta que voleu aplicar.
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- patates - 2 peces;
- pasta - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- tomàquets - 4 cullerades. l;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- verdures
Preparació
- Tallar trossos de guisat de carn a mitja hora.
- Afegiu vegetals picats i cuini fins que estiguin suavitzats.
- Fer fideus vermells i combinar amb altres ingredients.
Lagman de pollastre
Una de les millors solucions, com cuinar lagman ràpidament i deliciosament, serà l'ús de pollastre. Per gust, els aliments no cedeixen a altres variants del lagman, la recepta ajudarà a alimentar a tots els membres de la família. Com en la variació clàssica dels tractaments, tots els ingredients estan disponibles i el procés no és molt diferent del tradicional.
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- patates - 2 peces;
- pasta - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 4 cullerades. l;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- verdures
Preparació
- Tallar els filets i cuinar a foc lent durant mitja hora.
- Combineu amb verdures i continueu el procés durant un màxim de 15 minuts.
- Cuina la pasta i es combina amb altres ingredients.
Lagman rostit
A més de la sopa rica i aromàtica amb fideus, es pot trobar la recepta original de lagman a casa, on un dels processos utilitza una paella. A partir d'aquest nombre de components hi haurà 2 porcions d'un àpat meravellós.
Ingredients:
- xai o vedella - 500 g;
- bombetes - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot - 1 pc.;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ous - 2 peces;
- all - 8 denticles;
- tomàquets;
- fideus 400 g;
- verdures
Preparació
- Per endavant, bullir els fideus en aigua salada.
- Tallar xai en trossos petits.
- Tritureu les verdures.
- En una paella amb costats alts i un fons gruixut, submergeix tots els productes. Fregir-les fins a mitja cuita.
- Afegiu els tomàquets i l'all.
- Batre els ous, fregir-los a banda i banda.
- Truita en tires fines per combinar amb pasta, remenar i fregir a foc lent.
- Barrejar amb salsa fragant.
Lagman en multivari - recepta
El multivariant us ajudarà a preparar qualsevol plat, només heu de triar la funció correcta. Per fer el lagman a casa, necessitarà els mateixos components que els habituals, però no es farà cuina a la paella o al kazan, sinó en un aparell de cuina modern.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- patates - 2 peces;
- pasta - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- tomàquets - 4 cullerades. l;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- verdures
Preparació
- Molleuu la carn i la carregueu a la capacitat del multivessor, activeu la funció de "forn".
- Les cebes, les pastanagues i els pebrots es tallen en cubs i s'afegeixen a un bol comú.
- Les patates, tallades en trossos petits, s'envien al multivari amb pasta de tomàquet.
- Salt, barrejar i abocar l'aigua fins a la màxima.
- Activa la funció de refresc al multivari durant unes 2 hores.
- Al preparar la salsa per bullir fideus i tallar els greens.
- Quan estigui preparada la barreja perfumada, poseu els fideus i aboqui-la amb salsa.