Les galetes italianes de cantucci, la recepta que es presentarà a continuació, és un veritable descobriment per a tothom que estima els dolços, però està terriblement cansat de pastissos i pastissos. Aquesta galeta pot reemplaçar l'esmorzar, perquè coincideix perfectament amb el cafè o el te del matí. A més, les galetes de cantucci i ametlla es poden emmagatzemar durant diversos mesos, però, en general, no sobreviuen fins i tot abans de la primera setmana.
Cassola d'ametlles cantucci
Ingredients:
- sucre - 450 g;
- pols per a la cocció - 7 g;
- ou - 5 unitats;
- ametlles - 500 g;
- farina - 600 g;
- sal - 1 pessic;
- vainillina - 5 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 100 g;
- mel - 50 g.
Preparació
Abans de començar a cuinar, cal assegurar-se que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient, això s'aplica no només a l'oli, sinó també als ous amb mel, que moltes amas de casa emmagatzemen en els refrigeradors. Cal deixar un dels ous per lubricar la massa. A més, la quantitat de sucre es pot reduir si no us agraden els pastissos molt dolços.
Comenceu la preparació del cantucci amb el tamís de la farina, a continuació, envieu-lo a un recipient profund, afegiu la pols de coure i barregeu bé. A continuació, en farina, necessiteu girar per conduir en els ous (no oblideu posar-ne un d'ells davant d'ells), comença a amasar la massa amb una espàtula de fusta o de silicona.
Després d'uns minuts de remoure, afegiu-hi l'oli suau a la farina, barregeu-ho tot de nou, després deixeu anar el sucre, la destresa de llimona i ameu la massa, també amb l'ajuda d'una espàtula.
Finalment, cal afegir la vainilla, la sal i la mel a la massa, després de la qual l'última vegada que es barreja tot amb una espàtula i abocar les ametlles a la massa resultant. Després d'això, haureu de pastar la massa amb les mans, ha de ser elàstic i introduir-se fàcilment a la pilota.
La bola resultant es pot dividir en 6 parts, cadascuna de les quals es llença a una salchicha i s'envia a una batedora.
L'ou deixat de banda s'ha de batre i embotir amb salsitxes, i després enviar-los durant 20-25 minuts en un forn preescalfat a 180 graus. Al cap de 25 minuts, les galetes s'han de treure del forn i tallar cada botifarra en trossos gruixuts amb un dit, després estendre'ls a la planxa per fer-ho i coure-los durant uns 10-15 minuts a la mateixa temperatura.
Una galetes prefabricada de cantucci es pot emmagatzemar en un pot o es pot servir immediatament tan bon punt es refredi. En qualsevol cas, aquesta delicadesa no durarà gaire.
Anàleg cantucci - cookies biscotti , també ideal per a un cafè degudament elaborat.